11月份生姜行情回顧及12月份行情展望
一、11月交易行情回顧
11月黃姜交易逐漸掃尾，新姜陸續(xù)結(jié)束圓頭期，上貨量開始增加。11月中上旬，山東產(chǎn)區(qū)仍以黃姜交易為主，但貨源供應(yīng)量日益減少，部分客商轉(zhuǎn)移至河北唐山產(chǎn)區(qū)采購圓頭貨源，留下的客商，按需采購合適貨源，因貨源供應(yīng)量不定，價格稍有震蕩。11月下旬，圓頭新姜逐漸成為市場交易主流，價格穩(wěn)硬。北方小黃姜產(chǎn)區(qū)新姜處于圓頭期，交易較為零星，價格行情基本穩(wěn)定;南方小黃姜產(chǎn)區(qū)新姜采挖有序進行，11月中上旬交易熱度較高，儲存商拿貨較為積極，價格運行較為穩(wěn)硬。
二、11月生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
本月老姜、鮮姜、圓頭姜交替上市，價格多有震蕩，具體的行情變動也較為不同。
首先老姜交易陸續(xù)掃尾主要呈現(xiàn)震蕩運行的態(tài)勢。隨著時間的推移，黃姜貨源剩余量越來越少，月初(11月1日-11月7日)因天氣漸冷，部分采購客商擔(dān)心后期貨源出現(xiàn)短缺的情況，拿貨積極性尚可，推動價格有所上調(diào)，幅度不大，在1毛左右;隨后月中期受河北等地圓頭姜上市影響，部分客商轉(zhuǎn)移至圓頭貨源供應(yīng)產(chǎn)進行采購，使得老姜貨源走貨速度放緩，一般、主流貨源價格有近9毛的下滑;月中后期，老姜逐漸掃尾結(jié)束，部分客商拿貨需求仍在，后期走貨情況尚可，最終優(yōu)質(zhì)、精品貨源以9.00-9.70元/斤結(jié)束交易。
2020年11月昌邑大姜價格走勢圖
其次鮮姜方面，鮮姜、青苗姜的供應(yīng)在本月中旬基本結(jié)束。受老姜后期翹尾行情影響，農(nóng)戶惜售情緒較濃，好質(zhì)量貨源多入窖儲存為主，僅部分貨源因儲存空間不足發(fā)往市場，而次貨在市場上的供應(yīng)稍多，客商采購按需，鮮姜行情整體運行基本以穩(wěn)為主。
2020年11月安丘大姜價格走勢圖
最后是圓頭姜方面，山東地區(qū)圓頭貨源在11月下旬便已經(jīng)開始少量上市交易，上市初期因存在掉皮等問題，客商拿貨積極性不高，走貨速度一般。而后，隨著老姜的逐漸退市，客商將目光轉(zhuǎn)移至了圓頭貨源，整體走貨情況以穩(wěn)為主。優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜參考價格多在4.80-4.90元/斤。
2、小黃姜行情回顧
云南產(chǎn)區(qū)：新姜采挖有序進行，儲存商在當?shù)夭少彿e極性一般，挑揀拿貨為主，整體的交易量一般，價格稍顯穩(wěn)弱。
貴州產(chǎn)區(qū)、湖南產(chǎn)區(qū)：11月上旬新姜交易熱度未減，儲存商仍在采購合適貨源入庫收儲。月中開始，部分儲存商開始轉(zhuǎn)移至云南產(chǎn)區(qū)看貨采購，當?shù)亟灰谉岫乳_始下降，新姜的采挖也陸續(xù)進入尾聲，剩余稍差質(zhì)量貨源以發(fā)往市場為主，價格行情持穩(wěn)。
山東產(chǎn)區(qū)：新姜圓頭為主，交易氛圍稍顯清淡，成交量不大。11月下旬，部分地區(qū)開始有少量圓頭姜上市交易，不過姜農(nóng)多在處理次貨，發(fā)往市場為主，價格基本穩(wěn)定。
3、批發(fā)市場行情回顧
大姜銷區(qū)市場老姜受貨量逐漸減少、價格偏高、貨源質(zhì)量一般等因素影響，交易不快，逐步被新姜所替代，下游采購客商拿貨積極性尚可，多以按需采購合適貨源為主，價格持穩(wěn)。小黃姜銷區(qū)市場走貨以穩(wěn)為主，由于今年價格較去年稍高，因此走貨量較去年同期有所減少，下游買家多是按需補貨為主，價格運行還算穩(wěn)定。
4、出口行情回顧
2020年11月生姜出口訂單量一般，出口加工廠以加工手中所存貨源，出貨以圓頭姜為主，交易量一般，價格稍有顯弱。以安丘出口加工廠交易價格為例，目前中東保鮮姜(100g)報價在8900元/噸左右;美國保鮮姜(150g)報價在9500元/噸左右。
三、2020年12月生姜行情展望
大姜：
1. 農(nóng)戶：隨著時間的推移，新姜陸續(xù)結(jié)束圓頭期，農(nóng)戶年前要處理部分次貨，再加上自身的變現(xiàn)需求，預(yù)計12月份貨源供應(yīng)量可能會有所增加。
2. 國內(nèi)批發(fā)市場：今年圓頭姜上市較去年提早半月有余，目前大姜銷區(qū)市場多是圓頭貨源;小黃姜窖姜也有部分開始上市，整體走貨速度一般，隨貨源供應(yīng)的增加，價格或會有小幅偏弱震蕩。
3. 出口加工廠：11月出口加工廠訂單量一般，鮮姜、圓頭貨源均有，本月加工廠多是以消耗自身前期所存貨源，部分儲存較少的加工廠，貨源消耗過半，預(yù)計12月出口加工廠訂單或會有所增加，再加上節(jié)前備貨的影響，出口拿貨需求會加大，對價格可能會起到一定的提振作用。
中國姜網(wǎng)分析師認為，今年圓頭貨源上市時間較往年偏早，農(nóng)戶多有惜售情緒，前期多是處理次貨為主，再加上自身有變現(xiàn)需求，12月貨源供應(yīng)會有所增加，同時發(fā)市場客商、加工廠等也有一定節(jié)前備貨的可能，因此價格或以小范圍震蕩運行為主。
小黃姜：
1.12月，北方小黃姜窖姜會結(jié)束圓頭期。目前來看，北方小黃姜已有少量的圓頭貨源開始上市，但交易量不大，受今年小黃姜高價位運行的影響，農(nóng)戶惜售，預(yù)計多是處理窖內(nèi)出現(xiàn)問題貨源，若貨量偏多，價格有穩(wěn)弱運行的可能。
2. 南方小黃姜已基本入窖完成，僅云南部分地區(qū)還有貨源供應(yīng)，鮮姜交易后期受貨源質(zhì)量等問題的影響，價格稍有下滑。12月份圓頭期陸續(xù)結(jié)束，窖姜開始上市，受前期儲存價格高的影響，農(nóng)戶心理預(yù)期價格高，惜售情緒較濃，預(yù)計農(nóng)戶或?qū)⑻幚硪徊糠执呜?，但整體貨源供應(yīng)可能不會太多，價格有穩(wěn)硬運行的可能。
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