2024年10月份生姜行情回顧及11月份行情展望
一、10月份交易行情回顧
10月份，大姜產(chǎn)區(qū)黃姜供應(yīng)先多后少，新姜上貨穩(wěn)步增多，終端市場(chǎng)需求多萎靡不振，采購(gòu)多挑揀壓價(jià)，交易價(jià)格偏強(qiáng)震蕩，購(gòu)銷(xiāo)活躍度一般，行情以穩(wěn)為主。南方產(chǎn)區(qū)小黃姜（含二黃姜和小黃姜，下同）老姜交易掃尾，供應(yīng)偏少，提振價(jià)格明顯上漲，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；新姜批量上市，交易活躍度逐步提高，價(jià)格和行情震蕩運(yùn)行。
二、10月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
洗姜：
大姜產(chǎn)區(qū)行情震蕩上漲，交易穩(wěn)中偏快，月末較月初成交價(jià)格小幅上漲。第一階段（10.01-10.14）收姜初期倒井掃尾期，大姜價(jià)格震蕩回落，跌幅0.40-0.60元/斤不等。這期間遼寧、河北等產(chǎn)區(qū)大姜集中采收，山東產(chǎn)區(qū)小批量采挖，農(nóng)戶(hù)仍在進(jìn)行最后的倒井騰窖，多產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)黃姜供應(yīng)都在較高水平，而終端市場(chǎng)從初期的積極備貨采購(gòu)，改為正常拿貨，需求縮減，導(dǎo)致供大于求格局持續(xù)，打壓黃姜價(jià)格持續(xù)走低，行情也震蕩回落。
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2024年10月份昌邑大姜價(jià)格走勢(shì)圖
第二階段（10.15-10.31）收姜高峰期，黃姜供應(yīng)收緊，價(jià)格震蕩上漲。山東產(chǎn)區(qū)開(kāi)始大面積新姜采收，農(nóng)戶(hù)無(wú)暇賣(mài)黃姜，勞務(wù)隊(duì)也不好找，各市場(chǎng)黃姜供應(yīng)均有不同程度的減少，終端市場(chǎng)需求缺口雖有擴(kuò)大，但供求關(guān)系失衡不嚴(yán)重，終端市場(chǎng)買(mǎi)家多按需拿貨，因農(nóng)戶(hù)要價(jià)上撐，交易價(jià)格持續(xù)小幅上漲，多數(shù)時(shí)間下，大姜走貨穩(wěn)中有快，行情偏強(qiáng)震蕩，價(jià)格上漲幅度不大。月底昌邑琨福市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)5.90-6.20元/斤，主流洗姜參考價(jià)5.60-5.80元/斤，上漲0.20-0.40元/斤，漲幅在3-5%。
泥姜：
安丘產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)泥姜價(jià)格變化不大，漲跌在5毛以?xún)?nèi)。中上旬因?yàn)檗r(nóng)戶(hù)仍在積極倒井賣(mài)貨，所以市場(chǎng)內(nèi)上貨量始終居高不下。但發(fā)市場(chǎng)客商（終端市場(chǎng)消化偏慢）和加工廠（忙于采收外地新姜，和消化自有存貨）采購(gòu)需求不旺，供大于求，買(mǎi)家可挑選空間加大，交易價(jià)格和行情持續(xù)走弱。中下旬姜農(nóng)忙于采挖新姜，無(wú)暇賣(mài)姜，小販不易組織貨源，市場(chǎng)供應(yīng)銳減，需求缺口擴(kuò)大，小販提高要價(jià)，部分買(mǎi)家高價(jià)跟進(jìn)，提振交易價(jià)格止跌回漲，因供求矛盾并不突出，所以行情多是偏強(qiáng)震蕩，上漲空間不大。泥姜參考價(jià)格3.20-4.50元/斤，較上月上漲0.20元/斤左右，漲幅5%左右。
2024年10月份安丘大姜價(jià)格走勢(shì)圖
