2024年4月份生姜行情回顧及5月份行情展望
一、4月份交易行情回顧
4月份，大姜產(chǎn)區(qū)行情先漲后穩(wěn)，農(nóng)戶始終在按自己的節(jié)奏賣貨，儲(chǔ)存商在心理價(jià)位之前，一直在大量收儲(chǔ)入庫(kù)，終端市場(chǎng)拿貨始終都較為謹(jǐn)慎，需求大增前，供應(yīng)較為不足；需求縮減后，供應(yīng)也隨之減少，交易先快后穩(wěn)，成交量較上月明顯增多，價(jià)格也大幅上漲。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)價(jià)格漲幅較上月擴(kuò)大，終端市場(chǎng)和儲(chǔ)存商采購(gòu)需求增加，成交量放大，走貨穩(wěn)中偏快，行情先上漲后平穩(wěn)運(yùn)行。
二、4月份生姜交易行情回顧及分析
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
洗姜市場(chǎng)月內(nèi)大姜行情先漲后穩(wěn)，交易價(jià)格高位震蕩。第一階段（4.1-4.13）價(jià)格節(jié)節(jié)高升，洗姜普漲2.00-2.50元/斤，漲幅普超50%以上。儲(chǔ)存商大量收儲(chǔ)，需求明顯增多，而終端市場(chǎng)又缺貨嚴(yán)重，農(nóng)戶忙于種姜，賣姜時(shí)間少，供應(yīng)缺口較大，推動(dòng)姜價(jià)持續(xù)上漲，同時(shí)農(nóng)戶惜售情緒也不斷增強(qiáng)，讓姜價(jià)在13號(hào)達(dá)到了23年生姜產(chǎn)季上市以來(lái)的最高點(diǎn)。
2024年4月份昌邑大姜價(jià)格走勢(shì)圖
第二階段（4.14-4.19）行情止?jié)q回落，洗姜價(jià)格小幅走低5毛左右。由于漲幅過(guò)大，終端市場(chǎng)跟漲動(dòng)力不足且不及時(shí)，產(chǎn)銷倒掛的現(xiàn)象增多，拿貨需求縮減明顯，采購(gòu)意愿降低，打壓行情止?jié)q回落。因農(nóng)戶抗跌情緒重，主動(dòng)減少賣貨，供應(yīng)壓力降低，行情進(jìn)入震蕩期。
第三階段（4.20-4.30）震蕩調(diào)整期。雖然終端市場(chǎng)拿貨需求不多，但農(nóng)戶賣貨也不積極，供應(yīng)壓力較小，供求處于相對(duì)平衡的狀態(tài)，價(jià)格和行情隨著的上貨的多少而偏弱調(diào)整，震蕩幅度在3毛之內(nèi)。月底優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)格5.80-5.90元/斤，主流洗姜參考價(jià)格5.60-5.70元/斤，漲幅在35-40%。
2024年4月份安丘大姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)泥姜行情先大幅上漲后震蕩運(yùn)行，整體交易較為火熱。在13號(hào)之前，儲(chǔ)存商在市場(chǎng)外大量收儲(chǔ)泥姜入庫(kù)儲(chǔ)存，推動(dòng)泥姜交易價(jià)格不斷攀高，發(fā)市場(chǎng)客商被動(dòng)跟漲，同時(shí)市場(chǎng)受持續(xù)缺貨影響，買家多有意高價(jià)收貨，使得漲勢(shì)持續(xù)。13號(hào)之后，儲(chǔ)存商陸續(xù)停收，供應(yīng)逐步寬松，終端市場(chǎng)買家擔(dān)心掉價(jià)，拿貨較為謹(jǐn)慎，需求萎靡使得行情偏弱震蕩，姜價(jià)小幅走低3毛左右，購(gòu)銷一般，整體走貨穩(wěn)中有慢。泥姜參考價(jià)格3.50-4.80元/斤，較上月上漲35%-40%。
2、小黃姜行情回顧
小黃姜方面，4月份各產(chǎn)區(qū)小姜迎來(lái)一波漲價(jià)行情，漲幅是新姜上市以來(lái)最大。儲(chǔ)存商和終端批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)需求增多，農(nóng)戶忙于農(nóng)活，多提高賣價(jià)，整體交易量增多，走貨穩(wěn)中偏快。
貴州鎮(zhèn)寧產(chǎn)區(qū)月初在大姜漲價(jià)的提振下，儲(chǔ)存商開(kāi)始介入收儲(chǔ)，疊加終端市場(chǎng)有序拿貨，需求增多較為明顯，農(nóng)戶多提價(jià)賣貨，交易價(jià)格上漲，成交量增多，走貨加快，中下旬購(gòu)銷趨于穩(wěn)定，行情和價(jià)格未在調(diào)整。當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)新窖姜參考價(jià)3.50-3.80元/斤，較上月上漲1-3毛左右。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)上旬農(nóng)戶多在農(nóng)忙，賣貨時(shí)間少，但發(fā)市場(chǎng)客商拿貨積極，疊加儲(chǔ)存商介入收儲(chǔ)，需求增加明顯，導(dǎo)致供不應(yīng)求，農(nóng)戶惜售提價(jià)，交易價(jià)格持續(xù)上漲至中旬，后隨著需求大幅縮減，農(nóng)戶的惜售，姜價(jià)趨穩(wěn)運(yùn)行。月底優(yōu)質(zhì)小姜新姜參考價(jià)3.20-3.50元/斤，較上月上漲5-7毛。
