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過了驚蟄，眼看就要春分，這個(gè)時(shí)期大部分姜農(nóng)朋友正在忙著生姜的催芽工作。大家都知道催芽工作是個(gè)很細(xì)致的工作，別人催芽自己也催芽，但是就是不知道為什么別人催的芽又壯又好，而自己催的芽大小不一，還有的長得老長、帶著水根。今天我們來說一下，如何催出壯芽，以及出芽過程中需要注意的幾個(gè)問題。
生姜為什么要催芽？
催芽是在生姜下種前，人工干預(yù)設(shè)置適宜生姜出芽的環(huán)境，促進(jìn)芽體的萌發(fā)。催芽的作用是可以在外部氣溫相對(duì)較冷的時(shí)期，提前催芽，在外部環(huán)境適合的時(shí)候，帶芽栽植，這樣就大大減少了姜苗萌芽出土的時(shí)間。這樣對(duì)于延長生姜生長期，提高生姜產(chǎn)量或者提前上市都有著很大的好處。所以現(xiàn)在生姜種植的時(shí)候，多以這種催芽后栽植為主。
姜種催芽時(shí)的兩個(gè)要點(diǎn)
1. 選好姜種
子姜長的好與壞，姜種原因占一半。俗話說“母肥子壯”，生姜要想長得好，姜種選擇很重要。姜種選擇的方法是選姜種-掰姜種-曬姜種-姜種消毒。
首先選姜種，姜種要選擇去年生長健壯、飽滿肥大，沒有病蟲害的姜作為姜種，姜種要表皮光亮、肉質(zhì)飽滿，掰開后顏色為白、黃色，變色的姜不能做姜種。在購買姜種的時(shí)候，最好是在挖姜之前實(shí)地查看，地里未發(fā)生病害，起姜的時(shí)候未受凍害，然后將姜種購回自行儲(chǔ)存，防止儲(chǔ)存過程受凍、染病，這樣才能保證姜種的。
掰姜種不可掰得過小，大姜要在一兩半到二兩（75-100克），小姜要在一兩到一兩半（50-75克）。
曬姜種時(shí)選擇晴朗天氣的上午，時(shí)間在上午9點(diǎn)到下午3點(diǎn)之間，要及時(shí)收姜防止凍害。
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姜種消毒是生姜病蟲害防治的關(guān)鍵舉措，在姜種下地前進(jìn)行姜種消毒可以防止姜種本身帶病。姜種消毒可以使用菌瘟必克+惡霉靈在曬姜種的時(shí)候噴施消毒，也可以在曬姜種之前浸種消毒。
2. 控制好溫度、濕度
姜種曬完后就要準(zhǔn)備催芽了，姜種催芽以其各時(shí)期需要的溫度不同，我們把它分為高溫排濕-恒溫出芽-降溫?zé)捬?低溫揀芽這么四個(gè)階段。
（1）高溫排濕
時(shí)間：一周左右
溫濕調(diào)控：通過加熱的方式，提升室內(nèi)和姜堆溫度，使姜堆溫度達(dá)到26-28℃左右。在提溫的同時(shí)，做好姜堆排濕。這個(gè)階段結(jié)束時(shí)，姜芽已經(jīng)破皮，露白，一般7-10天。
（2）恒溫出芽
時(shí)間：兩周左右，大約14天
溫濕調(diào)控：覆蓋姜堆，溫度保持在22-25℃，濕度60%。
目的：防止已經(jīng)達(dá)到濕度要求的姜種，水分在催芽過程中流失，保持一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的溫濕度的環(huán)境。這個(gè)階段是姜芽生長速度較快和質(zhì)量較高的階段。
（3）降溫?zé)捬?/strong>
時(shí)間：一周左右
溫濕調(diào)控：將姜堆的溫降到18-20℃，濕度60%左右。
目的：通過降溫處理，增強(qiáng)姜芽抗逆性，適應(yīng)播種階段的低溫環(huán)境。這個(gè)階段可根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)姜堆進(jìn)行通風(fēng)換氣一次。
（4）低溫揀芽
時(shí)間：2-3天
溫濕調(diào)控：結(jié)合對(duì)姜芽的分級(jí)選擇，在室溫17℃左右的條件下，進(jìn)行揀芽。
目的：一方面是對(duì)姜芽進(jìn)行大小分級(jí)，另一方面是讓姜芽進(jìn)一步見光通風(fēng)，強(qiáng)化姜芽活力，以達(dá)到壯芽的標(biāo)準(zhǔn)。
一般催芽時(shí)間25-30天，待大部分姜種已露出花生仁大小的頂芽時(shí)，便可結(jié)束。壯芽的標(biāo)準(zhǔn)就是芽長1-1.5公分，芽基直徑1公分左右，幼芽基部可見根的凸起，幼芽外部包著3-4層的可見鱗片。催芽到這個(gè)程度就已經(jīng)完成了，可以適時(shí)播種了。
使用催芽箱，催芽更方便
催芽的方式有很多，傳統(tǒng)催芽方式有上炕催芽，有暖風(fēng)機(jī)催芽，還有南方地區(qū)熏煙催芽等，但是傳統(tǒng)催芽在溫度控制上有條件限制，無法做到全程溫度監(jiān)控和調(diào)整，往往催出的芽大小不一，靠近熱源的地方催芽過度，遠(yuǎn)離熱源的地方姜芽過小。
為了提高催芽效率，催出壯芽，中國姜網(wǎng)植保組建議使用催芽箱進(jìn)行催芽。催芽箱催芽的好處有幾點(diǎn)：1、使用發(fā)熱電纜供熱，熱源穩(wěn)定、溫和且持續(xù)。2、強(qiáng)制風(fēng)機(jī)循環(huán)，溫度全一致。3、總成溫控系統(tǒng)，自動(dòng)控溫控濕。
4、環(huán)保材料易裝易卸，不占用空間。
使用催芽箱催芽，溫度整體一致，出芽整齊且芽體飽滿、不生水根。建議姜農(nóng)朋友嘗試，改變以往效率低、費(fèi)時(shí)費(fèi)工且不易掌控溫度的傳統(tǒng)催芽方法。
如果您種植方面有什么問題，可以留言咨詢，我們有專業(yè)植保專家為您解答！
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