萊蕪生姜在我國的栽培和利用具有悠久歷史。早在春秋時代的《論語鄉(xiāng)黨》中就記載了孔子生平“不撒姜食”。據(jù)《萊蕪縣志》記載，清光緒甲午年間(1894年)，萊蕪生姜已作為主要農(nóng)作物征稅。1965年6月15日山東省財委宣布萊蕪為省屬生姜、大蒜、大蒜商品基地縣。
萊蕪生姜有兩千多年的種植歷史，封建社會曾是朝庭的貢品。萊蕪生姜以其姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而著稱，富含多種維生素，既是美味品，又是保健品，其營養(yǎng)成分在同類產(chǎn)品中居全國首位。它既是調(diào)味佳品，又是除濕、祛寒、消痰、健胃、發(fā)汗的良藥。李時珍在《本草綱目》中也說：“姜可蔬、可和、可果、可藥，其利博也。”民間有“冬夏吃生姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說。萊蕪姜在第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品，萊城區(qū)被命名為“中國生姜之鄉(xiāng)”。
萊蕪生姜特點：
萊蕪生姜具有個大皮薄，絲少肉細(xì)，色澤鮮艷，辣濃味美，營養(yǎng)豐富，耐貯藏等優(yōu)良特性，富含姜油酮，姜油酚礦物質(zhì)和維生素，胡蘿卜素硫胺素等多種成分。與外地姜比較，其營養(yǎng)成分在同類產(chǎn)品中居全國首位。它既是調(diào)味佳品，又是除濕，祛寒，消痰，健胃，發(fā)汗的良藥，李時珍在《本草綱目》中也說:"姜可蔬，可和，可果，可藥其利博也。"
?。▉碓矗褐袊W(wǎng)（
www.cnblg.net）） 【編輯：濟寧市中糧農(nóng)產(chǎn)品投資研究院】
本信息未經(jīng)本網(wǎng)許可，不得進行商業(yè)性轉(zhuǎn)載。轉(zhuǎn)載聲明
