近期各大市場上圓頭姜可謂火熱，儲存商也是磨拳搽掌，躍躍欲試，儲存圓頭姜熱情漸長。那今年生姜到底該不該儲存？該怎么儲存？如何最大程度的規(guī)避風(fēng)險呢？我們從以下五點來分析今年入儲面臨的風(fēng)險和機(jī)遇：(為了您更方便找到我們，請關(guān)注本站公眾號：jiangwang51)
1、 當(dāng)下入儲圓頭姜比青苗姜便宜，9月過山車行情過后，生姜價格一路走低，打壓了生姜產(chǎn)業(yè)上從業(yè)人員的士氣，行情也一直處于萎靡不振的狀態(tài)，因而青苗姜人氣不足，今年青苗姜的入儲量較去年減少一半以上；新姜采收完成后，大量黃姜未能及時銷售占用姜窖，擠占新姜存儲空間，新姜入儲量不及去年。后期黃姜和冷庫山洞姜大量供應(yīng)沖擊市場，姜價繼續(xù)下行，后低位運行，行情不振；因此到12月初，圓頭姜上市后，價格也沒能明哲保身，當(dāng)前主流圓頭姜交易價格還沒有青苗姜高，入儲風(fēng)險小。
2、 挑選優(yōu)質(zhì)貨源入庫。今年9月份初到昌邑、安丘等產(chǎn)區(qū)進(jìn)行實地調(diào)研了解到，雖受災(zāi)情況不一，但減產(chǎn)已毋庸置疑；綜合其他產(chǎn)區(qū)經(jīng)紀(jì)人和農(nóng)戶介紹，山東大姜產(chǎn)區(qū)面積擴(kuò)種幅度在20-30%之間，副產(chǎn)區(qū)擴(kuò)種尤為明顯，而減產(chǎn)幅度保守估計在20%左右，即今年產(chǎn)量與16年產(chǎn)量持平或稍多。在產(chǎn)量不變的條件下，優(yōu)質(zhì)貨源數(shù)量減少，次貨增多，
3、 越早收儲獲利空間越多，風(fēng)險越小（針對已入市儲存商而言）。圓頭新姜次貨或?qū)⒃谀昵皼_擊市場，次貨供應(yīng)的大量增多，優(yōu)質(zhì)貨源的緊缺將會助漲大姜價格，同時2018年也處于生姜大周期的上漲年份，姜價隨著次貨的消耗將處于穩(wěn)步上漲的態(tài)勢（排除人為炒作因素）。
4、 2018年大姜面積或?qū)⒗^續(xù)增加。相比其他作物，雖然當(dāng)下大姜價格不很高，但盈利仍較可觀，在玉米、馬鈴薯、花生等農(nóng)作物效益不好的情況下，2018年大姜存在擴(kuò)種可能，屆時優(yōu)質(zhì)姜貨源（姜種）消耗增多，進(jìn)一步推漲優(yōu)質(zhì)姜價格。
5、 當(dāng)前（冬至前）收儲的風(fēng)險是質(zhì)量和溫度。先說質(zhì)量，因為當(dāng)前大量生姜仍在圓頭回茬中，供應(yīng)量不多，當(dāng)前市場上圓頭姜的質(zhì)量屬于中等偏下，優(yōu)質(zhì)貨源稀少；冬至后圓頭姜開始大量上市，但根據(jù)農(nóng)戶先壞后好的賣貨習(xí)慣，預(yù)計優(yōu)質(zhì)貨源供應(yīng)仍將不足，好貨難收現(xiàn)象持續(xù)。再議溫度，現(xiàn)在山東產(chǎn)區(qū)室外溫度多在0℃以下，在圓頭姜入庫之前，容易出現(xiàn)受涼、受凍現(xiàn)象，建議收儲時多關(guān)注貨源溫度。
結(jié)論：現(xiàn)在儲存生姜具有價格優(yōu)勢，但沒有質(zhì)量優(yōu)勢，有意收儲圓頭新姜的客商，建議選擇優(yōu)質(zhì)圓頭新姜進(jìn)行入儲，收儲時注意不要讓生姜受涼，避免出現(xiàn)質(zhì)量問題。入儲時間還由存儲商根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)整，或者咨詢網(wǎng)站工作人員。
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