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當(dāng)前，山東省青州市東夏鎮(zhèn)的姜農(nóng)們陸續(xù)開始大姜的選種、浸種、催芽等一系列工作。姜種質(zhì)量、催芽的好壞，直接關(guān)系著大姜的出苗情況及后期產(chǎn)量的高低。關(guān)于大姜選種、浸種、催芽的內(nèi)容本報(bào)已報(bào)道過多次，然而仍有不少姜農(nóng)出現(xiàn)問題。本報(bào)特聘專家冀春光提醒姜農(nóng)，浸種、催芽過程中一定要注意三個(gè)細(xì)節(jié)。
“三素”浸種 殺菌殺蟲
近年來，隨著重茬增多，大姜病蟲害發(fā)生更加嚴(yán)重，姜蛆、姜瘟病、癩皮病等發(fā)生較多。冀老師介紹，姜農(nóng)在選購姜種時(shí)，一定要選取無病斑、無蟲口、表面色澤鮮黃的姜塊作為姜種。如果發(fā)現(xiàn)姜體上有凹陷斑、表皮無光澤，說明有潛在的病菌或害蟲，姜塊應(yīng)舍棄不用。上炕催芽前一定要先浸種。浸種有兩個(gè)目的：一是消滅或抑制姜種所帶的病原菌及蟲卵，做到催芽;二是提高姜種的營養(yǎng)水平，促進(jìn)姜芽生長。
近年來，青州當(dāng)?shù)亟r(nóng)使用“三素”(阿維菌素、甲殼素、乙蒜素)浸種效果較好，可用阿維菌素1500倍、甲殼豐500倍、乙蒜素3000倍浸種，達(dá)到防蟲、防病、催芽的目的。浸種時(shí)水溫應(yīng)控制在15—20℃，不宜過低，以免讓姜塊受涼，影響催芽。另外，姜農(nóng)也可使用惡霉靈、甲霜靈、復(fù)合葉面肥等浸種。有些姜農(nóng)在進(jìn)行大姜消毒時(shí)，習(xí)慣使用噴霧器將藥液噴在大姜上面，但這樣藥液很難均勻布滿姜塊，消毒效果差，不建議采用該方法。
杜絕泥姜上炕 防爛種
有些姜農(nóng)圖省事，未將大姜洗干凈就直接上炕催芽，姜塊上附帶的泥土經(jīng)常攜帶大量病菌、蟲卵，為害姜塊。一旦催芽時(shí)溫度調(diào)控不當(dāng)，易導(dǎo)致姜塊腐爛。冀老師提醒，姜農(nóng)一定要使用水洗姜作為姜種，杜絕使用泥姜。
催芽時(shí)勤放風(fēng)
姜種催芽一般需要30—35天，建議姜農(nóng)每隔7-10天將姜堆四周的薄膜揭開，通風(fēng)30分鐘左右。勤通風(fēng)，不僅能保證姜堆氧氣供應(yīng)充足，還能排出濕氣。為保證姜芽整齊，還應(yīng)在催芽時(shí)調(diào)換一次位置，讓外圍和內(nèi)部姜芽互換位置。
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