最近論壇、微信群及電話交流等了解到，不少窖存生姜出現(xiàn)了質(zhì)量的變化，其質(zhì)變程度輕重不一，雖然這種情況每年有之，但相比往年同期今年窖量占比偏多，單窖毛病姜占比偏大，這就驗(yàn)證了在生姜收獲期間，中國姜網(wǎng)產(chǎn)區(qū)調(diào)研的時(shí)候，于時(shí)根據(jù)今年的氣候情況及產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實(shí)際，預(yù)感生姜儲(chǔ)存過程容易出現(xiàn)毛病姜，因此當(dāng)初在產(chǎn)區(qū)調(diào)研現(xiàn)場，就再三叮囑姜農(nóng)一定注意挖姜后適當(dāng)晾曬，進(jìn)行有序分批入窖，又在2021全國生態(tài)生姜種植高峰論壇暨生姜行情研討會(huì)議上，再次提示姜農(nóng)朋友，千萬注意生姜儲(chǔ)存過程質(zhì)量。
第一波生姜出現(xiàn)問題的時(shí)候，應(yīng)在生姜儲(chǔ)存的圓頭之后，被多數(shù)人發(fā)現(xiàn)應(yīng)在春節(jié)前的半月左右，為什么呢？
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段是早期預(yù)備姜種期的開始，又是每年習(xí)慣性的窖存減量通風(fēng)的時(shí)候，還是為過節(jié)用錢或農(nóng)資欠款還錢賣貨的預(yù)備時(shí)間點(diǎn)。
質(zhì)量出現(xiàn)問題的主要原因：
1、生姜生長后期陰雨天氣偏多，姜塊含水份大，干物質(zhì)積累少；
2、采挖延遲，霜期受凍；
3、生姜儲(chǔ)存時(shí)一次性入窖太多，導(dǎo)致窖內(nèi)通風(fēng)不暢，因而出現(xiàn)熱捂現(xiàn)象；
4、11月初降溫，部分姜農(nóng)封窖過早，回溫后沒有及時(shí)換氣，由此發(fā)生悶窖、燒窖情況。
由于以上因素錯(cuò)綜交織，也與今年挖姜期間，用工緊張，費(fèi)用高等實(shí)際情況有關(guān)。
中國姜網(wǎng)提醒姜農(nóng)朋友：
1、建議經(jīng)常性的進(jìn)窖察看儲(chǔ)存情況；
2、發(fā)現(xiàn)質(zhì)量隱患，及時(shí)清除和處理或倒窖；
3、在保暖的情況下，保持通風(fēng)換氣；
4、儲(chǔ)存較滿的窖，盡快減窖存，以便散熱排濕。
第二個(gè)生姜窖存出現(xiàn)質(zhì)量問的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，預(yù)計(jì)要在農(nóng)忙結(jié)束氣溫回升的4-6月份（以溫度變化為準(zhǔn)），就此提醒姜農(nóng)朋友提前杜絕隱患，特殊時(shí)期，用心管好咱們的姜！
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