我是您的朋友老石，今天很高興能和您分享當前的生姜形勢，目前正是儲存窖姜面臨完成圓頭期，又是姜價高位震蕩徘徊階段，此時存姜的朋友容易產(chǎn)生，是繼續(xù)等待更高價，還是當下陸續(xù)賣貨的猶豫心理，針對以上情況，作為我們關注生姜的朋友，首先最關心的應是本年度生姜產(chǎn)量和質(zhì)量，及國內(nèi)外的供需形勢，再就是未來價格走勢。受未來許多不確定因素影響，在走勢善變的行情中，我們?nèi)绾潍@取可觀的經(jīng)濟收入？如何抓住行情的機會？如何謀劃賣貨時間點？
以上問題關系到我們生姜人的切身利益，一切細化性的問題要求我們每位大姜產(chǎn)業(yè)鏈的人，必要有與時俱進，順勢操作的抓手和指導思想。
首先說說影響趨勢性行情的因素：
（一）生姜種植面積
生姜種植面積最近幾年由于生姜收益可觀，相比種植其它農(nóng)作物經(jīng)濟效益高，激發(fā)了姜農(nóng)種植熱情，因此生姜種植面積呈現(xiàn)連續(xù)擴增態(tài)勢，這種情況主產(chǎn)區(qū)和老產(chǎn)區(qū)內(nèi)圍不明顯，主要是外圍或周邊包地戶擴種加大。
其中今年的生姜種植面積就有12%左右的擴種幅度，其中河北、遼寧以及山東的新產(chǎn)區(qū)擴種較多，而南方小黃姜因受災嚴重，病害多，效益低等影響，有減種現(xiàn)象，由此全國生姜種植面積是南減北增。
（二）氣候影響程度
氣候影響不但影響生姜產(chǎn)量，還會影響生姜質(zhì)量，也會連貫性影響人氣。氣候包括極端天氣，也包括溫度變化，極端天氣影響多是局部性，只會影響一個區(qū)域的局部小范圍（如短時大雨、水淹現(xiàn)象和冰雹或者干旱等），像今年安徽產(chǎn)區(qū)以及臨沂沂南、沂水等地的澇害。而溫度變化，溫度或高或低影響是區(qū)域性的，這個相應范圍要廣些（如種植初期倒春寒和生長中后期溫度影響等）。以上氣候都會影響生姜質(zhì)量和產(chǎn)量。
（三）階段性市場供需量
我們不妨回憶一下2019年生姜上市初期，從生姜出土到2020年7月份之前，姜農(nóng)多是持有積極賣貨心態(tài)，造成市場階段內(nèi)供應大，國內(nèi)外需求消耗也大的場面，2020年新姜上市，受市場姜價高影響，姜農(nóng)出貨緩慢，多有等價盼漲心理，導致市場交易態(tài)勢與2019年截然不同，交易局勢是賣家捂貨惜售或提高要價，而剛需拿貨積極。以上情況造成2020年市場階段供應前期寬松，后期偏緊的交易格局。
（四）人氣，就是市場購銷參與熱情度。人氣是在我們以上所談，三方面因素共振情況下形成的，人氣不可忽視，人氣既能提振行情，又能抑制行情，也能在一定程度上促進或影響階段內(nèi)價格走勢。
我們說過以上影響行情的幾點因素，再說一下今年的情況！
本年度姜市關鍵詞：漲價，小姜漲過大姜漲。小黃姜率先上漲，大姜隨之震蕩走強。共同作用之下使今年的行情一直在波動上行，尤其是后半年，價格的接連上漲，形成了今年的行情熱點！
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大家知道，2020年夏末秋初季節(jié)，生姜產(chǎn)地交易價大幅增長，生姜批發(fā)價也水漲船高，較2019年同期上漲166.7%--200%。接著談談2020年生姜價格高漲，是有什么動力拉升的？
一是上市前中期賣的認賣，貨源有效消耗，中后期買的認買，需求力度不減；
二是單產(chǎn)因自然災害影響總產(chǎn)量降低，同比貨源減少；
三是農(nóng)戶惜售采購商拿貨積極，尤其4--5月份出口需求提振；
四是黃姜帶動新姜；
五是姜種需求增大。
以上幾點形成原因：2019年姜農(nóng)受前幾年前期惜售，后期集中扎堆賣貨影響，最終價位不如上市中期，因此姜農(nóng)多吸取以往教訓，2019年產(chǎn)新姜出土就積極賣貨，導致貨源有效被提前消化，因而造成2020年黃姜貨源供應不足。
后期在貨源有限的情況下，市場消化順暢，對于價格拉升起到一定的作用。由此生姜市場看漲情緒呈高漲態(tài)勢，農(nóng)戶惜售心態(tài)較強，也推動生姜價格持續(xù)走高。
話又說回來，去年減產(chǎn)利好激活了2019年生姜在2020年的交易價格，2019年12月份，參加中國姜網(wǎng)在濰坊舉辦生姜會議的朋友是否記得，會上生姜行情預測部分，中國姜網(wǎng)，當時根據(jù)產(chǎn)區(qū)各階段實地調(diào)研情況，中國姜網(wǎng)綜合研判，由于氣候原因（例如生姜出苗期南方干旱，北方多風低溫形成的倒春寒，生長中期大雨造成水淹，后期氣溫忽高忽低）等因素導致生姜產(chǎn)量減少，當時預估單產(chǎn)減產(chǎn)25%，又結合銷區(qū)市場需求情況，預判2020年大姜交易價格，大多數(shù)交易階段將會高于2019年同期，姜農(nóng)會有一個不錯的收益，出現(xiàn)周期性高價的機率較大。這是一段原話。
