2025年3月份生姜行情回顧及4月份行情展望
一、3月份交易行情回顧
3月份，產(chǎn)地進(jìn)入農(nóng)忙整地階段，大姜市場(chǎng)上貨量時(shí)多時(shí)少，姜農(nóng)賣貨積極性一般，終端批發(fā)市場(chǎng)，加工廠多是按需采購(gòu)，姜種買賣雖然展開(kāi)，但并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的提振生姜行情，階段內(nèi)姜價(jià)隨產(chǎn)區(qū)上貨量的多少呈現(xiàn)小漲小掉，整體震蕩偏弱，全月價(jià)差幅度大致在0.15元左右。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)貨源逐漸減少，行情穩(wěn)中偏硬，價(jià)格階梯上漲。
二、3月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
洗姜市場(chǎng)月內(nèi)行情震蕩整理，交易價(jià)格階梯回落。
第一階段（3.1-3.10）產(chǎn)地市場(chǎng)受降雨、農(nóng)忙、姜農(nóng)賣貨不急等因素影響上貨量不算多，終端市場(chǎng)節(jié)后補(bǔ)貨，行情在磨合中偏強(qiáng)運(yùn)行，成交價(jià)格偏硬。3月上旬主流交易價(jià)上漲0.10元左右。
第二階段（3.11-3.18）由于3月上旬快行姜價(jià)上漲，部分為籌備春耕資金趁機(jī)賣姜變現(xiàn)，造成市場(chǎng)貨源逐漸增加，此時(shí)雖有一定采購(gòu)需求，但多按需拿貨，力度有限，交易呈現(xiàn)貨多，采購(gòu)拿貨放緩，價(jià)格下滑；此階段主流行情呈震蕩偏弱趨勢(shì)，交易價(jià)有0.10-0.15元落差。
2025年3月份昌邑大姜價(jià)格走勢(shì)圖
第三階段（3.19-3.31）市場(chǎng)供應(yīng)量雖然不大，但相比月初有所增加，主要是姜農(nóng)有序賣貨，昌邑外圍大車貨源供應(yīng)，而采購(gòu)商按需拿貨，而且拿貨較為謹(jǐn)慎，交易節(jié)奏快慢隨上貨量多少進(jìn)行自然調(diào)整，行情偏弱，好貨價(jià)差不明顯，一般及以下貨有1-2毛下滑。
3月份：優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)4.05-4.20元/斤；主流洗姜價(jià)3.65-3.90元/斤。
2025年3月份安丘大姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)泥姜行情震蕩偏弱運(yùn)行，交易價(jià)逐步走低。
3月份安丘市場(chǎng)上貨量，第一周46車，第二周95車，第三周107車，第四周124車，整體市場(chǎng)貨源供應(yīng)量是逐漸增加。市場(chǎng)貨源好貨占比較少，交易以一般及次貨為主。月初至月尾市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，貨源由少增多，行情弱不禁風(fēng)，一是姜農(nóng)有序賣貨；二是采購(gòu)商一直是按需拿貨，終端消化緩慢，導(dǎo)致市場(chǎng)行情疲軟。
3月份安丘泥姜：交易參考價(jià)格，優(yōu)質(zhì)姜2.65-2.85元/斤，一般泥姜2.20-2.45元/斤。
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，主流行情：3月初小姜主產(chǎn)區(qū)，以露地鮮姜供應(yīng)為主，庫(kù)姜供應(yīng)為輔，姜農(nóng)有序賣貨；市場(chǎng)在批發(fā)商按需拿貨，以及姜農(nóng)對(duì)姜種需求旺盛的帶動(dòng)下，交易速度相對(duì)偏快，行情穩(wěn)中偏硬震蕩；月中隨著露地鮮姜剩余的減少，終端市場(chǎng)拿貨需求依舊，交易價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)；月末露地鮮姜掃尾，窖姜、庫(kù)姜受儲(chǔ)存成本支撐，市場(chǎng)供應(yīng)貨源有限，買家拿貨積極性尚可，交易以質(zhì)論價(jià)行情偏強(qiáng)上漲。
