2015年新姜采挖基本進(jìn)入中期，各地姜農(nóng)觀望新姜價(jià)格不高，出姜意愿不佳。儲(chǔ)存商看好明年姜市，且今年新姜價(jià)格低廉，贏利可能性較大，采購(gòu)新姜積極，并租賃姜窖或冷庫(kù)儲(chǔ)存。
生姜儲(chǔ)存方式有冷庫(kù)、豎井、山洞，今天向大家介紹一下生姜山洞儲(chǔ)存。
現(xiàn)在大家看到的是安丘曹家峪大明姜窖外景，這里是兩個(gè)窖門，可以很好地保溫以及保護(hù)生姜不被偷竊。
這是客戶在安丘本地地頭收購(gòu)的面姜，大概有30噸，現(xiàn)階段是鮮姜儲(chǔ)存活躍期，每個(gè)窖口一天能存進(jìn)50噸姜左右。儲(chǔ)存費(fèi)用為200-220每噸每年，低于一年按一年算。
現(xiàn)在工人們把生姜堆放到小推車上，推進(jìn)姜窖。姜窖進(jìn)出方便，能很好地節(jié)省客戶時(shí)間。
大明姜窖占地大約3萬平方米，窖洞深長(zhǎng)，墻壁用紅磚加固，堅(jiān)實(shí)牢靠。窖洞位于山體內(nèi)府，保溫效果良好，冬暖夏涼。每個(gè)姜窖都有自己的通風(fēng)口、光源，并安有監(jiān)控，溫度、濕度適宜，儲(chǔ)存時(shí)間可達(dá)四年以上。在雨季，外部山林覆蓋，起到很好地導(dǎo)水作用，窖洞不容易進(jìn)水。
洞內(nèi)，每隔2米半左右就有一個(gè)窖洞，每個(gè)窖洞寬1.4米，長(zhǎng)8米，能儲(chǔ)存生姜大約5噸。窖洞如此排布可以很好地保證山洞穩(wěn)定性，使用多年依舊保持實(shí)用性，有利于生姜的長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
工人們把生姜箱子卸到洞口，由擺放工人按照紅芽朝下根朝上的位置一一整齊的擺放到洞內(nèi)。這樣擺放有利于后期生姜取用時(shí)直接拿取根部，好拿好放，不易破碎。
擺放到一定的高度后，在生姜堆上覆蓋一層原始沙即山洞內(nèi)部的沙，可以使生姜儲(chǔ)存時(shí)顏色正，損耗低，出成率高達(dá)95%以上。
待到生姜價(jià)格合適時(shí)，客戶再取出生姜銷售。
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