2025年5月份生姜行情回顧及6月份行情展望
一、5月份交易行情回顧
5月份，大姜產(chǎn)區(qū)買家（主要是出口加工廠）需求爆發(fā)式增長，疊加國內(nèi)節(jié)假日提振，產(chǎn)區(qū)幾度出現(xiàn)搶貨現(xiàn)象，加之姜農(nóng)惜售撐價，供需失衡嚴(yán)重，推動價格持續(xù)上漲，行情先穩(wěn)后漲。南方產(chǎn)區(qū)小黃姜（含二黃姜和小黃姜，下同）農(nóng)戶貨供應(yīng)減少，庫存貨出售增多，終端市場需求未見明顯好轉(zhuǎn)，購銷活躍度一般，行情和價格大穩(wěn)小動。
二、5月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
洗姜：
大姜產(chǎn)區(qū)行情先震蕩后沖高，月末較月初交易價格小幅上漲。第一階段（5.01-5.10）節(jié)后補(bǔ)貨提振，交易上漲1-3毛不等。五一假期后，產(chǎn)區(qū)洗姜市場迎來了終端市場補(bǔ)貨需求，采購商集中在產(chǎn)區(qū)大量拿貨，因姜農(nóng)賣貨并未相應(yīng)增量，導(dǎo)致供應(yīng)偏緊，推動交易速度加快，姜價也隨之攀高。
2025年5月份昌邑大姜價格走勢圖
第二階段（5.11-5.20）震蕩調(diào)整期。終端市場補(bǔ)貨結(jié)束，需求恢復(fù)正常，姜農(nóng)也調(diào)整賣貨節(jié)奏，供求關(guān)系再次變動，購銷趨穩(wěn)，交易價格偏弱震蕩，交易速度偏緩，行情穩(wěn)弱運行。
第三階段（5.21-5.31）跟漲期。國內(nèi)市場采購需求有小幅增多，但不足以提振姜價明顯走高，因多產(chǎn)區(qū)泥姜價格普遍攀高，誘發(fā)姜農(nóng)惜售挺價情緒加重，疊加部分洗姜市場人氣聚集，洗姜價格被動跟著泥姜上漲，因為是跟漲，不是供求關(guān)系失衡導(dǎo)致，所以洗姜漲幅并不是很大。月底昌邑琨福市場優(yōu)質(zhì)洗姜參考價3.80-4.00元/斤，主流洗姜參考價3.60-3.70元/斤，較上月上漲1-3毛。
泥姜：
2025年5月份安丘大姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)上旬（5月1號-5月10號）黑埠子市場采購主體是國內(nèi)批發(fā)市場，五一節(jié)后國內(nèi)市場補(bǔ)貨采購，疊加其他買家開始拿貨，需求放量增加，提振價格出現(xiàn)上漲，行情平穩(wěn)態(tài)勢暫未轉(zhuǎn)變。
中下旬（5月11號-5月27號）國外訂單量大批量下放，出口加工廠大規(guī)模從農(nóng)戶手中組織貨源，同時國內(nèi)市場也在正常采購，待售貨源緊缺，疊加農(nóng)戶捂貨惜售，產(chǎn)區(qū)供需失衡嚴(yán)重，多因素疊加，推動泥姜價格步步登高，姜價普漲5-9毛不等，量價齊升，行情持續(xù)上漲。
月底（5月28號-5月31號）出口加工廠需求基本釋放，國內(nèi)批發(fā)市場成采購主力，采購需求縮減，疊加農(nóng)戶小批量賣貨，購銷基本平衡，交易價格趨穩(wěn)運行。月底黑埠子市場主流泥姜參考價格2.50-2.80元/斤，較上月上漲5-6毛。
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，5月份小黃姜產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶清售情況增多，冷庫姜交易占比增加，供應(yīng)相對寬松，但因終端市場需求始終萎靡，導(dǎo)致多產(chǎn)區(qū)購銷穩(wěn)中偏慢，行情弱勢震蕩運行。
貴州安順產(chǎn)區(qū)上旬農(nóng)戶窖姜和山洞姜基本清售，冷庫姜成為交易主體，貨主有序賣貨，待售貨源較易組織，終端市場客商按需拿貨，整體交易速度有快有慢，整體行情以穩(wěn)為主，下貨一般。冷庫主流二黃姜參考價在3.30-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)本月中旬前以姜農(nóng)窖姜為主，供應(yīng)進(jìn)入掃尾期，供應(yīng)有限，終端市場節(jié)后補(bǔ)貨采購略有增多，提振交易加快，成交量增多；中旬后需求萎靡，加之窖姜收尾，冷庫姜性價比低，買家拿貨量減少，購銷活躍度降低，行情持續(xù)偏弱震蕩，走貨偏慢。冷庫小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤。
