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中國姜網(wǎng)（www.cnblg.net）訊 山東、河南等地的大蒜，出現(xiàn)了滯銷現(xiàn)象。很多蒜農(nóng)真的是開心不起來，網(wǎng)絡(luò)上也到處是大蒜堆積如山、庫存壓力大、大蒜嚴重滯銷、賣蒜不如囤著的新聞......今年的“蒜盤”這么難打，到底是哪里出了問題？
從2016年的“蒜你狠”開始，很多蒜農(nóng)看到了市場上的利潤，紛紛投入到大蒜種植當中。從2017年下半年開始，大蒜價格就開始跌了，而且跌幅不小。大蒜價格從“蒜你狠”變成了“蒜你輸”。所謂的“蒜周期”基本保持了三年一漲、兩年一跌。這次的蒜價跌得這么狠，就是處在大蒜跌價周期里。
出現(xiàn)這種情況的原因？首先，根本原因在于，市場上的供需失衡。在大蒜漲價的周期里，市場供應(yīng)不足，導(dǎo)致大量蒜農(nóng)跟風(fēng)種植，影響到了下一年的大蒜價格。今年就是供大于求，導(dǎo)致了嚴重的滯銷。其次，這個和經(jīng)銷商囤蒜有一定的關(guān)系。去年大蒜跌價的時候，經(jīng)銷商沒有想辦法去庫存，而是繼續(xù)囤貨。但是沒料到今年的大蒜種植面積繼續(xù)擴大，導(dǎo)致蒜價暴跌。最后，其實就是普通蒜農(nóng)。他們沒有辦法對抗這種市場風(fēng)險，也沒有更好的銷售大蒜的渠道。雖說今年有一些電商看到機會，去收購了一批蒜農(nóng)的大蒜，但是大部分農(nóng)民種的大蒜還是虧本了。
如意“蒜盤”如何才能打好？一些業(yè)內(nèi)人士表示，要想保證蒜農(nóng)實現(xiàn)穩(wěn)定增收，就要將大蒜種植轉(zhuǎn)變思路，變量為質(zhì)，拉長大蒜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈。而目前，我國的大蒜加工產(chǎn)業(yè)仍需進一步提升。農(nóng)民想通過種植大蒜提高收益，脫貧致富，政府不應(yīng)該打壓，而是應(yīng)當在大蒜品質(zhì)生產(chǎn)，和產(chǎn)業(yè)鏈深加工上下功夫，促進農(nóng)民增收。記者了解到，在河南中牟、周口等地，大蒜加工企業(yè)還比較少，而在杞縣，由于政府的扶持，目前已經(jīng)有80多家大蒜加工企業(yè)。目前，杞縣的80多家大蒜加工企業(yè)都主要是生產(chǎn)蒜片和蒜粉，但這只是大蒜的初加工，僅限于大蒜的調(diào)味品，而在歐美市場很受歡迎的大蒜素、大蒜膠囊、大蒜油等藥用價值并沒有開發(fā)出來。而這些深加工，目前國內(nèi)仍屬于起步階段。
目前來說，不光杞縣，全國普遍都停留在大蒜的初加工。如果大蒜加工產(chǎn)業(yè)跟上了，即使大蒜的種植面積這么大，也可能是不夠用的，大蒜的很多加工價值沒有體現(xiàn)出來。
(來源：吾谷網(wǎng)）【原題目：蒜價十年最低、同比跌六成：蒜農(nóng)咋辦？】
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