10月雖然續(xù)庫(kù)的儲(chǔ)存商也不在少數(shù)，但仍有一大部分儲(chǔ)存商想要變現(xiàn)或還手新姜，賣(mài)貨依舊較為積極，冷庫(kù)姜待售貨源還是多處在比較寬松的狀態(tài)下。主要是加工廠和發(fā)市場(chǎng)客商拿貨，需求雖增加，但供大于求的情況并未轉(zhuǎn)變，買(mǎi)家多是壓價(jià)挑揀合適貨源采購(gòu)，成交以低價(jià)高質(zhì)的庫(kù)姜為主，成交價(jià)格走低，行情偏弱震蕩。冷庫(kù)姜交易價(jià)格在2.70-3.70元/斤，較上月走低3毛左右。
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，10月份小黃姜產(chǎn)區(qū)老姜貨源見(jiàn)底，需求缺口擴(kuò)大，提振價(jià)格上漲5毛左右，交易穩(wěn)快。鮮姜批量上市，終端市場(chǎng)采購(gòu)量穩(wěn)步增加，價(jià)格和行情小幅調(diào)整。
貴州安順產(chǎn)區(qū)中上旬以老姜掃尾和新姜少量交易為主，因老姜貨源少，而終端市場(chǎng)需求多，提振老姜價(jià)格明顯上漲，走貨量不大；新姜開(kāi)始上市，采購(gòu)商試探性采購(gòu)，拿貨量小幅增加，走貨不快。下旬儲(chǔ)存商開(kāi)始收儲(chǔ)新泥姜入庫(kù)儲(chǔ)存，批發(fā)市場(chǎng)對(duì)鮮姜的采購(gòu)量也有所增多，新姜交易量放大，價(jià)格和行情震蕩調(diào)整。青苗姜參考價(jià)2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價(jià)1.60-2.00元/斤。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)小黃姜老姜清售，下旬之前以發(fā)市場(chǎng)客商試探性采購(gòu)鮮姜為主，多為一般質(zhì)量的鮮姜，用來(lái)替補(bǔ)老姜的缺口，交易量不多，走貨也不快；下旬新姜成熟度達(dá)標(biāo)，儲(chǔ)存商開(kāi)始收儲(chǔ)，泥姜交易增多，但總量不大，交易活躍度不高，價(jià)格小幅調(diào)整，行情變化不大。目前小黃姜鮮泥姜價(jià)2.00-2.60元/斤，洗姜2.60-3.00元/斤。
云南文山產(chǎn)區(qū)小黃姜冷庫(kù)姜掃尾，剩余少量貨源以質(zhì)論價(jià)。中上旬受持續(xù)降雨影響，新姜無(wú)法采挖，鮮姜交易較少，價(jià)格上漲2毛左右。下旬新姜開(kāi)始集中采挖，主要是儲(chǔ)存商采收前期預(yù)定的新姜，新增優(yōu)質(zhì)貨源并不多，因農(nóng)戶(hù)惜售且要價(jià)高，新增儲(chǔ)存商收儲(chǔ)青苗姜的數(shù)量暫不多；發(fā)市場(chǎng)客商對(duì)新姜的接受度提高，采購(gòu)也在增加，新姜走貨量增多，價(jià)格暫無(wú)明顯調(diào)整。優(yōu)質(zhì)紅芽鮮姜價(jià)格在2.00-2.40元/斤，青苗姜參考價(jià)2.00-3.50元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)在中上旬以老姜和鮮姜交易為主，老姜因供應(yīng)不多，好貨更少，缺貨的批發(fā)商高價(jià)拿貨，推動(dòng)價(jià)格上漲3-5毛，新姜需求不旺，交易價(jià)格不高，多為批發(fā)商試探性拿貨，走貨一般。下旬新姜開(kāi)始集中采挖，儲(chǔ)存商開(kāi)始收儲(chǔ)，批發(fā)商需求也有所增多，新姜交易量放大，購(gòu)銷(xiāo)隨行，行情暫無(wú)明顯調(diào)整；月底優(yōu)質(zhì)鮮姜價(jià)在3.00-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)窖姜價(jià)在5.00-5.50元/斤。
3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧
