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　　近來(lái)，大姜行情萎靡不振，價(jià)格又趨于回落，目前市場(chǎng)上貨量不減有增，出口旺季不旺。不管是順風(fēng)就倒的姜農(nóng)，還是見(jiàn)風(fēng)使舵儲(chǔ)存商，都不免有聞風(fēng)喪膽的恐慌感，造成持貨商情緒波動(dòng)。大家對(duì)剩余貨量就如打破的砂鍋——沒(méi)有了底。帶著大伙的謎團(tuán)，中國(guó)姜網(wǎng)調(diào)研團(tuán)隊(duì)再次深入產(chǎn)區(qū)幫您解疑答惑。

　　我國(guó)生姜有南方和北方產(chǎn)區(qū)之分，就現(xiàn)在的季節(jié)來(lái)看，南方姜陸續(xù)銷(xiāo)售掃尾，市場(chǎng)拿貨一般都轉(zhuǎn)移到北方產(chǎn)區(qū)，談起北方產(chǎn)區(qū)，不得不說(shuō)生姜主產(chǎn)區(qū)濰坊。

　　一、第一站：出口、加工、儲(chǔ)存基地——安丘

　　第一站：出口、加工、儲(chǔ)存基地安丘。我們分別拜訪了產(chǎn)區(qū)一線資深老干家，以及常年出口加工企業(yè)，分別走訪了凌河、白芬子、景芝、金冢子，鄌郜、朱漢紅河交界處，黃旗埠等鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分姜農(nóng)。

　　1、出口加工需求情況：凌河鎮(zhèn)加工出口廠較為集中，其次是黑埠子。目前姜價(jià)走勢(shì)撕破多數(shù)人的預(yù)判，偏弱慢滑的現(xiàn)實(shí)背離持貨的預(yù)期，不好后市或意志不堅(jiān)定者增多，部分產(chǎn)生減倉(cāng)出局意向，導(dǎo)致市場(chǎng)冷庫(kù)姜增加。眼下出口加工４０％訂單多消化自存貨源，減倉(cāng)去庫(kù)存是加工廠當(dāng)務(wù)之急，需求多為中東訂單，歐美市場(chǎng)相對(duì)少些，去年是階段性剛需拿貨，今年是分散型有序購(gòu)進(jìn)，總之出口量還算可以。出口進(jìn)貨特點(diǎn)，遲行按需買(mǎi)貨，快行整庫(kù)買(mǎi)進(jìn)，平穩(wěn)零買(mǎi)零賣(mài)。

　　2、黃姜庫(kù)存情況：關(guān)于今年的庫(kù)存量大家一致認(rèn)為少于去年，大部分姜友多認(rèn)可這樣說(shuō)：“去年庫(kù)存大約在700-800庫(kù)，今年儲(chǔ)存約在400-500庫(kù)之間；由于山洞姜沒(méi)有質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，造成儲(chǔ)量今年大減，在總儲(chǔ)存量來(lái)說(shuō)，幾乎忽略不計(jì)”。假如按每庫(kù)3５0噸計(jì)算，去年約在2４-2８萬(wàn)噸，再加山洞姜，總量可想而多，去年同期約有500-600庫(kù)之間，剩余量約在1７-２１萬(wàn)噸；今年儲(chǔ)存商前期看好后市，幾乎沒(méi)有出庫(kù)，目前冷庫(kù)姜賣(mài)貨意識(shí)剛顯啟動(dòng)，總噸位也就約在1４-1７.５萬(wàn)噸。總而言之今年庫(kù)存低于去年同期水平。

　　3、安丘苗情長(zhǎng)勢(shì)情況：前期大風(fēng)刮破拱膜，等于冬天掀被子，姜母受涼，造成部分出苗遲緩或僵苗現(xiàn)象，姜植株分蘗力降低，因此今年分株發(fā)育不強(qiáng)，植株高矮不一，苗株不夠健壯，相應(yīng)枝葉面積減少，影響光合作用，因此目前長(zhǎng)勢(shì)只是維持一般或偏下水平，由于植株較矮，培土日期后延，安丘大部分至今還沒(méi)有完成培土（一般立秋前必須培土）。讓姜農(nóng)難以忘記的是６月２６號(hào)的降雨，讓本不夠健壯的姜苗如同雪上加霜，造成姜瘟提前發(fā)生，（往年是培土后，今年培土前）莖基腐病（爛脖子），以及近期高溫烤苗同時(shí)出現(xiàn)。具體姜苗長(zhǎng)勢(shì)表現(xiàn)，地勢(shì)低洼區(qū)域長(zhǎng)勢(shì)偏差（分布于凌河周邊，白芬子附近，景芝鎮(zhèn)西南部），稍高區(qū)域一般（安丘東及東北部，景芝鎮(zhèn)南部等）。部分有遮陰設(shè)施的姜苗長(zhǎng)勢(shì)明顯好于常規(guī)露天栽培。

　　4、安丘姜農(nóng)剩余量情況：就安丘所考察區(qū)域來(lái)說(shuō)，除白芬子修路，影響賣(mài)貨進(jìn)度外，多數(shù)反映剩余在３０％－４０％，相比去年同期剩余基本相當(dāng)。關(guān)于剩余量是否確切，主要還要參考兩年窖存基數(shù)。

　　二、第二站：國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)——昌邑

　　國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)供應(yīng)主產(chǎn)地昌邑。出于市場(chǎng)輻射范圍廣，各區(qū)域姜農(nóng)較為集中，所以調(diào)研重點(diǎn)著重在坤福、宏大兩市場(chǎng)。