2020年情況與2019年不同的是，2019年生姜生產(chǎn)量減少，姜農(nóng)前期和中期有序賣貨是漲錢的先行條件，交易人的追漲因素對行情推波助瀾，中國姜網(wǎng)，在今年生姜收獲季節(jié)，通過奔赴主產(chǎn)區(qū)實地走訪調(diào)研和電話回訪，大部分區(qū)域反映，2020年生姜生長期氣候溫和生姜長勢好于2019年，那么給我們的第一個信號，2020年生姜單產(chǎn)是增加的，但是即便2020年生姜產(chǎn)量又恢復，但受黃姜剩余少后期翹尾行情的帶動，新姜青苗姜和圓頭姜價格仍是不錯，所以今年行情依然可期，但不可妄為，不可盲目追高。
接下來看看，生姜面積情況，大家知道最近幾年生姜種植面積是一個連續(xù)擴增的局面，例如北方產(chǎn)區(qū)2018年種植面積162萬畝，2019年171萬畝，2020年191萬畝；南方產(chǎn)區(qū)2018年種植面積276萬畝，2019年244萬畝，2020年275萬畝，全國產(chǎn)區(qū)2018年種植面積439萬畝，2019年426萬畝，2020年466萬畝，假如明年拿姜種之前，姜價一直持續(xù)高位，受利益驅(qū)使的作用，預示2021年生姜面積將有再次擴增的情況，按常理來講種植面積大，相應產(chǎn)量也會大，如果在氣候正常的環(huán)境下，市場多數(shù)時間生產(chǎn)量還是供大于求的，總之不管增產(chǎn)還是減產(chǎn)，最終還是要回歸到供需關系上來，這樣就有了以量定勢和以價定勢的結果。
然后根據(jù)目前市場需求形勢，談談生姜出口情況如何？截止2020年1--9月份我國出口生姜是39.06萬噸，2019年1--9月份出口40.81萬噸，由此看來今年和去年同期相比價格高的交易環(huán)境中，出口減少只有2.96%，看來整體銷售形勢還是充滿活力的。
介于以上因素支撐，結合目前生姜行情形勢，就受黃姜后期翹尾行情影響，拉動產(chǎn)新生姜價格，同時姜農(nóng)看好未來行情，惜售情緒濃郁，將會導致高價運行態(tài)勢具有持續(xù)性。
長遠來看，需要我們注意，畢竟2020年生姜單產(chǎn)相比2019年每畝增產(chǎn)25%左右，因此當生姜完成圓頭后或春季生姜種植結束之際，市場貨源供應偏緊的狀況或許將會有所緩解，請大家密切關注此階段行情變化。
同時還需要我們生姜從業(yè)人員，注意出口競爭對手泰國生姜的生長情況，泰國生姜收獲期從10月份一直持續(xù)到下一年的5-6月份。
作為姜農(nóng)來說，這時候需要我們防范種植風險，由于生姜是高產(chǎn)作物，近幾年經(jīng)濟收入可觀，受利益驅(qū)使，主產(chǎn)區(qū)以外及周邊產(chǎn)區(qū)和新產(chǎn)區(qū)有擴種趨勢，隨著高精科技技術的推廣和應用，農(nóng)民科技意識增強，如果在氣候正常的情況下，產(chǎn)量是不可忽視的問題，這樣需要我們理性規(guī)劃種植。
總之，生姜生產(chǎn)經(jīng)營雖然蘊藏著發(fā)展空間和商機，但同時也面臨著諸多風險與挑戰(zhàn)，只要大家謹慎、理智、科學把握趨勢，是關鍵中的關鍵，存姜時掌握好質(zhì)量，賣姜時把握好價格，做到以上要領，就能及早化解或規(guī)避風險。
那么，面對今年生姜行情，生姜從業(yè)人員該如何選擇？在此建議各位在獲利可觀的情況下，面對的市場變化，在把握價格漲掉的時候，不要盲目跟風從眾，一定注重賣貨技巧，一定做到高價不惜售，低價不恐慌，時刻保持理性、理智心態(tài)，一定避免集中、扎堆賣貨，力爭做到逢高，有序分批出貨，千萬拋棄賣掉不賣漲的固執(zhí)理念，那么，什么時候是你的賣貨時機？要根據(jù)自己所儲藏的貨源總量，如果貨多，你就提前有序出貨，如果貨量少，你就靜等時機，一定本著先回本，再盈利的原則，還要結合自己貨源的整體質(zhì)量，遵循先次后好的售貨模式，進行有序分批出售，不要斤斤計較，把貨賣在價格的最高點，只有贏取市場均價，才是我們長遠穩(wěn)步發(fā)展的策略，敬請大家記牢一句話：“行穩(wěn)致遠”。
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