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受到居家辦公、中小學(xué)延遲返校、餐飲暫停堂食等影響，需求未恢復(fù)正常，目前新發(fā)地市場(chǎng)大部分蔬菜的價(jià)格都呈現(xiàn)持續(xù)下降的走勢(shì)。
在北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)看到，山東來(lái)的西葫蘆，北京、河北產(chǎn)的芹菜，江蘇、陜西、河南、河北產(chǎn)的菜花，價(jià)格都有明顯下降。商戶說(shuō)，西葫蘆價(jià)格比上周下降了30%多;芹菜價(jià)格也下降近30%。
北京新發(fā)地董事長(zhǎng)張玉璽介紹，目前蔬菜供應(yīng)很充足，價(jià)格非常平穩(wěn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，5月6日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.41元/公斤，比上周同期下降了5.28%。今年開(kāi)春以來(lái)的最低價(jià)也一直在刷新。
張玉璽表示，目前大部分蔬菜的價(jià)格都呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的走勢(shì)，也有少部分蔬菜的價(jià)格有所反彈，反彈的幅度并不明顯。“這種大部分蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有降，恰恰是蔬菜價(jià)格季節(jié)性下降的明顯標(biāo)志。”
蔬菜價(jià)格下降的主要原因有兩個(gè)，一個(gè)原因是目前正是河北、山東、北京、天津等地蔬菜大量上市的季節(jié)，運(yùn)輸距離明顯縮短，進(jìn)京通道相對(duì)順暢，除了有些地方還有臨時(shí)封控以外，大部分地區(qū)的蔬菜都可以比較順暢地進(jìn)京，使得供應(yīng)狀況明顯好轉(zhuǎn)，蔬菜整體的供應(yīng)形勢(shì)已經(jīng)由偏緊轉(zhuǎn)向了寬松。而受疫情影響，需求還未恢復(fù)正常，有些蔬菜價(jià)格下降的幅度較大，就拉動(dòng)了整體價(jià)格出現(xiàn)下滑。
另一個(gè)原因是蔬菜需求平淡，商戶到地頭的收購(gòu)量也在下降。張玉璽介紹，地頭價(jià)格的形成，常常是農(nóng)戶依據(jù)商戶的采購(gòu)量來(lái)制定的。“同樣的產(chǎn)量，如果去收購(gòu)的商戶增多或者收購(gòu)量增大，價(jià)格就會(huì)上漲;如果收購(gòu)的商戶減少或者收購(gòu)量減少，地頭價(jià)格就會(huì)下降。”像近期大白菜、白蘿卜、菜花價(jià)格下降，就是這兩個(gè)因素疊加的結(jié)果。
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