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　　今年6、7月大姜價格總體可謂是一路上揚和大起大落交替出現(xiàn)，可算讓人體驗了一把過山車感覺。為了更加深入的了解各地市場交易、貨源供應及走貨情況以及目前姜地生長情況，特于2020年7月31日到8月2日，對山東濰坊安丘、昌邑、青州等大姜產(chǎn)區(qū)進行了為期3天的實地調(diào)研。中國姜網(wǎng)調(diào)研組先后趕往了安丘蔥蒜批發(fā)市場、昌邑宏大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、昌邑琨福大姜市場等大姜交易市場以及周邊大姜產(chǎn)區(qū)。

　　一、濰坊安丘

　　8月1日，中國姜網(wǎng)調(diào)研組趕赴安丘，早晨來到了安丘市蔥蒜批發(fā)市場也就是業(yè)界常說的安丘黑埠子市場。通過跟市場上的經(jīng)紀人和商販交流得知，近期大姜價格有小幅波動，整體的走貨速度并不快，客商手中有貨，并沒有像之前一樣積極備貨。同時，我們在走訪時發(fā)現(xiàn)，有工人正在打包紅芽姜。通過溝通了解到，這部分紅芽姜多是發(fā)往四川，福建等南方市場，且在南方市場上十分的受歡迎。

　　隨后，中國姜網(wǎng)調(diào)研組趕往安丘市盛大農(nóng)產(chǎn)品市場進行參觀考察，市場內(nèi)的加工廠正在有序的洗姜、包裝、發(fā)貨，部分發(fā)國內(nèi)批發(fā)市場，部分用于出口。其中有部分冷庫貨源正在出貨。

　　之后，中國姜網(wǎng)調(diào)研小組參觀了一家專門做生姜出口的企業(yè)，因近期價格處于較高的位置，出口稍有影響，但整體出口情況較好，除美國之外，歐洲、南亞、東南亞等地區(qū)的出口走貨都基本正常，加工廠當前出貨多以自己前期存儲的冷庫貨源為主，去市場拿貨加工的情況不多。此外，中東地區(qū)宰牲節(jié)已過，中東訂單已陸續(xù)開始下放。

　　二、濰坊青州

　　告別安丘產(chǎn)區(qū)之后，中國姜網(wǎng)調(diào)研組隨即趕到了青州產(chǎn)區(qū)，走訪了當?shù)卮蠼饕N植區(qū)黃口街道和東夏鎮(zhèn)，了解到黃口街道當?shù)乜捎糜诜N植生姜的土地明顯減少，盡管當前姜價高、收益好但連續(xù)幾年遭遇強降雨，絕產(chǎn)現(xiàn)象普遍發(fā)生，導致農(nóng)戶的種植積極性有所降低，而東夏地區(qū)的大姜種植情況尚可。今年青州產(chǎn)區(qū)大姜種植面積大概有10萬畝左右，其中，并未包含前往外地包地塊的一部分面積，總體來看，青州的大姜種植面積確實較之前有所減少。此外青州當?shù)匾呀?jīng)有紅芽仔姜在出售了，主要發(fā)往國內(nèi)市場。

　　隨后，中國姜網(wǎng)調(diào)研組又探訪了青州的幾家洗姜廠，發(fā)現(xiàn)多數(shù)洗姜廠目前都處于停工狀態(tài)，部分洗姜廠內(nèi)還有洗好大姜存放在倉庫內(nèi)，其原因主要是由于近期價格波動較大，終端市場大姜的銷量也受到了影響，發(fā)市場客商拿貨比較謹慎。

　　三、濰坊昌邑

　　8月1日下午中國姜網(wǎng)調(diào)研團又趕到了昌邑，并走訪了當?shù)氐乃吻f鎮(zhèn)西馮家莊，跟農(nóng)戶溝通了當?shù)氐牡亟褍Υ娉鲐浨闆r，以及當前生姜的長勢。在交談中了解到當?shù)丶壹一径挤N姜，同時家家也都有地窖。因今年大姜價格明顯高于往年，所以部分農(nóng)戶的姜已提前出完，有的還剩一半想要等等價格。而今年種植的姜長勢比較不錯，當?shù)剞r(nóng)戶的姜地已經(jīng)開始大培土了。

　　經(jīng)過8月1日，整天的悶熱之后，終于在2號凌晨降下了大雨，中國姜網(wǎng)調(diào)研組去到了濰坊宏大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場。當天在宏大市場內(nèi)看到的上貨車數(shù)不少，大概有300到400車左右，通過和市場內(nèi)的經(jīng)紀人和農(nóng)戶交流了解到，市場內(nèi)的走貨速度較快，價格也比較不錯。與一位正在洗姜的農(nóng)戶交流時得知，當天他的優(yōu)質(zhì)姜成交的價格在6.90元/斤，而談到家中剩余量時，該農(nóng)戶表示，因為今年價格不錯，地窖內(nèi)的姜已出售過半。

　　參觀走訪完宏大市場之后，中國姜網(wǎng)調(diào)研組又趕到了昌邑琨福大姜市場，在琨福市場走了一圈，中國姜網(wǎng)調(diào)研組發(fā)現(xiàn)市場內(nèi)有部分紙箱裝的冷庫姜正在出貨，不同的包裝方式，一眼就看出是出自冷庫，我們所看到的這一車冷庫姜的出貨量大概在10噸左右。而后又在一臺洗姜機前看的一車白色塑料筐裝的大姜正在進行清洗，通過與經(jīng)紀人交流得知這車大姜來著平度產(chǎn)區(qū)，并非是昌邑本地貨源，主要是前來賺取部分的差價。由此看來，琨福市場內(nèi)所上貨源不僅僅是昌邑本地貨源，還有周邊其他產(chǎn)區(qū)貨源前來市場交易。

　　通過此次調(diào)研中國姜網(wǎng)獲悉，昌邑產(chǎn)區(qū)多數(shù)地塊因連年種植大姜，精品大姜的出品率有所下降，近年來，精品好貨的數(shù)量有所減少，好貨有些難尋。且昌邑生姜的主產(chǎn)區(qū)，當?shù)厣姆N植面積已基本擴到了最大，當?shù)胤N植戶前往濰坊周邊地區(qū)包地種植的面積在逐漸增加。今年貨量偏少與前期減產(chǎn)的一部分原因之外，與較長時間的搶泥姜也有一定的關系，這一部分泥姜未經(jīng)市場交易而被消耗，同時種植面積有所擴大，或許已被充當姜種也不無可能。當前銷區(qū)市場的走貨情況并未見有較大的好轉(zhuǎn)，多是維持剛需走貨，因此目前的供需情況并不足以支撐當前的較高的價格，貨少是一部分原因之外，剛需一直在拿貨對價格也是一種支撐，同時也不乏有部分資金流入市場的可能性。此外目前冷庫貨源已經(jīng)都在陸續(xù)出貨了，只是在市場上進行交易的情況不多，多是出口加工廠出自己前期存儲的冷庫貨源。