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回首2023開年至今生姜行情，價格方面一直圍繞著供需量大小而波動，交易方面大部分時間都受去年生產(chǎn)量減少影響、市場參與主體賣家預(yù)期看好，惜售情緒偏重；買家面對高價位，基本都是按需少量多次拿貨。
從貨源供應(yīng)量的角度分析，根據(jù)主產(chǎn)區(qū)市場（昌邑琨福市場和宏大市場），貨源車數(shù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年總體貨源供應(yīng)量相比往年同期確實顯少。往年宏大市場上貨高峰的時候一天能上六七百車，琨福市場高峰時也能達到四五百車，今年宏大市場超過400車的天數(shù)，截止目前寥寥無幾，琨福市場達到300車的情景也是少之又少。匯總數(shù)據(jù)表明，今年琨福和宏大市場總上貨量與2020年同期相比不足一半，上貨量小導(dǎo)致整體交易均價保持高位運行。
再從交易價格來看，在消費需求較為穩(wěn)定的情況下，供應(yīng)量的減少只能由價格來進行調(diào)節(jié)。供應(yīng)量小，成交價格高，而價格一旦高到一定程度，自然就會影響銷量，反過來銷量減少了也會影響價格。
例如2020年前幾個月生姜行情低迷，姜價低于成本，價格是從5月份開始上漲，到9月份漲到價格的峰頂。而今年是新姜上市起步就高，接著震蕩上漲，到了4月份就漲到了每斤9元左右，6月份洗姜精品直擊10元大關(guān)。而2020年是在前期經(jīng)過量的大消耗下9月底才漲到的8元以上，今年雖然總量相比不大，但上貨量一直都在惜售中緩緩進行，下貨量在高價狀態(tài)下始終難以放量。
以泥姜為例1-3月份價格波動明顯，漲錢幅度較大，原因在于，起初價格相對來看并不算太高，市場接受程度還算認可，但隨著總量偏少的利好不斷釋放，加上收儲商介入，商品姜價格提高，種姜積極性有了明顯提升，姜種需求旺盛，在諸多因素共振下存姜人捂貨惜售心態(tài)變本加厲，價格出現(xiàn)凌厲上漲。
隨著姜種需求的結(jié)束，市場拿貨力度放緩，消耗出現(xiàn)乏力，特別是出口同比和環(huán)比相繼減少，由此成交主流價高位震蕩偏弱。
洗姜與泥姜不同之處，洗姜漲錢幅度較為明顯的時段在1月份和3月下旬，1月份漲錢主要受春節(jié)需求放大拉動，3月下旬是階段性補貨以及疫情放開消耗增加所致。
4-6月兩個月時間里姜價一直處于高位交易，7月至今高位回調(diào)，偏弱震蕩。
現(xiàn)在行情發(fā)展到這個節(jié)點，時間也快到了黃姜即要收尾、新姜將要收獲的階段。事到如今，前期對姜價寄予厚望人群，看好后市的聲音越來越低，究其原因高價抑制消費，市場上貨量仍供大于求，市場下貨量只有剛需消耗。何況現(xiàn)在有部分地區(qū)大棚的新姜開始上市，目前雖然新姜并不能替代圓頭姜，但在新老姜存在交易價差的時候，新姜還是會擠占老姜的部分市場。
短期來看，在供需的調(diào)整下，姜價或還是以震蕩為主。后市漲不漲錢，最終還要看黃姜的剩余量。
如果您有什么看法或更好的建議，歡迎在下方留言，和廣大姜友們一起討論。
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