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中國姜網(wǎng)(www.cnblg.net)訊 自今年早春以來，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格跌破歷史同期，尤其是甘藍(lán)、菜花、西葫蘆、馬鈴薯、大蔥等，讓菜農(nóng)承受了巨大損失。甘藍(lán)0.1元(公斤價(jià)，下同)，菜花0.4元，西葫蘆0.2元，大蔥0.2元……不僅河北的蔬菜滯銷，河南、陜西、安徽、廣西、山東等地菜農(nóng)的日子也不好過。
蔬菜低價(jià)其實(shí)從去冬今春就開始顯現(xiàn)。去年冬儲大白菜上市時(shí)價(jià)格不錯(cuò)，由于2016年早春時(shí)大白菜價(jià)格曾創(chuàng)下3.00元的紀(jì)錄，今春菜農(nóng)惜售嚴(yán)重。固安與涿州交界，涿州的十幾個(gè)村街本就有存儲大白菜的習(xí)慣，加上希望得到更高利益，商販年前跑到菜農(nóng)家里收購，許多菜農(nóng)都舍不得出手。但事與愿違的是，大白菜價(jià)格一降再降，許多菜農(nóng)只能看著大白菜爛在家里、地里。
有人說，蔬菜爛市，是種子銷售量大造成的。實(shí)際上，蔬菜低價(jià)與種子銷量、種植面積、產(chǎn)量增加、市場過剩、盲目跟風(fēng)等很多因素有關(guān)，種子“超賣”意味著該蔬菜面積擴(kuò)大，過?？赡茉斐僧?dāng)季蔬菜過剩，進(jìn)而讓價(jià)格下行。比如今年早春馬鈴薯種薯供不應(yīng)求，說明馬鈴薯種植面積太大，爛市在所難免。
蔬菜低價(jià)年年有，為何今年如此集中?
往年也有蔬菜低價(jià)的時(shí)候，但過一段時(shí)間蔬菜價(jià)格會有所波動。今年部分蔬菜一上市價(jià)格就不盡如人意。涿州市西茨村菜農(nóng)李強(qiáng)往年種植近20畝蔬菜，去年馬鈴薯價(jià)格好，于是他今年早春也種了4畝。6月中旬馬鈴薯上市，市場價(jià)格0.70元。他知道今年馬鈴薯面積較大，一家人緊忙活，天天趕市場，總算賣出去了。一算賬，一點(diǎn)兒錢沒賺。他還算不錯(cuò)，現(xiàn)在馬鈴薯只有0.50元，有些還長在地里，因?yàn)椴粔蛉斯な斋@成本，菜農(nóng)都不刨了。
為何馬鈴薯價(jià)格不及去年的一半?這是盲目擴(kuò)大種植面積的結(jié)果。馬鈴薯被列為第四大主糧作物，馬鈴薯種植面積一再擴(kuò)大;馬鈴薯種植管理簡單，各地均可種植;玉米價(jià)格低，許多地方調(diào)整結(jié)構(gòu)改種馬鈴薯，加劇了無序擴(kuò)大;消費(fèi)、存儲和加工沒跟上，過剩嚴(yán)重。
從全國來看，近些年蔬菜持續(xù)低價(jià)，與各地爭相發(fā)展“菜籃子工程”有很大關(guān)聯(lián)。各種工商資本大量進(jìn)入，國家補(bǔ)貼各種“蔬菜工程”，直接沖擊了蔬菜的市場價(jià)格。這些“蔬菜工程”一方面享受國家補(bǔ)貼資金，另一方面與農(nóng)民爭利。
避免菜賤傷農(nóng)、菜貴傷民，就要打破盈利—擴(kuò)種—滯銷—減產(chǎn)這個(gè)惡性循環(huán)。蔬菜供求平衡，天平誰來執(zhí)掌?有兩個(gè)關(guān)鍵，一是市場價(jià)格機(jī)制，二是宏觀調(diào)控管理，政府必須有更多作為。
在滯銷發(fā)生時(shí)，政府可以組織聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市、學(xué)校及企業(yè)食堂等農(nóng)產(chǎn)品流通單位直接采購蔬菜，并利用媒體擴(kuò)散消息，獲得愛心人士、企業(yè)的幫助，優(yōu)先銷售滯銷蔬菜，穩(wěn)定蔬菜市場行情，避免菜價(jià)暴漲暴跌。
而更重要的是，政府應(yīng)“防控”，而不是“補(bǔ)救”。一方面，要著力減少從菜地到餐桌之間的環(huán)節(jié)，降低成本，監(jiān)督流通企業(yè)公平交易，嚴(yán)禁其蓄意壓低蔬菜收購價(jià)，防止他們囤貨居奇，損害菜農(nóng)和消費(fèi)者的利益。而掌握蔬菜市場行情，及時(shí)向各地發(fā)布準(zhǔn)確的蔬菜市場信息，引導(dǎo)菜農(nóng)種植適銷對路的蔬菜品種，在當(dāng)前更為重要。
對于菜農(nóng)而言，應(yīng)學(xué)習(xí)了解市場規(guī)律，多樣化種植。應(yīng)擺脫以往埋頭苦干、跟風(fēng)種植的短板，多觀察市場、認(rèn)清行情。同時(shí)，要發(fā)展特色種植，用高品質(zhì)蔬菜贏得市場。除此之外，種植戶還可以“打時(shí)間差”保證收購價(jià)格。例如，蒜農(nóng)在一部分耕地上建小型工棚，每畝成本在千元左右，蒜薹和大蒜能夠早成熟20天以上，出售時(shí)價(jià)格就有了優(yōu)勢。
(來源：國際果蔬報(bào)道)【原題目：2017上半年我國生姜價(jià)格呈現(xiàn)過山車模式】
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