安丘新姜采挖已經(jīng)開(kāi)展一段時(shí)間，因?yàn)樗禃r(shí)節(jié)臨近，農(nóng)戶采挖速度逐漸加快。姜農(nóng)采挖新姜后直接入窖儲(chǔ)藏、走市場(chǎng)銷售或者出售給存儲(chǔ)商入冷庫(kù)儲(chǔ)存，新姜持續(xù)供應(yīng)，購(gòu)銷平穩(wěn)，現(xiàn)在安丘市場(chǎng)新姜入庫(kù)價(jià)格在0.80元/斤左右，走市場(chǎng)的價(jià)格也在0.80元/斤左右。
14年上半年生姜價(jià)格徘徊在2.00-3.00元/斤，價(jià)格可觀，農(nóng)戶觀望后期生姜贏利空間較大，加大了對(duì)生姜的種植管理力度，從選擇姜種、培土、肥料等各方面下足了成本。今年山東地區(qū)整體干旱，在水源不是很充足，瘟病、賴皮等病害較少的情況下，安丘今年大姜畝產(chǎn)量達(dá)到10000-11000斤。現(xiàn)階段，生姜地頭出售價(jià)格為0.70元/斤左右，除去6000-7000元的畝產(chǎn)投資，綜合計(jì)算，姜農(nóng)才剛剛收回成本，15年生姜行情一片低迷。
下面介紹一下生姜才收的情況：
這是安丘當(dāng)?shù)氐膭趧?wù)隊(duì)正在采收生姜，品種是安丘面姜。一個(gè)勞務(wù)隊(duì)大概由10個(gè)人組成，男采收工在2-4人，女工6-8人。工人先用出姜專用的姜叉，把生姜撬起來(lái)，然后另一名工人拔出生姜，大體去一下泥土后，小心擺放在一邊，等待女工去苗。女工用專用小刀在不傷害姜肉的情況下小心去除姜苗，進(jìn)一步清除泥土。
裝箱：把清理掉泥土、姜苗的鮮姜沒(méi)小心擺放到箱子里，按最小面大姜塊，中間小姜塊，最上面大姜塊的順序裝箱，俗稱“包頭”，收購(gòu)商查看時(shí)賣相更好，有利于出售。鮮姜裝箱后，收購(gòu)商收購(gòu)裝車，運(yùn)到冷庫(kù)。
運(yùn)輸車到達(dá)冷庫(kù)后，由工人把裝好箱子的姜卸到鏟車或其他小車上，推到冷庫(kù)里擺放整齊。裝卸生姜時(shí)要輕拿輕放，以免生姜箱子破損，影響儲(chǔ)存效果。生姜放入冷庫(kù)后，會(huì)封閉冷庫(kù)，待生姜價(jià)格合適時(shí)，在開(kāi)庫(kù)出售。這就是生姜由采收到儲(chǔ)存的過(guò)程。冷庫(kù)存儲(chǔ)的價(jià)格是400/噸/年。
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