中國姜網(wǎng)（
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(一)輪作與茬口安排
合理輪作能充分利用和培養(yǎng)地力，減少病害，提高單產(chǎn)。種植生姜，最好選用新茬地，前茬作物以蔥、蒜和豆茬為最好。其次是花生和胡蘿卜茬。凡種過茄子、辣椒等茄科作物并發(fā)生過青枯病的地塊，以及連作并已發(fā)病的地塊，均不宜種植生姜。北方各姜區(qū)主要有以下幾種輪作方式：
1、生姜、大蒜、玉米、小麥輪作
第一年立夏前后，在小麥田里套種生姜，秋季收獲生姜以后種大蒜。第二年春季在大蒜地里套種玉米，秋季玉米收獲以后種小麥。第三年春人冉在小麥地里套種生姜。
2、玉米、大蒜、生姜輪作
第一年春季種玉米，秋季玉米收獲以后種大蒜。第二年立夏前后在大蒜行間套種生姜，生姜收后冬季休閑。第三年春季再種玉米。
3、生美、菠菜、甘薯輪作
第一年春季種生姜，生姜收后種越冬菠菜。第二年春季菠菜收后種甘薯。甘薯收后冬季休閑。第三年春季再種生姜。
4生姜、菠菜、玉米、大蒜、白菜(或蘿卜)輪作
第一年春季種生姜，生姜收后種越冬菠菜。第二年春季菠菜收后種玉米，秋季玉米收后種大蒜。第三年芒種前后收大蒜。秋季種植大白菜或蘿卜。收后冬季休閑。第四年春季再種生姜。
5、生姜、青蒜輪作
第一年春季種生姜，收獲后地膜覆蓋種大蒜。第二年5月上中旬收獲青蒜后再種生姜。
6.生姜、大棚黃瓜輪作
第一年秋季在冬暖型大棚內(nèi)種黃瓜。
第二年5月，黃瓜拉秧以后將塑料薄膜揭去種生姜。10月生姜收獲后再蓋上薄膜種黃瓜。根據(jù)南方各地姜農(nóng)的經(jīng)驗，栽培生姜，最好實行3-5年輪作。其輪作方式主要有以下幾種：
第一，生姜--油菜--水稻--蘿卜--蠶豆;
第二，生姜--小麥--水稻--綠肥;
第三，生姜--大麥--辣椒--油菜--水稻--蘿卜;
第四，生姜--綠肥--水稻--蠶豆;
第五，生姜--綠肥--黃豆--水稻--蘿卜;
第六，生姜--花生(或棉花)--甘蔗。
在上述輪作制度中，以生姜和油菜輪作效果最好，因油菜對土壤養(yǎng)分消耗利用較少，其落葉殘留在土中，能增加土壤有機質(zhì)。因此，種過油菜的土壤比較肥沃。栽培生姜，則生長良好，產(chǎn)量較高。
(二)間作套種方式與栽培技術(shù)要點
1、小麥田套種生自
麥姜套種是山東省萊蕪市、膝州市等各主要姜區(qū)普遍采用的一種栽培方式。這種方式可提高土地利用率和光能利用率，收到姜麥雙豐收的效果。具體做法如下：首先選好小麥品種。由于小麥?zhǔn)斋@以后需要留下麥秸做影障，故應(yīng)選擇秸稈粗硬，抗倒伏，豐產(chǎn)性好，株高80-85厘米，適于晚播早熟的弱冬性品種為宜。其次，要適期播種。即于9月底或10月初播種小麥。小麥畦寬1.5-1.65米，每畦播3行，行距50-55厘米。播種量為每畝4-6千克。第二年5月上旬，在小麥行間套種生姜。密度為每畝6600-8300株。6月上旬，小麥成熟時，只收獲麥穗，留下麥秸作影障為生姜遮蔭。10月中下旬，初霜到來之前收獲生姜套種生姜與單作生姜的播種方法不同，為操作方便，多用干播法。即于生姜播種前，先在小麥行間開15厘米深的溝，并施足基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)廄肥3500-4000千克或餅肥50-75千克，碳酸氫銨10-15千克，摟平溝底后按16-20厘米株距排放姜種。覆土4-5厘米厚，然后澆透水。生姜播種后20-25天即可出苗。從生姜播種到小麥?zhǔn)斋@，二者共生期為30-35天;從生姜出苗到小麥?zhǔn)斋@，兩種作物共生期為15天左右。在套種生姜時，雖然開姜溝會對小麥根系造成輕微損傷，但由于姜溝內(nèi)施入大量的農(nóng)家肥和速效氮肥，為小麥后期生長補充了養(yǎng)分和水分。小麥?zhǔn)斋@時，姜苗很小，從土壤中吸收的水分和養(yǎng)分很少，因而在水肥供應(yīng)上無明顯的矛盾。芒種前后收獲麥穗，留下65-70厘米高的麥秸為生姜遮蔭，節(jié)省了遮蔭材料和插草用工。通常夏季雨水較多，立秋前后大部分麥秸已腐爛在田中。這時，可結(jié)合追肥、澆水和培土將已腐爛的麥秸埋入土中，以增加有機肥料。實行麥田套種生姜，一般畝產(chǎn)小麥250-300千克，畝產(chǎn)生姜1750-2000干克。由此可以看出，這種套種方式既充分利用了生長季節(jié)和地力，也充分發(fā)揮了兩種作物的互利關(guān)系，省工省力，經(jīng)濟效益良好。
2、大蒜田套種生姜
