近期不管是洗姜，還是泥姜，價(jià)格雖有漲落，但幅度并不大，雖然對(duì)姜農(nóng)和姜商購(gòu)銷(xiāo)影響較為明顯，但整體來(lái)看，大姜行情還是在震蕩運(yùn)行。但是與6月不同，當(dāng)前供應(yīng)方（姜農(nóng)等）和需求方（采購(gòu)商、加工廠等）購(gòu)銷(xiāo)情緒都發(fā)生了變化。
供應(yīng)
姜農(nóng)：惜售情緒明顯減弱，出售意愿穩(wěn)步增強(qiáng)。隨著時(shí)間的推移，姜農(nóng)種植投入在持續(xù)增加，疊加日常生活固定消費(fèi)，用錢(qián)的地方和事宜增加。而作為姜農(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源--大姜，隨著姜農(nóng)變現(xiàn)需求的不斷釋放，待售大姜貨源量也在增加。在進(jìn)入7月后，姜農(nóng)捂貨惜售情緒降低，疊加對(duì)后市預(yù)期減弱，出售意愿增強(qiáng)，因此產(chǎn)區(qū)大姜的供應(yīng)量也呈現(xiàn)逐步增多的態(tài)勢(shì)。
菜市場(chǎng)上售賣(mài)的大姜（來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
儲(chǔ)存商：持有的大姜貨源總量不多，但因距離新姜采收時(shí)間愈發(fā)接近，也有部分貨主在有序出售手中存貨。當(dāng)前產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)姜供應(yīng)量不大，部分用于出口，部分發(fā)市場(chǎng)，還有部分用于作交割貨，對(duì)行情影響不大。
需求
終端市場(chǎng)：作為大姜最主要的消化渠道，從年初以來(lái)，除了節(jié)假日外，終端市場(chǎng)大姜消化速度始終不太理想。而進(jìn)入7月，隨著大中專(zhuān)院校的放假，團(tuán)體型消費(fèi)減少，而暑期效應(yīng)又未能顯現(xiàn)，餐飲消費(fèi)依舊萎靡不振。疊加各地高溫天氣持續(xù)，大姜不易存放，因此部分終端市場(chǎng)買(mǎi)家調(diào)整采購(gòu)節(jié)奏，多數(shù)都奉行少量多次拿貨的策略。而這種拿貨節(jié)奏傳導(dǎo)至產(chǎn)區(qū)，就變成了批發(fā)商拿貨節(jié)奏偏緩，采購(gòu)意愿也不高，影響了產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)的交易活躍度。
遠(yuǎn)洋貨輪（來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
出口：不見(jiàn)起色。在進(jìn)入6月之后，大姜出口訂單的下放就進(jìn)入了平穩(wěn)期，未再出現(xiàn)大批量的高價(jià)訂單。大姜出口回歸正?；?，而受制于原料價(jià)格的上漲，出口訂單的價(jià)格也較之前上漲，對(duì)于國(guó)外買(mǎi)家來(lái)說(shuō)，其采購(gòu)需求也受到抑制（經(jīng)濟(jì)下行影響消費(fèi)減弱），國(guó)外買(mǎi)家多數(shù)也無(wú)意提價(jià)采購(gòu)，因此出口訂單價(jià)格普遍不高。對(duì)于多數(shù)沒(méi)有庫(kù)存的加工廠來(lái)說(shuō)，出口訂單的利潤(rùn)可以說(shuō)是微薄，部分甚至賠錢(qián)，這導(dǎo)致出口加工廠無(wú)力采購(gòu)高價(jià)貨源，盡管出口訂單數(shù)量不減，但對(duì)大姜的行情幾乎沒(méi)有提振作用。
從當(dāng)前大姜供應(yīng)和需求兩方面來(lái)看，供應(yīng)端壓力呈穩(wěn)步增加態(tài)勢(shì)，而需求端卻沒(méi)有轉(zhuǎn)旺的信號(hào)，導(dǎo)致了近期大姜行情的震蕩。
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