云南羅平產(chǎn)區(qū)鮮姜交易結(jié)束，交易的主要是山洞姜和干庫(kù)姜，交易價(jià)格較鮮姜價(jià)格有小幅上調(diào)，當(dāng)前主要是保本的儲(chǔ)存商在賣貨，其他貨主仍在觀望后市行情，供應(yīng)相對(duì)寬松，主要是終端批發(fā)市場(chǎng)客商在按需拿貨，交易先慢后快；月底優(yōu)質(zhì)小姜主流價(jià)2.50-3.00元/斤，較上月上漲2毛左右。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)上旬農(nóng)忙影響供應(yīng)，提振價(jià)格小幅上漲1-2毛，中旬儲(chǔ)存商集中收儲(chǔ)，需求增加明顯，拉動(dòng)姜價(jià)上漲1-3毛不等，整體交易活躍度比較高，成交也較快；下旬儲(chǔ)存商多停收，購(gòu)銷趨穩(wěn)；主流新姜交易價(jià)格在3.00-3.40元/斤，較上月上漲2-4毛左右。
3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧
4月生姜銷區(qū)受產(chǎn)區(qū)持續(xù)漲價(jià)影響，大姜出現(xiàn)大幅走高（幅度不及產(chǎn)區(qū)），小黃姜小幅跟漲，走貨整體偏慢。大姜銷區(qū)市場(chǎng)價(jià)格隨產(chǎn)區(qū)大幅上漲，到貨量先少后多，終端消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)漲價(jià)多有抵觸情緒，而銷量也呈現(xiàn)逐步減少的趨勢(shì)，買家選擇少量多次拿貨，交易不快，銷量出現(xiàn)不同程度的減少。小黃姜銷區(qū)市場(chǎng)方面，價(jià)格隨產(chǎn)區(qū)的上漲而調(diào)整，對(duì)銷量影響小，下游市場(chǎng)正常拿貨，月底部分餐飲企業(yè)備貨需求增多，提振銷區(qū)走貨加快，但行情以穩(wěn)為主，小幅調(diào)整。
4、出口行情回顧
2024年4月生姜出口訂單價(jià)格先大幅上漲（3000-5100元/噸），后小幅回落（1000-1500元/噸），每噸較上月上漲2000-4000元/噸不等。訂單價(jià)格漲落幅度較大的原因是由于產(chǎn)區(qū)原料價(jià)格漲跌幅度較大，上旬仍在大幅上漲，中旬開(kāi)始震蕩回落，受此影響，訂單價(jià)格波動(dòng)幅度也較大。國(guó)外買家的訂單數(shù)量隨著價(jià)格的上漲而出現(xiàn)明顯減少，下旬隨著姜價(jià)回落趨穩(wěn)運(yùn)行后，訂單下放量有所回升，但較3月有一定幅度的減少。中東保鮮姜（100g）報(bào)價(jià)在11000元/噸左右，上漲2000元/噸；美國(guó)保鮮姜（150g）報(bào)價(jià)在13000元/噸左右,上漲3000元/噸；風(fēng)干姜價(jià)格在15500元/噸左右，上漲3800元/噸。
三、2024年5月生姜行情分析與展望
大姜：
本月上旬在儲(chǔ)存商持續(xù)性大量收儲(chǔ)的帶動(dòng)下，農(nóng)戶忙于種姜，賣貨時(shí)間少，促使惜售情緒不斷攀升，供應(yīng)缺口不斷擴(kuò)大，加之終端市場(chǎng)補(bǔ)貨需求釋放，供求關(guān)系失衡嚴(yán)重，推動(dòng)交易價(jià)格大幅上漲。中下旬姜農(nóng)得空賣姜，此時(shí)儲(chǔ)存商停收，由此供應(yīng)緊張的局面逐漸緩解，在終端市場(chǎng)和加工廠按需采購(gòu)的情況下，需求較上旬明顯縮減，而供應(yīng)相對(duì)寬松，姜價(jià)進(jìn)入震蕩調(diào)整期。
進(jìn)入5月，大姜產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶基本從農(nóng)忙中抽身，供應(yīng)逐步正常，并趨于寬松，在沒(méi)有新需求介入（儲(chǔ)存商收儲(chǔ)）的前提下，僅靠終端市場(chǎng)和加工廠的采購(gòu)，需求不會(huì)有明顯增多，供應(yīng)將處于平衡互補(bǔ)的狀態(tài)，姜價(jià)隨著上貨量的多少而震蕩，大漲大跌出現(xiàn)的可能較小。
小黃姜：
本月小黃姜漲價(jià)受3方面影響，一是部分地區(qū)儲(chǔ)存商收儲(chǔ)，需求增加；二是農(nóng)戶忙于種姜，賣貨時(shí)間少，供應(yīng)略顯緊張；三是大姜漲幅過(guò)大，提振貨主看漲情緒，貨主多提價(jià)賣貨。短期內(nèi)的缺貨和人氣提振，推動(dòng)了小黃姜價(jià)格的上漲，漲幅雖不及大姜，但幅度也超預(yù)期。
5月小黃姜供應(yīng)貨源將會(huì)變成山洞姜和庫(kù)存姜（干庫(kù)和冷庫(kù)），受入儲(chǔ)成本影響，貨主出貨意愿不強(qiáng)，供應(yīng)或略顯偏緊，但因終端市場(chǎng)對(duì)姜價(jià)有抵觸，在沒(méi)有新的需求介入的前提下，預(yù)計(jì)小黃姜價(jià)格不會(huì)有太大變化。反之，姜價(jià)和行情隨著需求增加的多少而調(diào)整。
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