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農(nóng)產(chǎn)品熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換頻繁，生姜近來風(fēng)生水起，一輪牛市已起。
今年8月份有些不同尋常，受頻繁雨澇天氣影響，導(dǎo)致業(yè)界人士對產(chǎn)新生姜普遍產(chǎn)生減產(chǎn)預(yù)期，造就姜價(jià)可謂風(fēng)起云開。在市場人氣作用，網(wǎng)絡(luò)輿論渲染等因素的影響背景中，“中國姜網(wǎng)”專題調(diào)研小組，在山東生姜主產(chǎn)區(qū)濰坊安丘、昌邑、昌樂、青州進(jìn)行了為期四天的考察。希望長期關(guān)注姜的朋友關(guān)注我們中國姜網(wǎng)公眾號：jiangwang51。
下面我們從不同的角度，根據(jù)不同方面的所見所聞分享給您，由于時(shí)間原因或受區(qū)域性限制，不免有許多涉及不到之處，敬請諒解!
9月7日考察第一站安丘生姜產(chǎn)區(qū)：黑埠子生姜交易市場，分為上午和下午兩個(gè)時(shí)間段交易，市場上貨量由少逐漸增多，全天兩個(gè)交易時(shí)間段，貨量都是保持七八十車的交易規(guī)模，但從交易層面上來說，直接給人有價(jià)無市或干打雷不下雨的感覺，單從交易群體來看就體現(xiàn)出買的沒有賣的多，鮮有實(shí)質(zhì)性成交，基于所見所聞充分說明了目前交易不積極氛圍清淡，據(jù)王紅光經(jīng)理介紹這兩天正是，姜價(jià)遇高回調(diào)的時(shí)候，因此市場交易遲緩，行情有偏弱表現(xiàn)。
王紅光經(jīng)理不光是經(jīng)紀(jì)人身份，還同他人合伙經(jīng)營冷庫與出口加工業(yè)務(wù)，主要與美國生姜市場進(jìn)行對接，從事保鮮和風(fēng)干生姜出口，王經(jīng)理公司擁有數(shù)座冷庫，在為客戶儲存的同時(shí)，自己也備貨儲存，以防價(jià)格波動(dòng)時(shí)因無法完成訂單而措手不及。據(jù)他介紹美國進(jìn)口量不算大，但需求基本能保持一定的量，對生姜質(zhì)量要求高，但訂單價(jià)格并不能與質(zhì)量媲美，因此目前(9月8號)不好組織貨源，只有暫時(shí)為完成訂單維護(hù)客戶，使用自己庫存貨源。
9月8日上午，曹樹明經(jīng)理接待了我們生姜調(diào)研小組，熱情好客的曹老板專門從事山洞儲藏，大明姜窖1至4個(gè)洞都是依山而建，每個(gè)窯洞儲藏約2000噸左右，主洞左右有序排列著次洞，次洞中碼放著露出頂芽的姜娃娃，當(dāng)我們看到洞中有的滿滿當(dāng)當(dāng)、有的空空蕩蕩，感到質(zhì)疑時(shí)，曹老板不由地笑著說：“因當(dāng)前價(jià)格合適，部分儲存商已經(jīng)賣貨變現(xiàn)了，剩下的這些貨源也在陸續(xù)出售，據(jù)了解現(xiàn)在安丘山洞窖姜，剩余量在1.2萬噸左右。
下午，我們見到張濤經(jīng)理，張經(jīng)理是庫存生姜的老手，說起儲存技術(shù)頭頭是道，從庫儲每箱的鮮嫩程度以及撲鼻的姜香味，足以證明張師傅技術(shù)鋼鋼的。張經(jīng)理說：“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)他所了解安丘方圓約有冷庫400座左右，總儲存能力約在25萬噸左右，這其中包括周邊如昌樂、青州那邊的貨拉過來存的約有六七萬噸，不過安丘貨也有外存現(xiàn)象。出口根據(jù)價(jià)格首先選擇冷庫貨，其次再選山洞姜，因?yàn)樯蕉唇菀酌撈ぃ讚p傷，不易長途運(yùn)輸，截止目前冷庫已出貨50%，大約余還有十一二萬噸。”
9月9日我們和胡二偉經(jīng)理一起考察了安丘和昌邑生姜種植面積和減產(chǎn)情況。胡經(jīng)理一個(gè)二十多歲，朝氣有為很帥氣的老板，旗下經(jīng)營著五千噸的冷庫，同時(shí)做著出口中東、南亞的保鮮生姜訂單包裝業(yè)務(wù)。我們一天考察行程六個(gè)多小時(shí)，一路走走停停不時(shí)下車查看大姜產(chǎn)量和受災(zāi)情況，行駛中胡老板邊輕車熟道地打著方向盤，邊向我們介紹著產(chǎn)區(qū)，因雨災(zāi)對不同地質(zhì)不同地塊的影響，交談間既有接地氣的農(nóng)把式話語，又有充滿正能量以及凌云壯志和誠信共贏的新潮理念。