　　從兩市場(chǎng)了解得出，姜農(nóng)對(duì)剩余量認(rèn)知有多有少，大致概況和安丘姜農(nóng)反映基本雷同，唯一不同的是窖藏入儲(chǔ)基數(shù)。原因昌邑產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)重視科學(xué)管理，畝均產(chǎn)量明顯高于安丘?；诮衲晷星殡A段性變化不大，主流處于窄幅震蕩狀態(tài)，姜農(nóng)一直有序出貨。近期雨水充足，浸水姜加速銷(xiāo)售，窖存逐漸減少。

　　1、昌邑苗情長(zhǎng)勢(shì)情況：昌邑生姜生產(chǎn)全部都遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋模式，遮陰措施得當(dāng)，優(yōu)勢(shì)盡顯，引領(lǐng)區(qū)域長(zhǎng)勢(shì)風(fēng)騷，整體長(zhǎng)勢(shì)明顯好于安丘產(chǎn)區(qū)，大部分已經(jīng)進(jìn)行第一次培土，甚至部分已完成第二次培土，但也有不盡人意，有的反映好于去年，有的講長(zhǎng)勢(shì)一般，有的嘀嘀咕咕說(shuō)不如去年，以上種種情況都是根據(jù)自己臆斷。

　　2、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求情況：由于今年整體姜價(jià)波動(dòng)不明顯，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求還算比較穩(wěn)定，交易一直維持于隨行買(mǎi)賣(mài)，按需采購(gòu)的態(tài)勢(shì)。即便近期產(chǎn)地市場(chǎng)上貨放量，但終端消化并沒(méi)明顯縮減，采購(gòu)商只是觀望氣氛濃郁，同時(shí)不免產(chǎn)生拿貨壓價(jià)念頭。

　　三、調(diào)研心得

　　大姜交易一年的三個(gè)行情拐點(diǎn)：

　　第一次，3月份拿姜種，姜種需求；種植階段農(nóng)忙，市場(chǎng)供應(yīng)減少。

　　第二次，６月份南方姜面臨結(jié)束，客商逐漸北方轉(zhuǎn)移，山東形成交易重心。

　　第三次，８月底９月初（陰歷７月２０日當(dāng)?shù)刎?cái)神節(jié)），此時(shí)姜剩余多少將會(huì)浮出水面，剩余多，要么快賣(mài)騰窖，迎新姜；剩余少，要么捂貨不賣(mài)，等價(jià)待售。

　　老石調(diào)研心得：行情趨漲，人性追高意識(shí)膨脹，助推行情拉升；價(jià)格走低，人為妥協(xié)心理加重，拖拽價(jià)格下滑。漲掉預(yù)期影響人氣，追漲殺跌行為左右行情運(yùn)行方向。今年姜市場(chǎng)供應(yīng)和需求以及人氣造就交易疲疲沓沓，姜價(jià)一直沒(méi)有明顯上漲或下跌，沉浮幅度只有兩毛左右，賣(mài)與不賣(mài)的糾結(jié)心理，體現(xiàn)于姜農(nóng)心態(tài)漲不急，掉不慌。近期出口需求雖有增多，但由于降雨姜農(nóng)擔(dān)心姜窖浸水，唯恐質(zhì)量變差，導(dǎo)致市場(chǎng)貨源供應(yīng)加速，因此買(mǎi)家拿貨觀望情緒隨價(jià)格偏弱而濃郁，所以姜價(jià)仍難以止跌反彈。而隨著大培土陸續(xù)開(kāi)始，農(nóng)忙階段姜農(nóng)賣(mài)貨或有減少的可能。反向來(lái)說(shuō)，該階段姜價(jià)連續(xù)下滑，將會(huì)加速持貨人賣(mài)貨力度，從而減輕市場(chǎng)貨源后期供應(yīng)壓力，或許行情因禍得福，利于姜價(jià)起死回生。

　　關(guān)于降雨的問(wèn)題，老百姓祈禱是細(xì)雨慢下，風(fēng)調(diào)雨順，避免雨大成災(zāi)，恐怕絕收或減產(chǎn)，擔(dān)心影響收成；儲(chǔ)存商希望是暴雨急降，極端氣候異常，形成澇雨連綿，但愿欠收或不收，提高市場(chǎng)人氣。不同的意愿有不同的所想，但老天的事，都不是你我能左右的，何況咱們又不是天皇－－如來(lái)佛祖，姜農(nóng)也沒(méi)有女?huà)z補(bǔ)天的本領(lǐng)，儲(chǔ)存商更沒(méi)有齊天大圣金箍棒搗漏天空的氣力。

　　近兩年生姜面積連續(xù)增加，雖然去年生長(zhǎng)季節(jié)對(duì)大姜質(zhì)量有所影響，但總體基數(shù)仍是較大，造成市場(chǎng)貨源階段性還是充足。如果八月份陰雨持續(xù)，將會(huì)把窖姜逼進(jìn)市場(chǎng)，有效減少后期供應(yīng)壓力，對(duì)于姜價(jià)后市我們觀點(diǎn)依然，好貨堅(jiān)定持有，行情看好國(guó)慶節(jié)前后，優(yōu)姜定會(huì)優(yōu)價(jià)。同時(shí)提醒，應(yīng)謹(jǐn)慎看待近兩年稍縱即逝的行情，因此需提前決策，以防錯(cuò)失佳機(jī)，最后送您一句話：“老鼠拉木掀 大頭在后邊”。