10月批發(fā)市場(chǎng)大姜價(jià)格持續(xù)走低，跌幅大，交易不快，小黃姜價(jià)格穩(wěn)漲，成交量縮減，下貨一般。大姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格繼續(xù)走低0.50元/斤左右，因產(chǎn)區(qū)價(jià)格在低位運(yùn)行，銷(xiāo)區(qū)到貨正常，而下游市場(chǎng)需求不旺，供大于求的行情持續(xù)，大姜消化偏慢于往年同期，下貨速度始終不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，行情穩(wěn)弱運(yùn)行。小黃姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)方面，小黃姜老姜價(jià)格上漲1元/斤左右，主要是受產(chǎn)區(qū)貨少價(jià)漲影響，漲價(jià)后老姜走貨量減少，交易一般；鮮姜開(kāi)始供應(yīng)市場(chǎng)，終端消費(fèi)者接受度逐步提高，交易量穩(wěn)步增加，價(jià)格小幅調(diào)整，走貨穩(wěn)中有快。
4、出口行情回顧
2024年10月生姜出口訂單價(jià)格基本穩(wěn)定，訂單數(shù)量較多，加工并未受農(nóng)忙影響，出口量明顯好于往年同期。本月大姜原料價(jià)格雖然震蕩但變化不大，貨柜制作成本比較穩(wěn)定，且有一定利潤(rùn)，加工廠多在積極接單出貨。與往年不同，今年鮮姜價(jià)格較高，與老姜相比，其性?xún)r(jià)比較低，國(guó)際買(mǎi)家一反常態(tài)，選擇提前采購(gòu)黃姜來(lái)替代后期新姜的缺口，歐美國(guó)家的訂單增加較為明顯，中東和南亞地區(qū)的采購(gòu)量也有增多，加工廠也多在積極接單做柜。出口貨源主要來(lái)自?xún)?chǔ)存商的冷庫(kù)存貨和加工廠自有貨源，成交價(jià)格小幅調(diào)整，交易量較上月增加。中東保鮮姜（100g）報(bào)價(jià)在9800元/噸左右，較上月持平；美國(guó)保鮮姜（150g）報(bào)價(jià)在10000元/噸左右，較上月持平；風(fēng)干姜價(jià)格在13000元/噸左右，較上月持平。
三、2024年11月生姜行情分析與展望
大姜：
本月受山東和河北產(chǎn)區(qū)收姜農(nóng)忙影響，農(nóng)戶(hù)無(wú)法正常賣(mài)貨，大姜老姜供應(yīng)總量較9月有不同程度的減少，但姜母和鮮姜集中供應(yīng)增多，彌補(bǔ)了部分黃姜的缺口，同時(shí)冷庫(kù)姜也在集中供應(yīng)市場(chǎng)，導(dǎo)致老姜雖有缺口，但并不大。而進(jìn)入10月終端批發(fā)市場(chǎng)和其他采購(gòu)商的需求始終不見(jiàn)增多，僅是剛需小批量采購(gòu)，也就未能提振大姜價(jià)格明顯上漲，大姜行情多是偏強(qiáng)震蕩。
進(jìn)入11月，山東新姜完成采收，農(nóng)戶(hù)恢復(fù)正常出售老姜，但因多數(shù)農(nóng)戶(hù)已在出姜前完成清售，預(yù)計(jì)老姜供應(yīng)不會(huì)太多，好質(zhì)量貨源更少，但受姜母、鮮姜和部分新圓頭姜的供應(yīng)影響，老姜價(jià)格有上漲空間，但預(yù)計(jì)空間不大，行情震蕩運(yùn)行。
小黃姜：
本月小黃姜屬于新老交替的時(shí)期，新姜行情形成期，終端市場(chǎng)和儲(chǔ)存商都在試水新姜，購(gòu)銷(xiāo)多隨行，交易價(jià)格震蕩。
11月南方小黃姜鮮姜將會(huì)大面積采收，新姜供應(yīng)量將會(huì)增多，終端市場(chǎng)和儲(chǔ)存商拿貨雖也會(huì)增加，但供大于求的局面將會(huì)持續(xù)，但因農(nóng)戶(hù)看好新產(chǎn)季行情，新姜行情大概率偏弱運(yùn)行，價(jià)格會(huì)回落，但預(yù)計(jì)空間不大。
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