目前雖然山東產(chǎn)區(qū)氣溫逐漸降低，但與往年同期相比，截止到12月5號，多數(shù)時間山東各產(chǎn)區(qū)平均氣溫較常年同期偏高。雖然對于生姜的露天交易提供了便利，但也一定程度上對新姜的圓頭造成負(fù)面影響(冷空氣少，農(nóng)戶密封較好)，加之今年受夏季強(qiáng)降雨影響，導(dǎo)致部分地區(qū)生姜受災(zāi)，導(dǎo)致今年圓頭窖姜出現(xiàn)較嚴(yán)重的質(zhì)量問題。從產(chǎn)區(qū)了解的情況如下：(為了您更方便找到我們，請關(guān)注本站公眾號：jiangwang51)
1、圓頭姜出現(xiàn)爛頭脫皮現(xiàn)象，癩皮姜、花皮姜更是常見。今年新姜普遍受災(zāi)的事實(shí)已是眾所周知，因?yàn)椴少徯枨笥邢?尤其是品相不好的姜)，導(dǎo)致這些有質(zhì)量問題的生姜多由農(nóng)戶入窖儲存，在圓頭過程中，這些有問題的姜開始腐爛，就出現(xiàn)了近期市場上出售的爛頭圓頭姜，但截至到目前，這種現(xiàn)象雖然多于往年但還不是很嚴(yán)重。由于受雨澇災(zāi)害影響，今年癩皮姜、花皮姜的數(shù)量明顯多于往年。從產(chǎn)區(qū)了解到，目前僅有安丘地區(qū)這種現(xiàn)象比較多。
2、姜窖內(nèi)溫度過高，大姜發(fā)芽現(xiàn)象較多。因今年新姜儲存空間少于往年，因而部分農(nóng)戶窖內(nèi)生姜存放過多，排氣不良，姜塊呼吸旺盛，導(dǎo)致窖內(nèi)溫度較高，達(dá)到了大姜發(fā)芽的條件。目前在安丘和青州產(chǎn)區(qū)均有出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象;建議農(nóng)戶及時通風(fēng)換氣，根據(jù)氣溫變化，千萬注意不要讓大姜受涼，遵循通風(fēng)口由小逐漸到大。
基于以上兩點(diǎn)：1、提醒農(nóng)戶及時查看窖內(nèi)圓頭姜情況，避免出現(xiàn)發(fā)芽現(xiàn)象;2、及時處理窖內(nèi)出現(xiàn)爛頭、癩皮、花皮的圓頭新姜避免化水后傳染其他無問題的姜，對于有問題的圓頭姜及早出售。
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