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前期調研窖藏生姜質量的時候，在產區(qū)聽到最多的一句話：“爛不爛姜、爛姜多少，好姜剩余量就看5月”，也就是說窖藏生姜已經儲存半年，屆時氣溫也已經較高，該爛的已經爛了，沒出現問題的5月以后感病率就低了，因此姜農就把每年的5月份看作窖藏生姜質量的關鍵節(jié)點，也是影響價格趨勢的分水嶺，那么近期價格何去何從？
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時間進入5月份，產新生姜上市已經6個月的時間了，意味著儲藏生姜年度銷售時間將要過半，回顧2021產新生姜交易狀況，自始至今姜價一路曲調低沉，生姜人面對歷經的行情不但充滿嘆息和無奈，而且對未來的生姜漲掉走勢仍是六神無主。
關于5月姜價是漲是掉，不妨根據過往的交易形態(tài)對未來形勢做一推演，首先我們看一下，產新圓頭生姜交易2022年1月份到5月1號的價格走勢情況：
優(yōu)質洗姜：截至目前洗姜最高價出現在2月6日春節(jié)后補貨期，每斤1.60元，最低價每斤1.35元發(fā)生在1月16日，低價期正處于元旦補貨后和春節(jié)備貨前的空檔時段，但是階段性最高價和最低價持續(xù)時間都不長，其后大多數時間是在1.55元-1.45元之間，價差一毛區(qū)間波動運行。
一般洗姜：最高價2月6號每斤1.28元，最低價出現在1月16號每斤1.00元，高價和低價維持時間有限，主流行情在1.25元至1.15元之間窄幅震蕩。
圖二 最近半年安丘泥姜價格走勢
優(yōu)質泥姜：最高價出現在1月初與1月下旬至2月上旬每斤0.95元左右，最低價2月下旬至3月下旬每斤0.65元左右，多數時間在0.85元至0.65元之間價差兩毛上下波動。
一般泥姜：最高價每斤0.85元左右，最低價每斤0.55元左右，主流交易價在0.75元至0.55元區(qū)間浮動。
通過以上生姜價格走勢情況分析：
不同點：洗姜主流交易價每斤相差0.10元，而泥姜成交主流價每斤懸殊0.20元左右；洗姜泥姜消費者水平不同，價差幅度不同，主要是泥姜雜質大，或有附加再加工的費用，再就是貨源分銷渠道不同；洗姜需求廣，多發(fā)往低、中、高端市場或商超；泥姜發(fā)往國外中、低端市場或國內一般市場及電商。
相同點：無論是洗姜還是泥姜從品質上來看，優(yōu)質品和一般質量價格漲掉起伏方向基本一致，但洗姜和泥姜價格漲掉同頻卻不同步，這種情況主要受制于供求兩方立足點不同，賣方對好質量洗姜有惜售現象，孬質量泥姜有不得不賣表現；買方基于貨源供大于求，拿貨態(tài)度不慌不忙。
總之，目前階段在沒有新的利好降臨之前，這種交易狀態(tài)一時仍難以改觀，預示著近階段姜價難有明顯變化，同時短時間內不會出現新高，但再破新低的可能性也不大。無論姜價漲掉，無論盈利賠錢，在交易過程中，參與人心理各有不同，有的有序賣貨，有的隨行就市，有的惜售等待，有的萬般無奈，但無論哪種情況，要想生姜好出手，同比賣價高，必需要有好質量。
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