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生姜人都記得2020年九月、十月份黃姜行情瘋狂上漲，價(jià)格捅破了近幾年姜價(jià)的天花板，生姜人熱血沸騰，生姜種植面積驟增。
話說在2021年種姜季，生姜種植四處開花：老戶擴(kuò)種，新戶大量涌入，生姜種植面積達(dá)到歷史最多。在2020年爆漲效應(yīng)的誘惑下，種植戶普遍加大水肥投資，頗有舍不得孩子套不著狼的勁頭，甚至貸款種姜，在氣候適宜的環(huán)境中由此單產(chǎn)、總產(chǎn)出現(xiàn)雙高。
時(shí)間到了收獲季，利空的聲音可謂四面楚歌：凍害、量大、毛病姜多、終端需求疲軟等不利因素，導(dǎo)致市場供求嚴(yán)重失衡，生姜價(jià)格一落千丈，收購價(jià)低至幾毛錢一斤。
行情的大張大合，讓一些人從“一夜暴富”到“一夜回到解放前”，那么，這波上躥下跳的生姜行情或許會給所有生姜人留下深深地烙印。走訪期間，多個(gè)產(chǎn)區(qū)的姜農(nóng)最多最無奈的一句話：“賠錢、賠錢”。
放眼整個(gè)產(chǎn)業(yè)來看，這波行情的起伏，影響的不只是賠多少賺多少，還折射出生姜從業(yè)人員的一些心態(tài)變化，比如種植面積減少、種植戶規(guī)模和數(shù)量、以及外出包地的變化，在賠老本的情況下，投入也由去年的大大咧咧到今年的精打細(xì)算。
在調(diào)研中，生姜區(qū)還有著一個(gè)明顯變化，21年生姜種植是老戶、新戶交織。何謂老戶？就是傳統(tǒng)的老種植戶，以種地為生。而新戶，則是生姜漲價(jià)行情下“吸”進(jìn)來的想大賺一把市場紅利的行業(yè)外投資型人士。
看到姜市行情好，就趁機(jī)投資，但大部分種姜人誰能想到，2021年姜價(jià)遭遇滑鐵盧。據(jù)受訪者透露，部分投資型包地戶有的是貸款或借錢種姜，想著能大賺一筆，誰知道“賭到刀尖”上了，如今血本無歸。外出包地各項(xiàng)費(fèi)用明顯高出主產(chǎn)區(qū)，受面積大管理不周等影響，在行情不好的情況下，投入和收益更加失衡，這部分種植戶的結(jié)局，要么卸甲撤出，要極度縮減種植規(guī)模。
老戶由于有前幾年種姜盈利墊底，再說2020年黃姜全部賣到高價(jià)的比例有幾，2021年挖姜就賣的又能有幾，大部分種植戶都嘗到了低價(jià)帶來的苦澀，于是大多數(shù)受訪姜農(nóng)表示減種。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，鑒于市場行情低迷，外圍種植戶賣價(jià)更低，2022年生姜種植面積主副產(chǎn)區(qū)會縮減三四成，外圍及新興產(chǎn)區(qū)面積縮水更大。
有些地方受糧食穩(wěn)產(chǎn)保供政策影響，不允許其它非糧作物擠占糧田，也會造成生姜面積減少。
根據(jù)調(diào)研期間所見所聞，結(jié)合目前存儲質(zhì)量和種植投資心態(tài)，正如受訪者所說，2022生姜產(chǎn)業(yè)鏈條必定會有一個(gè)大洗牌，變化點(diǎn)要么是價(jià)低今春種植面積大縮減，要么是存儲質(zhì)量后期一塌糊涂，要么是賠錢造成姜農(nóng)肥料不舍得投入，管理松懈，影響2022新姜產(chǎn)量與質(zhì)量，要么一切都要秋后算賬......
2022年，種姜的會是哪些人？常年種姜的還會繼續(xù)干，但是相當(dāng)部分投資型的會選擇出局，但也有個(gè)別心有逆向思維的種植戶，2022年會適當(dāng)擴(kuò)種，總之，生姜種植會回歸于理性正常面積。
生姜低迷行情，無疑是洗牌的催化劑，而在洗牌背后，也會出現(xiàn)生姜由多年單純追求產(chǎn)量到逐漸重視質(zhì)量的變化。無論是姜農(nóng)還是產(chǎn)業(yè)鏈條上的其他從業(yè)者，都會經(jīng)歷這場產(chǎn)量與質(zhì)量的提升。
大浪淘沙之下，作為一個(gè)種姜的人，不管未來姜價(jià)如何？漲錢也好，掉錢也罷，無論什么行情，產(chǎn)量和質(zhì)量都是我們種姜人的長效持續(xù)發(fā)展的穩(wěn)定器，那么，唯有運(yùn)用新的技術(shù)種植和科學(xué)預(yù)防病蟲害才是我們獲得產(chǎn)量、質(zhì)量、收益的保護(hù)傘。
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