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12月份生姜行情冰火兩重天，中旬連續(xù)強勢上漲，創(chuàng)下了歷史同期單日最高漲幅，下旬市場需求降溫，價格弱勢下滑，就市場來說前有直線的上漲，后有快速的跳水。綜上生姜交易漲跌背景下，中姜網(wǎng)生姜研究團隊深入主產(chǎn)區(qū)調(diào)研生姜當前形勢，調(diào)研結果分享如下：（調(diào)研中如有不同見解實屬正常，因為生姜產(chǎn)地多，市場分散，調(diào)研對象不同，敬請理解。）
1、窖黃姜剩余情況
窖存黃姜處于掃尾階段，剩余量不大，剩余主要集中在濰河西，姜農(nóng)春節(jié)前出售意向偏大。
2、新窖姜目前狀況
新姜產(chǎn)量減產(chǎn)幅度較大，對于好質(zhì)量新姜，姜農(nóng)惜售意愿強烈，心理價位預期較高，多希望新姜價在7-8塊不等。今年不存在窖滿通風換氣減窖存情況，只有部分農(nóng)戶有變現(xiàn)過年需求，相比去年新窖存姜反映減少25%-50%不等。
3、洗姜市場貨源新老姜占比現(xiàn)狀
洗姜以昌邑琨福市場為調(diào)研對象：目前市場上貨仍以老窖姜為主，及部分庫存黃姜和少量圓頭新姜。整體窖姜、庫姜、新姜占比85%：7%：8%。從市場需求來看，老窖姜仍具有質(zhì)量與價格優(yōu)勢，庫存黃姜只有價格優(yōu)勢但不具有色澤質(zhì)量競爭力，新姜尚沒有完全圓頭，還有掉皮現(xiàn)象，再就是價格偏高，終端消費吃力。
4、庫存老姜剩余與質(zhì)量
據(jù)有關人士反映當前庫存老姜剩余大約40萬噸，占當初儲存80萬噸總存量的一半。存儲商、經(jīng)紀人、加工廠等預計庫存姜出成品率在50%左右。質(zhì)量一般及稍差貨源，就出貨而言，持貨商大多是隨行賣貨為主或是在三四月份之前處理，從庫姜消耗來看，10月11月處理了一部分庫存，12月中旬高價減少一部分，質(zhì)量較好的原始儲存商有盈利轉手一部分。
5、新姜庫存明顯偏少
新姜儲存不好組織貨源，好質(zhì)量的更不好買貨，由于收儲困難，收價現(xiàn)階段感覺偏高，收儲戰(zhàn)線拉長等因素儲存商仍在觀望等待。從冷庫主、代辦等多方了解新姜庫存，例如一冷庫去年截止現(xiàn)在已經(jīng)收儲9000噸左右，今年不及1000噸；再如一代辦反映，同在階段性收貨高峰期去年一天收貨300-400噸，今年一天收三兩車，四五車，而且好質(zhì)量貨少之又少。
只有早期包地塊以及部分加工廠和提前介入的投資商，存儲量相比多一些，但由于預估產(chǎn)量和實際產(chǎn)量有較大出入，出土斤價多在三塊五六至四塊左右。目前收儲到庫價在四塊三四，再加上庫費、代辦費、包裝費等每斤成本大約在四塊七八甚至五塊，未來加上折秤每斤賣到五塊或五塊以上才可保本，受庫姜賣相差于窖姜的影響，姜農(nóng)窖姜每斤賣到六塊，庫姜才有盈利空間。
6、現(xiàn)階段出口情況
2022年1-11月份全國生姜累計出口為377.417千噸，2021年1-11月份全國生姜累計出口為412.128千噸，同比減少8.42%。
11月份到12月初出口量相比還算可以，但到了12月中旬出口明顯減少，主要原因在于原料姜連續(xù)漲錢，訂單價和現(xiàn)貨價倒掛，造成下單困難，加工廠接單積極性較低。12月下旬出口訂單慢慢適應漲價過程，出口加工慢慢恢復。這次價格波動對南亞走量影響較大，中東次之，歐美影響不算太明顯。
7、電商銷售情況
由于口罩事件影響，貨運受阻，人員外出減少，家庭式電商下單消費增加，加大了生姜的隱性消耗。
8、姜種預期價位與明年擴種情況調(diào)研
安丘、寒亭、峽山、昌邑等產(chǎn)地姜農(nóng)普遍對姜種價格預期在6-7元，理由是今年姜價高，種植熱情高，出土青苗商品姜價兩塊七八，三塊二三，圓頭姜價四塊三四，而且姜種的質(zhì)量要求好于商品姜。受以上商品姜價格的帶動，在本來能做姜種姜不多的情況下，姜種價格預期提高也屬正常也屬合情合理。
從以上產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)反映可知，老產(chǎn)區(qū)由于可擴種土地有限，針對老產(chǎn)區(qū)來說擴種不明顯或略有減種，擴種多體現(xiàn)在外圍產(chǎn)區(qū)，預估擴種20%-30%。
9、調(diào)研總結與展望
調(diào)研關鍵詞：新姜，減產(chǎn)明顯，預期價高，姜農(nóng)惜售，窖、庫存同比量小，姜種價期望值7元左右；老姜，窖姜剩余有限，庫姜同比仍在高位，庫姜質(zhì)量參差不齊。當前市場新姜貨少價高，消費端暫且接受不積極；黃姜價弱優(yōu)勢仍是消費主角；終端市場需求減緩；市場仍會延續(xù)貨少漲價，貨多落價的態(tài)勢。
展望：接下來受春節(jié)效應及未來擴種影響，在新姜惜售，姜種預期價格高企的情況下，將帶動黃姜價格再次上漲。黃姜在存儲時間有限，確保質(zhì)量的階段內(nèi)，建議老黃姜趁機逢高有序出售，好質(zhì)量新姜繼續(xù)等待時機。
如果您有什么看法或更好的建議，歡迎在最下方“評論區(qū)”留言，和廣大姜友們一起討論。
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