云南文山產(chǎn)區(qū)月初以露地鮮姜供應(yīng)為主，市場(chǎng)交易貨源寬松，采購(gòu)有一定需求，行情平穩(wěn)；隨著鮮姜及干庫(kù)姜供應(yīng)的減少，同時(shí)冷庫(kù)姜存貨不掙錢，售貨意愿不高，市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，批發(fā)商拿貨主動(dòng)，成交價(jià)震蕩走高。二黃姜冷庫(kù)貨成交價(jià)格在3.00-3.50元/斤；二黃姜紅土新姜價(jià)格在2.50-3.20元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)受姜農(nóng)等價(jià)惜售意識(shí)影響，市場(chǎng)上貨總量不大，好貨零星供應(yīng)，問(wèn)題姜占比較大，采購(gòu)需求量有限，買家挑揀合適貨源，交易節(jié)奏不快，價(jià)格無(wú)明顯變化。小黃姜窖姜交易參考價(jià)在2.00-3.50元/斤。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)小姜購(gòu)銷不旺，姜農(nóng)賣姜不積極，市場(chǎng)貨源供應(yīng)雖然不多，但采購(gòu)不多，且拿貨力度有限，市場(chǎng)買賣不快，行情基本平穩(wěn)。小黃姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜價(jià)在2.50-2.60元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)賣貨隨行，市場(chǎng)供應(yīng)量雖然由少漸多，但從云南轉(zhuǎn)移至本地采購(gòu)的批發(fā)市場(chǎng)的客商增多，由此市場(chǎng)批發(fā)商采購(gòu)活躍度提高，需求增加較為明顯，購(gòu)銷兩旺，提振行情上漲，成交速度快，交易量多，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；二黃姜主流圓頭新姜參考價(jià)2.50-4.00元/斤。
3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧
3月份生姜批發(fā)市場(chǎng)交易情況。
大姜銷區(qū)市場(chǎng)方面：批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)銷不快，行情偏弱，價(jià)格走低。
大姜月初消耗市場(chǎng)恢復(fù)常態(tài)，消耗量減少，市場(chǎng)終端以剛性需求為主，交易節(jié)奏緩慢；月中需求萎靡不振，行情疲軟不快，成交價(jià)階梯下滑。小姜銷區(qū)市場(chǎng)方面：受產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)偏緊，價(jià)格提高影響，下游買家按需隨行拿貨，行情運(yùn)行平穩(wěn)。
三、2025年3月生姜行情分析與展望
大姜：
3月大姜行情疲軟，主要是市場(chǎng)上貨量不減反增，整體供應(yīng)寬松；受下游消耗乏力影響，采購(gòu)商按需拿貨，且有挑揀壓價(jià)現(xiàn)象，導(dǎo)致市場(chǎng)交易態(tài)勢(shì)呈現(xiàn)萎靡不振，由此成交價(jià)格階梯下滑。
電子盤從3月初的6000到月底的4200左右，一波強(qiáng)力下殺，對(duì)現(xiàn)貨形成一定的打壓效應(yīng)，造成人氣渙散，觀望人氣增多。
4月種姜農(nóng)忙仍然繼續(xù)，市場(chǎng)貨源供應(yīng)雖不會(huì)大幅增加，但受制于經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，終端餐飲消耗也不會(huì)大幅擴(kuò)量，預(yù)計(jì)按需拿貨仍是市場(chǎng)交易主流，接下來(lái)如果沒(méi)有異常天氣和游資進(jìn)場(chǎng)收儲(chǔ)，預(yù)計(jì)生姜交易仍是隨市場(chǎng)上貨量增減，而上下起伏。
小黃姜：
本月小姜多產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)貨源上量減少，采購(gòu)拿貨積極，行情偏強(qiáng)，價(jià)格上漲。
4月小黃姜雖然窖姜、庫(kù)姜供應(yīng)啟動(dòng)，但受存儲(chǔ)成本等因素影響，惜售等價(jià)情緒依然難以釋?xiě)?，由此市?chǎng)供應(yīng)還不會(huì)多，同時(shí)需求較為穩(wěn)定，預(yù)計(jì)小黃姜價(jià)格仍存在穩(wěn)中顯硬見(jiàn)漲趨勢(shì)。
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