大姜從采挖至今也有近5月的時(shí)間，從大姜產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)交易情況來看，大姜交易雖不算太差，但也不太理想，市場(chǎng)是如此；那農(nóng)戶手中貨源有什么情況呢？后市又會(huì)如何？（為了您更方便找到我們，請(qǐng)關(guān)注本站公眾號(hào)：jiangwang51）
1、大姜各產(chǎn)區(qū)好貨偏少、次貨多，同時(shí)大姜姜體水分要大于往年，加大了儲(chǔ)存難度。生姜生長(zhǎng)后期雨澇，姜體受潛伏細(xì)菌感染，不易保存，也容易出現(xiàn)腐爛情況。
2、氣溫回升，姜窖內(nèi)溫度也會(huì)逐步上升，影響大姜儲(chǔ)存質(zhì)量，因此要求儲(chǔ)存條件提高，否則，儲(chǔ)存的大姜質(zhì)量會(huì)逐步變差，尤其是主產(chǎn)區(qū)受澇的姜地，中國(guó)姜網(wǎng)認(rèn)為出產(chǎn)的好姜有可能會(huì)變成一般姜，而一般姜?jiǎng)t可能變成了差貨。
3、去年大姜減產(chǎn)已是眾所周知的事實(shí)，但是也需要看到去年種植面積創(chuàng)下了歷史新高，中國(guó)姜網(wǎng)分析在減產(chǎn)和擴(kuò)種共同作用下，大姜貨源總量并不比2017年產(chǎn)量少。加之今年儲(chǔ)存商和出口加工廠存貨量少，多數(shù)貨源都在農(nóng)戶手中，整體來說大姜供應(yīng)仍有一定壓力。只有前期通過有序出售，把庫存總量降下去，后期才有上漲空間。
建議
農(nóng)戶：根據(jù)自己姜窖的儲(chǔ)存條件和儲(chǔ)存量，逢快行或高價(jià)時(shí)，以出售次貨為主，出貨量或速度加快一些；行情低落或慢行時(shí)，減少賣貨量。優(yōu)質(zhì)大姜可適當(dāng)留存到后市，以期高價(jià)。
當(dāng)前主產(chǎn)區(qū)最低溫度多在10℃以下、最高溫度在多在20℃上下，剛好是給姜窖通風(fēng)換氣的好時(shí)期，陰天或者晚上對(duì)姜窖進(jìn)行通風(fēng)換氣，降低窖內(nèi)溫度。
儲(chǔ)存商：觀望為主，切勿輕舉妄動(dòng)。
出口加工廠：挑揀優(yōu)質(zhì)貨源儲(chǔ)存，以待不時(shí)之需，儲(chǔ)存量不宜過多。
食品加工廠和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：隨行按需采購即可。
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