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說到打姜溝，姜農(nóng)朋友們并不陌生。以前是人工開溝，比較累；到現(xiàn)在機械化開溝，省了大量的人力成本。開溝前施足底肥、軋地、噴水再開溝，再或者開淺溝、澆水、開溝，這些大家都知道。但是，大姜開溝溝底如何操作，各地的姜農(nóng)做法不一。大姜開溝寬度一般在68~70cm，溝深在28cm左右。溝底開多寬，各地做法也不同。建議溝底寬度在12cm左右，因為溝底越寬，撈上來的土就越少，一方面深度不夠，另一方面皮上的土也容易踩到溝里。不要小看這一點，溝底的寬度決定了溝底的深度，從而影響后期的管理方法。
姜溝施肥，各地也有所不同。有些姜農(nóng)由于操作不當，在這個環(huán)節(jié)上吃過虧，所以都比較謹慎。姜溝施肥，在不燒姜種的原則上，每畝施用有機肥或復合微生物菌劑300公斤左右；對于得過爛脖子病、姜瘟病的姜地，可以用微生物菌劑預防，比如枯草芽孢桿菌、哈茨木霉、EM菌粉或者菌液，摻上復合肥或者微生物菌劑灑在姜溝里。姜溝里施用15-15-15硫酸鉀復合肥20~25公斤，如果是缺乏微量元素的老姜地，可以加硼砂、硫酸鋅各一公斤。很多地方不用復合肥，擔心燒姜種，有的用25公斤不燒，有的用10公斤卻燒姜種。所以姜溝里用了肥料，不管是復合肥、有機肥還是農(nóng)家肥，一定要摟一下溝，把肥料和土混勻，避免燒姜種的情況出現(xiàn)。
有些地方姜地病害較多，很多姜農(nóng)選擇用復合微生物菌劑來預防土傳病害。但是又有姜農(nóng)向姜溝里沖施或者噴施殺菌劑，這會破壞正常的菌群環(huán)境，適得其反。
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