近日，走進(jìn)“五指巖生姜”主產(chǎn)區(qū)——永康唐先鎮(zhèn)三合村，探尋這款植根于深山中的地道美味。“五指巖生姜”球體豐滿，排列緊湊，色澤金黃，姜香味濃郁。嫩姜爽脆、纖維少、辣味淡，老熟姜?jiǎng)t質(zhì)地密、纖維多、辣味濃。永康“五指巖生姜”盛產(chǎn)于永康五指巖風(fēng)景區(qū)一帶，已有1000余年栽培史。
“好山好水出好姜。永康四季分明，土壤、光照和溫度都適合生姜生長(zhǎng)。”永康市農(nóng)技推廣中心副主任陳紅星介紹到，永康市先后出臺(tái)了《五指巖生姜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》《關(guān)于扶持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展政策的若干意見》等政策文件，有力促進(jìn)了“五指巖生姜”產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。目前，永康“五指巖生姜”種植面積約1500畝，年產(chǎn)量3000多噸，年產(chǎn)值4000多萬(wàn)元。
三合村黨支部書記董紅陽(yáng)表示，近年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)姜農(nóng)的補(bǔ)助力度不小，加起來(lái)每畝有1000元，大大提高了農(nóng)民的種姜積極性。為了打開“五指巖生姜”的銷路，董紅陽(yáng)牽頭成立了永康市安坑高山蔬菜專業(yè)合作社，向村民收購(gòu)生姜，并聯(lián)系配送公司，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝，源源不斷地把大山里的生姜銷往山外，送上各地老百姓的餐桌。2016年，“五指巖生姜”通過國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定。這塊“國(guó)字號(hào)”招牌讓“五指巖生姜”的銷路不斷拓寬，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不再為生姜難賣而擔(dān)憂。
“五指巖生姜”憑借優(yōu)越的品質(zhì)，成功入選“金華市十大名菜”之一。多年來(lái)，永康市致力于延伸“五指巖生姜”產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)了20余種精深加工產(chǎn)品，主要包括姜茶、姜糖、姜片、姜粉等，銷往國(guó)內(nèi)外，廣受消費(fèi)者歡迎。
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