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有多少人的生姜，逃過了病蟲害的威脅，躲過了惡劣天氣，卻毀在了儲藏的環(huán)節(jié)，真是讓人又心疼，又惋惜，那么，在收姜之前，怎么做才能減少爛窖的隱患呢？
我們先來看看是什么樣的姜容易爛
8. 天氣因素
生姜爛窖主要有兩個方面的原因，一是生姜本身的問題；二是儲藏條件。打個比方，姜窖是旅店，生姜是客人，旅店和客人都要做好健康工作，才能安心辦理入住。
1. 采收前15-20天進行控水。逐步減少澆水頻率和澆水量，降低生姜塊莖內(nèi)的含水量，不但有利于儲存，還可以提高生姜風味。
2. 合理使用膨大劑。市面上有許多促膨大的產(chǎn)品，可謂是五花八門，在選購的時候一定要擦亮眼睛，避免使用激素類的膨大劑，這是因為激素類的產(chǎn)品，見效快是快，但是對產(chǎn)量并沒有什么好處，激素的作用機理是強行拉長生姜塊莖細胞，而沒有去補充營養(yǎng)，這樣的姜由于干物質(zhì)積累不足，在儲藏期就會容易出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。建議使用高鉀型水溶肥+胖嘟嘟進行膨大處理，，提高生姜密實度，耐儲性，并且對明年留姜種也有好處。
3. 適時采收。理論上生姜晚收是可以增產(chǎn)的，但是要考慮到霜凍問題，不要盲目的推遲收獲，要在初霜到來之前采收完畢，如果繼續(xù)留在地里，則容易遭受凍害，耐儲性降低。
4. 做好殺菌消毒。首先要把發(fā)生過姜瘟病、莖基腐病等土傳病害的生姜，受到機械損傷的生姜剔除，防止這些病姜、傷姜在儲藏期間成為傳染的病原，在此基礎上，最好是使用藥劑，對生姜進行一次消毒處理再入窖，建議使用30毫升菌瘟必克+10克惡霉靈，兌水15公斤，對入窖的姜塊進行噴淋殺菌處理，以免把病菌帶入窖內(nèi)。
1. 清理場地。新挖掘或新設立的儲藏場所不需要進行清理，但是以前存放過生姜、紅薯或土豆的場地，一定要把去年的殘體清除出去。
2. 防治病蟲害。儲藏過生姜或者其他農(nóng)產(chǎn)品的地窖，在生姜入窖之前，可以鏟除一層窖壁、窖底的泥土，并將泥土帶出窖外，再撒上生石灰或草木灰，可以防除隱藏在窖壁泥土中的病蟲害；此外還需要結合藥劑，對環(huán)境進行處理，建議在入儲前一周，使用30毫升菌瘟必克+10克惡霉靈，兌水15公斤，均勻噴灑在墻面、地面。
3. 防治姜蛆。姜蛆，生姜貯藏期的主要害蟲，成蟲為異型眼蕈蚊，幼蟲俗稱姜蛆。防治姜蛆一方面是要對儲藏場所進行噴藥處理，可以使用噻蟲胺顆粒劑，一箱10袋，一袋1000g，一箱可以儲存1.5-2萬斤生姜，無殘留，持效期長。
用法：將沙子與規(guī)定用量的噻蟲胺顆粒劑拌勻后，按照姜塊排列順序，一層姜，一層沙。
4. 控制好溫濕度。無論什么儲藏方式，生姜儲藏最適溫度范圍為13℃-15℃，溫度在20℃以上要加強通風。
生姜儲藏適宜的相對濕度為90%-95%。若濕度過大，利于病菌繁殖而導致生姜發(fā)生腐爛??；若濕度過小，則會造成姜塊失水、干縮。
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