2023年11月份生姜行情回顧及12月份行情展望
一、11月份交易行情回顧
11月份，黃姜價格整體仍處于走低態(tài)勢當(dāng)中。大姜產(chǎn)區(qū)內(nèi)各市場貨源供應(yīng)量相對有所減少，其中交易前期黃姜供應(yīng)多是庫姜較多，農(nóng)戶個人貨源賣貨漸少，發(fā)市場客商購貨多想挑揀采購便宜鮮姜或者好質(zhì)量黃姜，但由于庫姜沖擊市場，質(zhì)量多顯一般，黃姜交易多顯偏緩，價格因此接連下探，月后期，圓頭新姜提前上市，但時間尚淺，因此多存在掉皮、粘頭等問題，因此多有買家轉(zhuǎn)向采購好質(zhì)量黃姜，黃姜價格出現(xiàn)逆襲回調(diào)。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)量相對不多，發(fā)市場買家需求較為平穩(wěn)，有部分產(chǎn)區(qū)有儲存商進(jìn)行新姜的收儲，因此鮮姜交易還算穩(wěn)硬。
二、11月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
洗姜市場月內(nèi)黃姜價格偏弱下調(diào)，月底圓頭新姜貨源占據(jù)市場交易主流。第一階段（11.01-11.11）產(chǎn)區(qū)內(nèi)農(nóng)忙基本結(jié)束，市場內(nèi)貨源供應(yīng)多是庫黃姜及大棚鮮姜，同時有部分買家外移至其他產(chǎn)區(qū)采購，庫黃姜稍顯供過于求，發(fā)市場客商對于鮮姜要貨情況良好，對于黃姜則多有挑揀，因此成交價格多有下調(diào)，行情運行顯疲弱。
2023年11月份昌邑大姜價格走勢圖
第二階段（11.12-11.28）生姜行情震蕩調(diào)整，鮮姜貨源日益減少，部分圓頭貨源逐漸增加，但因圓頭時間尚有不足，多存在掉皮、粘頭等問題，客商購貨有所挑揀，因此對于老黃姜拿貨意愿稍有提高，個人好質(zhì)量黃姜交易穩(wěn)快。直至月底市場內(nèi)基本是圓頭新姜供應(yīng)為主，黃姜貨源供應(yīng)有限，走貨基本保持老快新穩(wěn)狀態(tài)。
2023年11月份安丘大姜價格走勢圖
安丘泥姜市場價格先弱后穩(wěn)，月中前期，早上上貨多以姜母為主，商販出售黃姜的貨源量較為有限，但受其他產(chǎn)區(qū)黃姜價格接連下探影響，在當(dāng)?shù)刭徹浀馁I家，實際采購時也多有挑揀壓價的心態(tài)存在，拿貨并不著急，走貨速度慢，成交價格下調(diào)幅度較大，同時也對姜母價格產(chǎn)生了一定的影響。月后期，市場上貨持續(xù)保持在偏少的狀態(tài)當(dāng)中，在市場內(nèi)要貨的買家人數(shù)也較為有限，因此整體市場交易情況較為冷清，黃姜交易參考價格在2.40-2.70元/斤；新姜交易參考價格在1.30-3.00元/斤；姜母交易參考價格在1.10-1.40元/斤。
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，11月份各產(chǎn)區(qū)新姜集中采挖，部分儲存商對于好質(zhì)量貨源要價采購積極，此類貨源價格有所上浮，而一般質(zhì)量貨源多以農(nóng)戶自行入窖為主，交易隨行進(jìn)行，價格稍有穩(wěn)硬表現(xiàn)。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)本月農(nóng)戶多以新姜采挖工作為主，在當(dāng)?shù)刭徹浀陌l(fā)市場買家，多是按需挑揀價格相對便宜的新姜采購，月中后期，部分儲存買家前來看貨，走貨穩(wěn)快，部分好質(zhì)量貨源價格見硬。目前當(dāng)?shù)匕l(fā)市場的老姜參考價格在6.50-7.50元/斤，新姜發(fā)市場參考價格在2.00-2.20元/斤，成交以質(zhì)論價。
云南文山產(chǎn)區(qū)隨采挖的進(jìn)行，交易活躍度相對有提升表現(xiàn)，前往當(dāng)?shù)刭徹浀牟少徔蜕淘黾?，采購積極性尚可，走貨速度穩(wěn)快，部分新姜成交價格有所偏硬。當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)發(fā)市場新姜交易參考價格在2.20-2.30元/斤。
3、批發(fā)市場行情回顧
11月生姜銷區(qū)走貨仍偏緩穩(wěn)。大姜銷區(qū)市場內(nèi)，新姜、老姜、姜母等多種貨源均有供應(yīng)，下游買家多按需挑揀價格便宜的貨源進(jìn)行采購，因此老黃姜交易頗緩，月后期，圓頭新姜在各市場內(nèi)的到貨量有所增加，買家購貨隨行進(jìn)行，行情方面變動不大。小黃姜方面，市場內(nèi)新姜的出售量較上月增加，買家對于新進(jìn)貨源采購積極性尚可，市場內(nèi)新姜相對黃姜走貨顯快，其中好質(zhì)量貨源價格有偏硬表現(xiàn)，其他品質(zhì)貨源交易多顯緩穩(wěn)。
4、出口行情回顧
2023年11月生姜出口方面，受黃姜質(zhì)量等因素的原因，多數(shù)加工廠有停發(fā)黃姜表現(xiàn)，同時新圓頭貨源暫未正式供應(yīng)，國外市場多有缺貨的情況存在，客商對于新姜的要貨積極性良好，但由于供應(yīng)有限，因此走量一般。新姜中東保鮮姜（100g）報價在7700元/噸左右；美國保鮮姜（150g）報價在8500元/噸左右；風(fēng)干姜價格在10500元/噸左右。
三、2023年12月生姜行情展望
大姜：
大姜市場新姜成為主要交易貨源，雖仍有部分黃姜在售，但相對質(zhì)量一般，且買家需求不會太多，剩余貨源交易價格仍是緩穩(wěn)為主。而對于新姜而言，根據(jù)交易情況看，農(nóng)戶所售貨源多以主流、一般品質(zhì)貨源為主，成交價格或隨市場交易情況呈平穩(wěn)震蕩的可能性較大。
小黃姜：
小黃姜方面新圓頭貨源逐漸開始上市交易，預(yù)計前期所售貨源多是一般質(zhì)量居多，農(nóng)戶對于手中好質(zhì)量貨源或出售不多，發(fā)市場買家按需采購的狀態(tài)短時間內(nèi)變化不大，因此小姜價格或隨農(nóng)戶出售情況保持穩(wěn)硬運行。
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