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生姜市場受近期口罩事件一緊一松的管控影響，價格在12月初呈現了一個上下起伏1毛的旋渦，導致姜價漲跌的主要原因是由以下幾點：
1、11月下旬口罩事件多點散發(fā)，市場管控力度加強，導致部分產地市場臨時關閉，由此交易場所減少、整體供貨量下降，采購積極拉動價格上漲。
2、12月5日山東口罩防控政策優(yōu)化，生姜主產區(qū)市場陸續(xù)解封，貨源供應面相對放大，而隨著多地需求市場的管控力度放松，雖然上貨量有所增加，但采購商也較之前有所增多，需求面提振行情上揚。
3、期間由于貨量供應的增加，采購商拿貨分流，在總需求量穩(wěn)定的情況下，個別市場走貨放緩，交易價格出現1毛左右的下沉。
4、隨著疫情防控方案優(yōu)化措施的落實，各地人流、物流將逐漸恢復正常，由此餐飲業(yè)等聚集性消費趨于增加，將有助于生姜消耗加大。
階段內針對交易價格的起起伏伏，主要受階段性市場貨源供應量主導，市場上貨量大時，價格就掉，市場供貨量少時，價格就漲。
關于口罩事件管控放松消息連連，隨著產地供應市場與終端消費市場交易環(huán)境的改善，階段內上貨量是多是少？消耗量是大是小？一切還得市場說了算。
生姜行情漲掉有利好因素的支撐也利空原因的拖拽，利好利空錯綜交織。從利好中得知，新姜總量減少，就利空中得出，當下交易形勢復雜。令人糾結的是利空是現實市場目前存在的，利好就此來看多是在預期之中，部分因素還沒有有效展現和落實，由此當下參與市場買賣情緒及市場交易氛圍仍在糾結之中。
長期來看，由于新季生姜減產，供應整體減少，以及青苗新姜每斤2.5-3.5元價格出現，增強了儲姜人預期價高的底氣，再之明年新姜種植面積擴增，于是姜種用量將會增加，預計老黃姜銷售完畢后2023年生姜價格會出現一個高位。
建議儲藏生姜的朋友放平心態(tài)，不妨理性面對現實，靜下心來認真梳理一下影響當下市場的多空利弊，切記要經常性、細心檢查存儲情況，根據自己生姜存量、質量，理智決策賣貨時間點。
壞姜：一旦發(fā)現毛病姜，一定及時、隨行、逢快出貨。
好姜：如果所存生姜質量有保證，再選擇適時等待時機或錯峰階段性擇機分批賣貨。
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