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影響生姜品質(zhì)和產(chǎn)量的因素有很多，包括土壤情況、水肥管理、病蟲害防治等，要想取得高品質(zhì)高產(chǎn)量的生姜，每一步都要做好，而在生姜種植之前，有一個(gè)影響生姜產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵性工作--開溝起壟工作。
大家都知道，生姜供我們食用的部位是生姜的地下塊莖，地下塊莖的生長需要在避光黑暗的土壤中進(jìn)行，如果可供生長的空間太少，那么必然就會(huì)影響姜塊的長勢(shì)，從而影響生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。所以為了促進(jìn)生姜地下塊莖的生長，人們想出了開溝起壟和培土相結(jié)合的技術(shù)，來促進(jìn)姜塊生長。我們來探討一下，關(guān)于開溝起壟的那些事。
為什么要開溝起壟？
想要姜塊有足夠的空間生長，我們就要在姜塊上培足夠的土，但是，只是一味的培土，一是土量有限，沒有足夠的土進(jìn)行培土工作，二是培土培高了，就像沙堆一樣，容易往下滑落，培不上去。所以為了能擴(kuò)大姜塊的生長空間人們又想到進(jìn)行開溝種植，將姜種盡可能往下種，姜種種的深了，自然姜塊的生長空間就多了，這樣就可以擴(kuò)大姜塊的生長空間。所以開溝起壟漸漸成為生姜種植的主要技術(shù)手段之一。
開溝起壟經(jīng)常出現(xiàn)的問題有哪些？
很多姜農(nóng)反應(yīng)，“別人開溝我也開溝，為什么沒有別人的生姜長得好？”，還有一些姜農(nóng)說“為什么我的姜壟老是塌壟？”
其實(shí)這兩個(gè)問題是生姜開溝起壟普遍存在的兩個(gè)問題，一個(gè)是姜溝的深度不夠問題，一個(gè)是塌壟問題。
1. 姜溝深度不足問題
很多人對(duì)于姜溝到底挖多深，沒有一個(gè)具體的概念，感覺差不多就行，但是生姜生長要符合其生長習(xí)性，姜溝不夠深，自然姜型就不好看，產(chǎn)量也受到影響，合適的姜溝深度要在28-30公分。
2. 塌壟問題
有些姜農(nóng)開溝的時(shí)候也是按照標(biāo)準(zhǔn)深度來的，但是到了種姜的時(shí)候，人上去一踩，嘩啦啦的壟全塌了，同樣還是導(dǎo)致了姜溝的深度不足。
其實(shí)不管是姜溝深度不夠，還是塌壟，最終都是導(dǎo)致姜種栽種過淺，后期培土出現(xiàn)無土可培的情況，影響姜塊生長空間，最終影響品質(zhì)和產(chǎn)量。要想把開溝起壟做好，一定要掌握好正確的步驟。
開溝起壟的正確步驟
1. 整地施肥
冬耕過后的土地，經(jīng)過一個(gè)冬天的土壤熟化，到了春天土地解凍后就可以進(jìn)行整平了，在整平土地前，施用底肥可以起到改良土壤、提供養(yǎng)分的作用。底肥使用要以有機(jī)肥為主，不要過量使用化學(xué)肥料，以免加重土壤酸化和鹽漬化過程，也不要施用未腐熟的糞肥，以免帶來過量的病蟲害影響生姜生長。建議底肥使用豆磷脂微生物菌劑8-10袋，可以起到補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)、改良土壤、防病抗病、促根抗逆、提質(zhì)增產(chǎn)的作用。
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2. 壓地潑地
施過底肥之后，經(jīng)旋耕的土壤較為疏松，這樣土壤不易成型，無法進(jìn)行開溝起壟工作，需要人工使用機(jī)械進(jìn)行壓地，使用輥筒將過于疏松的土壤壓的緊實(shí)一些，方便進(jìn)行開溝起壟。
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壓地過后，還要進(jìn)行潑水澆地。土壤含水量不足是難以進(jìn)行開溝起壟工作的，這樣的土開溝起壟之后，這就造成了困擾很多姜農(nóng)的問題--塌壟。當(dāng)土壤半干半濕，含水量在65%左右的時(shí)候，土壤是最易成型的，這個(gè)時(shí)候開溝起壟不易塌壟，所以我們要對(duì)土壤含水量不足的地塊進(jìn)行澆水。
3. 開溝起壟
一切準(zhǔn)備工作完成后就可以開溝起壟了，開溝起壟常常使用開溝起壟機(jī)，可以大大減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。要注意，開溝起壟時(shí)為了保證溝壟寬度一致、且平直不彎曲、溝深相同、不出現(xiàn)起伏，需要在開溝起壟之前進(jìn)行劃線。劃線可以使用簡易測(cè)量工具進(jìn)行標(biāo)志取點(diǎn)，而后扯一條直繩，并用生石灰沿繩灑出一天標(biāo)志性白線。開溝時(shí)機(jī)器沿線進(jìn)行直線開出第一條溝，然后根據(jù)第一條溝依次開溝，這樣可以確保開溝平直且一致。
開溝起壟時(shí)最需要注意的就是姜溝的深度、行間距等重要標(biāo)準(zhǔn)。一般開溝起壟標(biāo)準(zhǔn)如下：
大姜溝距：68-70厘米
小姜溝距：60-65厘米
開溝深度：28-30厘米
溝底寬度：13厘米左右
最后開出深度達(dá)28-30公分的呈倒梯形的姜溝。
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