每到一塊姜田，察看其葉面顏色，苗情長勢，地質(zhì)特性，胡老板都能說出什么病，危害程度，減產(chǎn)程度，預(yù)估產(chǎn)量，根據(jù)質(zhì)量情況適合賣到什么地方;頭頭是道的繪聲解說，深入淺出的破疑解惑我們真不敢相信眼前，這么年輕的胡老板頭腦里裝那么多東西。我們從安丘：黑埠子市場出發(fā)，一路西行至凌河鎮(zhèn)、向南輝渠鎮(zhèn)(方家埠村、曹家峪村)、北折昌樂：朱漢鎮(zhèn)、紅河鎮(zhèn)、鄌郚鎮(zhèn)、再到安丘：關(guān)王鎮(zhèn)。下午考察車從安丘市向東北黃旗堡鎮(zhèn)行駛，又轉(zhuǎn)入昌邑：飲馬鎮(zhèn)、石埠鎮(zhèn)、以及大章綠環(huán)生姜市場附近，北至圍子鎮(zhèn)曲家郜村。
9月9日凌晨，我們姜網(wǎng)的調(diào)研小組在3點(diǎn)左右到達(dá)昌邑宏大生姜交易市場，4點(diǎn)左右到達(dá)昌邑琨福生姜交易市場，查看生姜交易實(shí)況;在琨福市場郝雄飛經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我們對產(chǎn)區(qū)生姜交易流程進(jìn)行了系統(tǒng)的了解。據(jù)郝經(jīng)理介紹，他們昌邑地區(qū)生姜價(jià)格上漲幅度較大，但終端批發(fā)市場已經(jīng)開始有抵觸心理，同時(shí)農(nóng)戶惜售市場貨源供應(yīng)不足，因此市場上姜價(jià)始終在高位運(yùn)行，走貨量偏低。
9月10日，我們來到青州大姜產(chǎn)區(qū)，一路上大姜經(jīng)紀(jì)人陳寶民經(jīng)理就不停地接打電話，其中有找賣貨的姜農(nóng)也有找要貨的客商，還有詢行問價(jià)的同行們，一切一切的電話陳經(jīng)理都是不厭其煩地有問有答。陳經(jīng)理說，青州生姜主要種植區(qū)，分布于黃樓和東夏兩鎮(zhèn)。
一路走來，一路取樣，一路記錄，一路詢問，通過與各產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)、合作社、經(jīng)紀(jì)人面對面的交流，從中了解：
1、安丘生姜產(chǎn)區(qū)是陰雨、澇災(zāi)、病害最嚴(yán)重的地區(qū)，特別是安丘西部輝渠以北和凌河以南，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B有部分絕產(chǎn)地塊，約占百分之二三，減產(chǎn)百分之四五十的地塊，約占百分之三十，普遍減產(chǎn)明顯。安丘生姜特點(diǎn)姜塊肥胖，姜體短于昌邑大姜。適于山洞、冷庫、姜窖儲藏。
2、昌邑產(chǎn)區(qū)多數(shù)姜農(nóng)反映去年畝產(chǎn)一萬三四的地塊，今年估計(jì)也就是一萬露頭;假如往年產(chǎn)量一萬斤，今年也就是七八千;往年畝產(chǎn)七八千斤的眼下估計(jì)，在五六千斤。昌邑圍子鎮(zhèn)大章村周邊大姜苗情，相對好于本產(chǎn)區(qū)其它地方，有減產(chǎn)但不是多么明顯。曲家郚村姜農(nóng)老曲說，本村8月初由于受強(qiáng)對流天氣冰雹影響，對當(dāng)時(shí)生長的姜苗葉片和部分莖稈有一定損傷，由于冰雹呈一遛線走勢，其危害范圍有限，但姜瘟病導(dǎo)致其它地塊姜苗呈現(xiàn)片式放射性枯黃及其莖稈腐爛，對產(chǎn)量形成有一定影響。由于本村周邊屬於沙性土壤，雨水滲透快，暴雨形成淹澇的機(jī)率小，所以吸引了部分外地種姜大戶包地種姜，個(gè)別使用了空中滴灌或噴灌設(shè)備科學(xué)種姜。昌邑生姜特點(diǎn)姜塊肥胖均勻、鮮嫩，姜體相比略長于周邊產(chǎn)區(qū)，適合國外內(nèi)高、中檔市場消費(fèi)。
3、青州產(chǎn)區(qū)受雨澇災(zāi)害較輕，究其原因雨勢偏小于安丘與昌邑，只有零星地塊減產(chǎn)明顯，大部分姜田雖有減產(chǎn)跡象，但不明顯，長勢總體好于昌邑、安丘、昌樂產(chǎn)區(qū)，青州生姜特點(diǎn)，姜塊肥胖，水分含量小，適宜出口加工與國內(nèi)市場。
總之濰坊地區(qū)生姜種植面積約60萬，其中安丘約20萬畝左右，昌邑約20萬畝左右，昌樂1萬畝左右，青州11萬畝左右等。預(yù)期總體減產(chǎn)幅度大約在25%左右。
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