山東省部分姜區(qū)有大蒜田套種生姜的習(xí)慣。方法如下：9月下旬播種大蒜，第二年5月上旬，在大蒜行間套種生姜，5月中下旬收獲蒜苔，6月上中旬收獲大蒜。大蒜收獲以前以其植株為生姜遮蔭，大蒜收獲以后，需要重插姜草。蒜姜套種有以下兩種方式：
一種方式是大蒜畦寬1.5米，每畦播3行，行距50厘米，株距7-8厘米。在大蒜的行間套種生姜。生姜行距50厘米，株距16-18厘米。
另一種方式是大蒜畦寬1.2米，每畦播4行大蒜，分大小行播種，大行行距40厘米，小行行距20厘米，株距7-8厘米。在大蒜大行的行間套種生姜，生姜行距60厘米，株距14-18厘米大蒜播種后管理方法伺單作大蒜。第二年春季在套種生姜以前，先清除大蒜田里的雜草，然后，在大蒜行間及畦埂處開姜溝，并施足基肥， 于5月上旬用干播法播種生姜。5月中下旬開始收獲蒜墓時，部分生姜已出苗。因此，在田間操作時應(yīng)特別注意，以免損傷姜芽。6月上中旬收獲蒜頭以后，應(yīng)隨即在姜溝南側(cè)(東西向溝)或西側(cè)(南北向溝)插草遮蔭。
從生姜播種至大蒜收獲二者共生期為30-35天，從生姜出苗至大蒜收獲共生期只有10-15天。在兩種作物共生期間，大蒜可為生姜遮蔭，同時，大蒜正處于旺盛生長期，需要大量肥水，而套種生姜時施入大量肥料，并澆足了底水，為大蒜后期生長提供了良好的肥水條件，促進了大蒜產(chǎn)品器官的形成。實行第一種套種方式一般畝產(chǎn)鮮蒜750千克，畝產(chǎn)生姜1750-2000千克;實行第二種套種方式一般畝產(chǎn)鮮蒜1000-1250千克，畝產(chǎn)生姜1250-1500千克。無論哪一種套種方式都比單作經(jīng)濟效益高，是群眾樂于接受的栽培方式。
3、小拱棚韭菜套種生賽近幾年來，保護地蔬菜發(fā)展迅速，各種類型的保護地栽培面積日益擴大。1992年筆者進行保護地韭菜田中套種生姜試驗，效果良好，做法如下：
4月上中旬直播韭菜，韭菜畦寬1.2米，每畦播4-5行，每畦間隔1.8米。5月上旬在韭菜畦間開姜溝種3行生姜，溝距50厘米，施足基肥，澆足底水，然后將種姜按16-18厘米的株距排放在溝中，最后覆土4-5厘米厚。生姜播種后1周內(nèi)插好姜草，以后的管理同單作。10月下旬，生姜收獲以后，在韭菜畦的北面壘50-80厘米高的土墻，將韭菜畦建成單斜面小拱棚。11月上旬覆蓋塑料膜，到寒冷季節(jié)夜間加草苫。韭菜于12月至第二年5月收獲，5月份拆除北墻，再在畦間種生姜。從生姜播種至收獲，雖與韭菜共生期較長，但由于韭菜在生姜生長期間不收獲或收獲次數(shù)很少，從土壤中吸收的養(yǎng)分較少，而在生姜整個生長過程中施肥澆水量充足，為韭菜冬季生長打好了基礎(chǔ)。實行韭菜套種生姜，既大大提高了土地利用率，又提高了經(jīng)濟效益。一般韭菜畝產(chǎn)1000-1250千克，生姜畝產(chǎn)1000-1500千克。
4、果樹與生姜間作
幼齡果樹及進入初果期的果樹，樹干較矮，株行間空隙地面較大，通風(fēng)透光條件較好。利用生姜耐蔭這一特性，在幼齡果園(包括山植、蘋果和桃樹等)中間作生姜，可提高土地利用率，增加收入。果樹間作生姜的主要方式是帶狀間作，即首先留出樹盤，給果樹生長發(fā)育以足夠的營養(yǎng)面積，一般與樹冠大小大致相等即可。樹盤面積隨樹冠和根系的擴展而增加，1-3年生果樹，樹盤直徑為1.5-2米，3-5年生果樹，樹盤直徑為2.5-3米。在果樹行間間作生姜的行數(shù)，通常1-3年生幼樹，可根據(jù)樹體的大小間作5-7行，3-5年生果樹可間作4-6行冬季，在果樹行間深翻土地，第二年春季將土地整細(xì)整平。于生姜播種前，按行距50厘米開溝，施入足量的基肥，澆足底水，將姜種排放溝內(nèi)，株距14-16厘米，然后覆土4-5厘米厚。播種后1周內(nèi)趁土壤松軟時插姜草遮蔭。其他管理措施，與一般生姜生產(chǎn)相同。由于生姜種植在果樹樹盤以外的行間，所以在整地和開溝播種時，一般不會損傷果樹的根系，而且由于間作生姜，還可起到保護果樹根系的作用。尤其是沙地果園，夏季高溫干旱，土溫變化大，往往影響果樹根系的正?；顒?。間作生姜以后，由于生姜的覆蓋作用。可減輕土溫高和干旱對果樹根系的不良影響。果樹為深垠性作物，主要利用土壤下層的養(yǎng)分，而生姜為淺根性作物，主要利用耕作層30厘米以內(nèi)的土壤養(yǎng)分。因此，二者在養(yǎng)分利用上無明顯矛盾。同時，生姜為需肥、水量大的作物，其充足的肥水不僅可保證生姜的正常生長，而且能相對提高果園的土壤肥力，有利于果樹的生長和發(fā)育。
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