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嗨，大家好！我是姜，美女姜的姜。與其他姜姓不同的是，我們家族，世世代代，都姓姜（姜科），都叫姜（姜屬），給人添了不少的麻煩。為了區(qū)別我們，另起了黃姜、姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子等等的名號(hào)。
我的母親，就是姜母。她很有名，“姜還是老的辣”，就是贊美的她老人家。父親呢，是種姜的農(nóng)民，這幾年在中姜網(wǎng)老師的精心指導(dǎo)下，發(fā)了大財(cái)，終于過(guò)上了有錢(qián)人的日子。前幾年，我哥“姜你軍”出過(guò)一陣子風(fēng)頭，使我們家族正式迎來(lái)高光時(shí)刻。我還有個(gè)漂亮的妹妹，叫做“姜花”，實(shí)可謂“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。敢打保票，絕對(duì)有百分之九十九的人沒(méi)見(jiàn)過(guò)她。今天，我就給大家講一下我的家族史，嘖嘖！“憶苦思甜”的素材有了呢。
我的栽培歷史很久，從孔子“不撤姜食”的記載看，至今已有兩千五百多年。再?gòu)姆N植范圍上，縱跨熱帶、亞熱帶、暖溫帶三個(gè)溫度帶，除寒冷的高原地區(qū)外，世界范圍均有我的弟兄。中國(guó)、印度、印度尼西亞、泰國(guó)等面積及總產(chǎn)量占全世界的90%以上。
我具有廣泛的養(yǎng)生功用，歷代都受到推崇。宋代文學(xué)大家蘇東坡在《東坡雜記》中寫(xiě)道：“有僧號(hào)聰明王，年八十余，顏臺(tái)渥丹，目光炯然。問(wèn)其所能……自言服生姜四十年，故不老。云姜能健脾溫腎，活血益氣。”這位鶴發(fā)童顏老僧的養(yǎng)生秘方就是“服生姜”?，F(xiàn)代科技測(cè)定，我的身體里含有的姜辣素，其作用甚至超過(guò)維生素E。維生素E是著名的抗衰能手，生命之所以衰老，自由基誘導(dǎo)氧化反應(yīng)，細(xì)胞遭到破壞是其主要原因之一。生姜含多種活性成分，尤其是姜辣素有很強(qiáng)的對(duì)付自由基的能力。
剛出土的生姜，特別是姜芽，光潔可愛(ài)，帶有淡淡的紫紅顏色，容易給人以美好的聯(lián)想。宋代詩(shī)人劉子翚有一首《詠姜詩(shī)》：“新芽肌理細(xì)，映日瑩如空。恰似勻妝指，柔尖帶淺紅。”嘻嘻！寫(xiě)得非常感性、傳神，把我比做美人的纖纖玉指，真怪不好意思呢！
最近不是說(shuō)嗎，要做有味道的男人。告訴大家，我就一直辣味十足，具有去腥留香的功能，烹飪術(shù)語(yǔ)叫“定味”。這點(diǎn)太難能可貴了，只是遇到極端的腥膻味道時(shí)，我的力道還是不夠，需要我的表兄弟花椒和豆蔻幫忙搞定。另外，我還能殺滅寄生蟲(chóng)，所以吃海鮮，特別是螃蟹、螺螄等食品時(shí)，多用姜汁蘸食，一方面去腥，另一方面也可以防病驅(qū)寒。
不怕您笑話，就我們幾個(gè)調(diào)味品來(lái)說(shuō)，蔥很像我的情人，形影不離，但永遠(yuǎn)處于陪襯、輔助的位置?；ń肪筒煌?，它的個(gè)性比較剛烈，往往要和我放在一起在油中炒香，而且在我“搞不定”特殊味道時(shí)，花椒往往挺身而出，很像我的一個(gè)仗義好兄弟。
除了調(diào)味，我的根莖（干姜）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥，在人類日常生活中有很多的妙用。有句俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，那是說(shuō)我可以驅(qū)寒、治療感冒，還有溫中止嘔、祛痰解毒的功效。
別看我這么優(yōu)秀，其實(shí)，我也是有仇人的。姜瘟，又名腐爛病，軟腐病，是由黃極毛桿菌屬侵染所致，菌體短桿狀，兩頭鈍圓，在一端生有1-2根鞭毛。它先在我的莖基和根莖上部浸染危害。初呈水漬狀，黃褐色，表面失去光澤，氣味變臭，辣味變淡。以后逐漸軟化，內(nèi)部充滿灰白色惡臭汁液。我的根莖被害時(shí)，病部呈暗紫色，后變黃褐色，內(nèi)部組織變褐腐爛。葉片發(fā)病最初呈萎蔫狀，失去光澤，先從葉尖、葉緣或葉脈變黃，葉片反卷最后枯黃。發(fā)病初期嫩姜和種姜同時(shí)腐爛，可引起全株枯死，就像人類傳染了SARS或者新冠肺炎一樣，那是斷子絕孫的病啊，能不是仇人嗎？
魔高一尺，道高一丈。感謝中國(guó)姜網(wǎng)的老師帶著微生物菌劑拍馬殺來(lái)，才救了我們家族一命。此后又進(jìn)行了信息指導(dǎo)、種植技術(shù)指導(dǎo)、生姜基地培育、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，徹底打通了我的任督二脈，讓天下的姜農(nóng)種植、買(mǎi)賣(mài)都無(wú)憂。聽(tīng)說(shuō)還要把我們家族打造成“三品一標(biāo)”（無(wú)公害、綠色、有機(jī)、特殊地理標(biāo)志產(chǎn)品）呢，我們實(shí)在是太幸福了，所以我要?dú)g呼：試看今日之世界，姜是我們的天下！哈哈。
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