2020年10月份生姜行情回顧及11月份行情展望
一、10月交易行情回顧
進入10月以后，北方各大姜產(chǎn)區(qū)陸續(xù)進入了新姜采挖階段，市場內(nèi)貨源供應(yīng)情況稍有影響，鮮姜開始逐漸進入了市場，進行交易，黃姜貨源因貨少，在10月6日被拉升至了近幾年的新高點，但在價格漲至高位之后，客商的拿貨積極性有所下降，價格也因此進入了震蕩調(diào)整的階段。南、北方小黃姜產(chǎn)區(qū)運行基本平穩(wěn)，北方小黃姜產(chǎn)區(qū)率先開始采挖，多是以入窖為主，10月下旬，部分南方小黃姜產(chǎn)區(qū)也開始進入采挖階段，外地儲存商預(yù)訂入庫，拿貨積極性較高，鮮姜價格穩(wěn)硬運行。
二、10月生姜交易行情回顧及分析
2020年10月昌邑大姜價格走勢圖
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
第一階段(10月1日—10月10日)價格大漲慢落，10月初，受雙節(jié)假期影響，貨源供應(yīng)情況一般，客商拿貨維持剛需為主，而從10月4日開始，價格開始有上漲趨勢，因市場內(nèi)黃姜的貨源供應(yīng)量不大，客商前期手中所存貨源有所消耗，拿貨積極性，價格也因此出現(xiàn)接連上漲，10月5日有2到5毛的上漲，10月6日再次上漲6到8毛，近幾年價格新高點也因此出現(xiàn)，昌邑洗姜精品價格漲至9.50元/斤左右，安丘精品泥姜價格漲至7.30元/斤左右，而后因價格較高，客商拿貨開始有所觀望，價格由強轉(zhuǎn)入穩(wěn)弱運行，而新姜則因與老姜價格差距較大，部分客商開始采購新姜，新姜走貨較之前稍有加快。
第二階段(10月11日—10月24日)價格震蕩波動，大起大落動人心。由于前期價格漲幅較大，雖有下落，但基本維持在高位緩行，使得采購客商拿貨的積極性有所下降，但隨著月中姜農(nóng)都逐漸轉(zhuǎn)入挖姜農(nóng)忙階段，無暇上貨，使得市場內(nèi)貨源供應(yīng)稍顯短缺，因貨源供應(yīng)的不穩(wěn)定性，姜價因此進入了震蕩調(diào)整階段，最大漲幅有1.00元/斤左右，萊州甚至在10月21日，有一份10.00元/斤的精品貨源成功交易。但后期也因價位偏高，客商采購因此有所放緩，行情稍顯穩(wěn)弱。
第三階段(10月25日-10月31日)大姜行情整體運行以穩(wěn)為主，因鮮姜陸續(xù)進入采挖后期，各地黃姜的貨源供應(yīng)情況一般，因前半月價格行情波動較大，采購客商拿貨多維持剛需，走貨情況較為平穩(wěn)，部分產(chǎn)區(qū)因姜農(nóng)存儲空間不足，稍差質(zhì)量的鮮姜貨源供應(yīng)稍有增加，對鮮姜價格稍有影響。
2020年10月安丘大姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
云南產(chǎn)區(qū)：因當(dāng)?shù)剡€未到正式采挖新姜的時節(jié)，看貨存庫的買家前往當(dāng)?shù)氐那闆r一般，交易量不大，價格基本平穩(wěn)。
貴州產(chǎn)區(qū)、湖南產(chǎn)區(qū)：姜農(nóng)開始采挖出姜，當(dāng)?shù)仵r姜交易，多是以外地儲存客商存庫收儲為主，整體交易氛圍良好，鮮姜價格穩(wěn)硬為主。湖南鮮姜存庫價格多在3.50-3.80元/斤。
山東產(chǎn)區(qū)：本月基本進入鮮姜采挖階段，各地鮮姜采挖有序進行，多是以姜農(nóng)自己入窖、入井為主，整體交易量不大，部分產(chǎn)區(qū)有少量鮮姜貨源作為姜種進行出售，買賣交易隨行進行，行情運行還算平穩(wěn)。
3、批發(fā)市場行情回顧
大姜銷區(qū)市場行情本月大姜價格隨產(chǎn)區(qū)價格的變化，也基本呈現(xiàn)震蕩波動的情況，且隨著各產(chǎn)區(qū)鮮姜采挖的進行，鮮姜貨源逐漸在市場上占據(jù)了主要交易位置，市場內(nèi)買賣交易基本都是隨行進行，成交量并未見有明顯的放大。小黃姜銷區(qū)市場的價格基本較為穩(wěn)定，少量鮮姜出現(xiàn)在市場，價格以穩(wěn)為主。
4、出口行情回顧
2020年10月生姜出口開始進入淡季，出口訂單不多，鮮姜開始大規(guī)模采挖，出口加工廠開庫采購青苗為主，黃姜因價格波動較大，交易量不大，價格基本穩(wěn)定。以安丘出口加工廠交易價格為例，目前中東保鮮姜(100g)報價在15000元/噸左右;美國保鮮姜(150g)報價在16500元/噸左右。
三、2020年11月生姜行情展望
大姜：
1. 農(nóng)戶：11月正處于新姜圓頭期，青苗交易也會告一段落，但由于今年整體的貨源剩余不多，窖姜供應(yīng)大幅增加的可能性不大，黃姜供應(yīng)量不大，好質(zhì)量貨源價格穩(wěn)硬或會保持穩(wěn)硬運行。河北、東北等地少量上市的新圓頭姜，或會成為客商青睞貨源，價格不乏有上浮可能。
2. 儲存商：姜農(nóng)手中貨源剩余不多，鮮姜圓頭無法供應(yīng)，采購客商拿貨或會轉(zhuǎn)向庫內(nèi)貨源，賣家出貨有序，價格穩(wěn)硬的局勢或會得以保持。
3. 國內(nèi)批發(fā)市場：10月份新姜比較受歡迎，下貨較快，價格偏硬運行。11月份青苗交易會基本結(jié)束，黃姜仍舊會是交易主流貨源，但剩余黃姜貨源量不大，且價格仍處于較高位置，考慮到終端市場的消化能力，銷區(qū)市場走貨情況或會一直維持平穩(wěn)態(tài)勢，價格或會維持略微穩(wěn)硬的運行趨勢。
4. 出口加工廠：10月份出口加工廠訂單不是很多，且大多都在儲存青苗姜，但目前青苗交易暫時告一段落，黃姜剩余貨源有限，且目前姜價處于高價位運行模式，加工廠也要考慮成本問題，即便拿貨也多是維持剛需為主。
小黃姜：
1.北方小黃姜鮮姜采挖有序進行，部分產(chǎn)區(qū)已基本采挖結(jié)束，農(nóng)戶多是以入窖收儲為主，少量貨源作為姜種已進行交易，剩余少量窖姜貨源有序出售，預(yù)計后期仍以平穩(wěn)運行為主。
2.南方小黃姜目前有很多存庫客商前去看貨，交易氛圍比較好;預(yù)計11月南方小黃姜會集中進行采挖，發(fā)市場客商拿貨量可能會有所增加，再加上儲存商的加持作用，新姜價格不乏還有一定的上漲空間。
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