云南文山產(chǎn)區(qū)上旬農(nóng)戶貨完成清售，冷庫姜成為交易主體，庫姜售價普遍高于農(nóng)戶貨，貨主要價較為堅持，賣貨也不積極，待售貨源少，終端市場需求始終不旺，整體購銷偏慢，價格隨著供求而在區(qū)間內(nèi)調(diào)整，波動幅度在2毛以內(nèi)，成交量不及上月，行情以穩(wěn)為主。冷庫紅土二黃姜主流價格在3.00-3.50元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)交易未有起色，因當(dāng)前姜價未達(dá)預(yù)期，農(nóng)戶和儲存商雖都在賣貨，但出售并不積極，且多為無法久放的一般偏上貨，終端市場多數(shù)都在消耗自有存貨，疊加下游市場消化偏緩，對產(chǎn)區(qū)的需求有限，成交價格穩(wěn)中有弱，下貨不快；當(dāng)前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。
3、批發(fā)市場行情回顧
大姜銷區(qū)市場方面：姜價小幅漲落，走貨量有所增加。隨著氣溫升高，終端消費者對大姜的需求增多，下游市場采購量擴(kuò)大，但對價格較為敏感，下旬漲價后下貨速度較上旬放緩，整體行情以穩(wěn)為主，需求穩(wěn)步增多，但購銷活躍度較上月并未有明顯改善。
小姜銷區(qū)市場方面：下游終端市場需求較為萎靡，采購商多是維持剛需采購，而各批發(fā)市場到貨均較正常，可流通貨源多，供應(yīng)壓力大，打壓交易價格較上月有1-2毛不等的回落，整體下貨穩(wěn)中偏慢，行情略顯疲軟。
4、出口行情回顧
2025年5月生姜出口訂單價格明顯上漲，訂單數(shù)量較上月大幅度增加。隨著5月12號中美關(guān)稅戰(zhàn)暫停90天政策落地，國外買家拿貨信心大增，將4月積壓的訂單，疊加5月的正常需求，都集中在5月中旬下放，國外采購需求同比明顯增加，出口加工廠大量接單。出口加工廠大批量從農(nóng)戶手中拿貨，供需缺口持續(xù)擴(kuò)大，進(jìn)而不斷推高泥姜價格上漲，由此出口訂單價格也隨之節(jié)節(jié)攀升。中東保鮮姜（100g）報價在7000元/噸左右，較上月上漲1600元/噸；美國保鮮姜（150g）報價在8000元/噸左右，較上月上漲1400元/噸；風(fēng)干姜價格在11000元/噸左右，較上月上漲2000元/噸。
三、2025年6月生姜行情分析與展望
大姜：
洗姜：月初有五一假期（5天）和月底有端午假期（3天），在旅游消費的提振下，終端市場餐飲消費有一定增多，進(jìn)而提振生姜消耗量有所放大，節(jié)后批發(fā)市場補(bǔ)貨增加，提振了產(chǎn)區(qū)洗姜的交易和價格。但是銷量增幅不大，疊加產(chǎn)區(qū)貨源先松后緊，因此本月產(chǎn)區(qū)大姜洗姜行情未出現(xiàn)明顯漲幅。
泥姜：本月由于出口訂單爆發(fā)式增長，出口加工廠對泥姜的需求陡增，短時間內(nèi)采購商大量從農(nóng)戶手中組織貨源，供應(yīng)缺口較大，疊加姜農(nóng)捂貨惜售，供求關(guān)系矛盾突出，推動泥姜價格不斷攀高，經(jīng)過2周的采購和加工，出口加工廠在月底前恢復(fù)正常采購，泥姜漲勢暫告一段落，但漲幅卻比較大，漲幅在20-50%不等。
進(jìn)入6月，山東產(chǎn)區(qū)將會迎來麥?zhǔn)眨ㄟ€有土豆、櫻桃等采收）農(nóng)忙期，或會影響大姜供應(yīng)，但影響只是暫時，行情是否上漲，還是要關(guān)注國內(nèi)市場需求、加工廠拿貨量、交割貨采收量及天氣變化。就現(xiàn)有供求關(guān)系來看，6月姜價不具備繼續(xù)大漲的條件，或會震蕩運行。如有新的利好（游資收儲或交割采收），或會再次拉動行情。
小黃姜：
本月小黃姜產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)手中余量繼續(xù)減少，冷庫姜開始供應(yīng)市場，受制于終端消費萎靡，疊加出口及其他需求不旺的影響，產(chǎn)區(qū)多數(shù)情況下都是供略大于求態(tài)勢，加之沒有新利好提振，因此小姜價格和行情持續(xù)偏弱震蕩。
6月銷區(qū)市場受氣候變化（夏吃姜）的影響，預(yù)計需求量有小幅增多，但鑒于產(chǎn)區(qū)市場農(nóng)戶姜和冷庫姜剩余量并不算少，在沒有新的買家入場的情況下，小黃姜價格和行情維持大穩(wěn)小動的局面。若有儲存商或出口廠入場，小黃姜不乏會出現(xiàn)一波上漲行情。
【本網(wǎng)信息未經(jīng)許可，禁止轉(zhuǎn)載！】
本信息未經(jīng)本網(wǎng)許可，不得進(jìn)行商業(yè)性轉(zhuǎn)載。
