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近一個月來，生姜價格持續(xù)慢落，雖中途有幾日偏硬行情，但漲的沒有落的多，整體行情仍多呈現(xiàn)低迷下滑的趨勢。而近些時日，姜市似乎隱隱出現(xiàn)了向好的跡象，這究竟是短暫的“回光返照”還是將迎“觸底反彈”？您是怎么看的？
一、近期行情走勢
從圖中可以看到，昌邑產(chǎn)區(qū)價格呈現(xiàn)階梯式下落的情況。進入7月，農(nóng)戶賣貨時間較為充足，除受降雨以及培土農(nóng)忙等因素的影響，上貨偶有減少之外，宏大市場7月份貨源供應(yīng)在12300車左右，昌邑琨福市場貨源供應(yīng)在7270車左右，與去年相比相差不多。
圖一 昌邑優(yōu)質(zhì)洗姜價格走勢
但因去年整體產(chǎn)量方面有增加，產(chǎn)區(qū)內(nèi)貨源供應(yīng)量都較為充足，國內(nèi)市場走貨遲遲不見好轉(zhuǎn)，發(fā)市場客商采購需求有限，交易基本處于買方市場。產(chǎn)區(qū)交易時，貨源供應(yīng)稍有增加，走貨速度就會轉(zhuǎn)緩，價格也就因此出現(xiàn)了慢落。昌邑優(yōu)質(zhì)洗姜價格從7月1日的3.90-4.10元/斤，下降至了8月13日的2.60-2.90元/斤的價格，價格跌破3元，整體下降幅度在1.00元/斤左右。
圖二 安丘一般泥姜價格走勢
安丘地區(qū)的泥姜價格雖未出現(xiàn)明顯的階梯式下落的走勢，但從圖上可以看到，基本也是處于震蕩下落的情況。進入8月份之后，價格出現(xiàn)了明顯的下落情況，農(nóng)戶培土基本結(jié)束，出貨意向有所提高，但同樣的無論是商販拿貨還是市場上客商采購，都存在壓價購貨的情況，采購都頗顯謹慎。安丘泥姜一般貨源質(zhì)量的交易價格從7月1日的2.40-2.50元/斤，下落至了8月13日的1.50-1.70元/斤，這幾日泥姜基本跌至了1元時代。
二、影響價格慢落的因素？
時間已至年中，距離新產(chǎn)季生姜的采挖還剩2個月左右，而生姜價格一直在持續(xù)的慢落，究竟有何原因呢？
1、種植面積
2020年整體生姜種植面積，由于前兩年生姜價格不錯的原因，農(nóng)戶普遍有所擴種，總面積達到了466萬畝左右的情況。且在2020年的生姜生長季，并未出現(xiàn)大面積的災(zāi)害影響，因此各地產(chǎn)量都較為可觀，所以2021年出售時貨源整體都比較充足。
2、供需關(guān)系
產(chǎn)量的增加也就使得儲存之后賣家手中的貨源供應(yīng)量有所增加。由于2020年后期交易價格持續(xù)上漲，使得今年農(nóng)戶對于手中所持貨源都顯惜售，對于后期姜價也都有所期待，因此，各地農(nóng)戶手中的貨源量有偏多些的情況。目前部分地區(qū)貨源剩余情況大致如下，供各位參考，萊蕪地區(qū)約在40%-50%，平度地區(qū)約在20%左右，乳山地區(qū)約在40%左右，萊州地區(qū)約能有40%左右。
而國內(nèi)市場方面，今年的交易狀態(tài)一直是隨購隨銷的情況，據(jù)批發(fā)市場的批發(fā)商說，整體走貨速度、走貨量也就在往年的三分之一左右，相同貨源量進貨，銷售時間有所增長，終端市場需求未見明顯利好情況，一直保持著隨購隨銷的交易形勢。因此受供需關(guān)系影響，對于價格的上漲確實存在一定的阻力。
3、出口影響
自全球性的公共衛(wèi)生事件發(fā)生之后，出口運輸行業(yè)就面臨著巨大的挑戰(zhàn)，海運費的不斷上漲、集裝箱供應(yīng)短缺、船期的拖班、檢疫工作的嚴格以及運輸、裝卸員工的缺口，使得整體的運輸時間有所延長，因此今年出口加工廠在采購時并未有大量備貨的行動，一直保持著按需購貨的拿貨策略。所以對于生姜價格的提振作用是較為有限的。
而在經(jīng)歷了上周接連多日的價格下落之后，各市場內(nèi)交易開始稍稍恢復(fù)，行情出現(xiàn)了偏硬的跡象，中國姜網(wǎng)分析師認為，因接連落價，賣家賣貨已產(chǎn)生一定的抵觸心理，近期貨源供應(yīng)量有減少的可能，但目前主要產(chǎn)區(qū)內(nèi)剩余貨源量還算充足，批發(fā)市場并未有采購增加的跡象，因此走貨或仍以平穩(wěn)為主，而價格方面在周內(nèi)不乏有因貨源供應(yīng)而稍有偏硬上浮的可能。
三、南方嫩姜交易情況
無論北方產(chǎn)區(qū)還是南方產(chǎn)區(qū)，2021年新產(chǎn)嫩姜已上市交易多時了，貴州惠水產(chǎn)區(qū)7月份初期嫩姜開始上市交易，湖南產(chǎn)區(qū)、云南產(chǎn)區(qū)以及安徽產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)開始有嫩姜上市交易。除上市初期貨源供應(yīng)少，交易價格高之外，后期買家購貨多以按需為主，各地走貨情況尚可，而價格則多隨貨源供應(yīng)量增加而有所下調(diào)。目前貴州惠水產(chǎn)區(qū)好質(zhì)量嫩姜交易參考價格在2.40-2.50元/斤，其上市初期的價格在4.50-5.00元/斤。
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