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春播秋收，歷盡寒來暑往，經(jīng)過漫長的等待，小黃姜才終于長成。每到10月中下旬，小黃姜開始陸續(xù)采收。走進廣東省韶關樂昌市云巖鎮(zhèn)臘樹園村小黃姜種植基地，放眼望去，只見一片郁郁蔥蔥的小黃姜佇立在一塊塊緩坡耕地組成的山坡，宛如一座“姜山”。
在這片“姜山”里，一眼望去都是在采挖的農(nóng)戶，翻土、拔苗、撿姜、扣泥，每挖一顆姜，都會重復一次動作。整個過程小心翼翼，唯恐一不小心把鮮脆的小黃姜給折斷了。從土里挖出的小黃姜帶著濕潤的泥土，泛著新鮮小黃姜獨特的色澤，看起來鮮嫩多嬌，隨著一把把鮮嫩的小黃姜破土而出，辛辣濃郁的氣息撲面而來，散發(fā)在田間地頭。
種植大戶鄧國良說：“這里交通便利，土壤肥沃連片，沙土地含量高，水資源豐富，適宜種植生姜。種出來的姜品質(zhì)好，拿去市場上賣銷路好。”今年鄧國良種植了100多畝小黃姜，平均畝產(chǎn)7000斤，按照市場售價3元/斤計算，預計每畝產(chǎn)值可達21000元以上。他表示，這個價格已經(jīng)有得賺了，接下來，還要把一部分清理干凈后存放到地窖內(nèi)，可以保存半年時間，等到市場行情更好的時候可以賣上更好的價錢。
據(jù)悉，云巖鎮(zhèn)是樂昌市海拔最高的山區(qū)鎮(zhèn)，這里海拔高，土質(zhì)好，日照充足，晝夜溫差大。獨特的氣候和自然環(huán)境很適宜小黃姜的生長，長出來的姜個頭大、顏色亮、味道濃郁辛辣味足，姜絲細密。
為了支持黃姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云巖鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)的連片撂荒地進行綜合整治，通過荒草雜木清除、水渠清淤加固、機耕路修建等措施改善農(nóng)田基礎設施。對于復耕的地塊，出臺了第一年免租的政策，把撂荒的土地流轉給大戶發(fā)展黃姜種植。2024年，云巖小黃姜種植400多畝，產(chǎn)量280萬斤，產(chǎn)值840萬元，既有效治理了撂荒地，又成功打造了富民產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入了新活力。
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