2024第37周行情回顧及行情預(yù)測(cè)
2024年第37周（2024.9.8-2024.9.14）大姜產(chǎn)區(qū)行情劇烈波動(dòng)，價(jià)格繼續(xù)走低，農(nóng)戶和儲(chǔ)存商多抵觸掉價(jià)，多選擇漲價(jià)后集中賣(mài)貨，姜價(jià)也出現(xiàn)暴漲暴落，成交量較上周穩(wěn)增，弱勢(shì)行情仍在延續(xù)。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)老姜交易不活躍，待售貨源增多，買(mǎi)家挑揀拿貨，交易活躍度降低，價(jià)格出現(xiàn)回落；鮮姜供應(yīng)增加，價(jià)格便宜，受市場(chǎng)青睞，成交量放大，走貨偏快。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜價(jià)格較上周走低1-5毛，跌幅較上周收窄；昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨總車(chē)數(shù)較上周增加了約16%（琨福上貨約1300車(chē)，宏大上貨約2460車(chē)）。周內(nèi)大姜價(jià)格劇烈波動(dòng)，由于農(nóng)戶集中性的賣(mài)貨和停售，導(dǎo)致多個(gè)市場(chǎng)日上貨量相差200-300車(chē)，日漲跌幅普遍在0.3-1.0元/斤，發(fā)市場(chǎng)客商多是剛需拿貨，也不敢進(jìn)行備貨，需求雖較上周增加，但行情偏弱之勢(shì)并未徹底反轉(zhuǎn)；琨福市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)6.20-6.60元/斤，主流洗姜價(jià)5.70-6.10元/斤。
圖一 2024年第37周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場(chǎng)上貨總量約為300車(chē)，相比上周（約229車(chē)）增加了 31%左右。小販多是根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格變化調(diào)整上貨，導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)貨源忽多忽少，價(jià)格也是又漲又落。盡管行情大幅震蕩，但大姜當(dāng)前仍處在下行通道中，而且從市場(chǎng)上貨車(chē)輛總數(shù)來(lái)看，供應(yīng)比較寬松，相對(duì)于增加有限的需求來(lái)說(shuō)，還是有一定壓力，因此價(jià)格較上周下調(diào)2毛左右，主流交易價(jià)在4.00-4.40元/斤；黑埠子市場(chǎng)泥姜交易價(jià)在3.60-4.90元/斤。
冷庫(kù)姜成交量較上周縮減，因姜價(jià)大幅波動(dòng)，儲(chǔ)存商要價(jià)高低不一，買(mǎi)家拿貨較為謹(jǐn)慎，僅挑選合適低價(jià)冷庫(kù)姜采購(gòu)，交易活躍度降低，行情偏弱震蕩，主流交易價(jià)格在3.60-4.20元/斤。
圖二 2024年第37周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
青州產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格較上周回落3-5毛，行情波動(dòng)幅度比昌邑和安丘要小，但未能對(duì)價(jià)格的維穩(wěn)起到支撐作用，采購(gòu)商多挑揀低價(jià)貨源，成交量一般，走貨不算快，行情未較上周好轉(zhuǎn)，優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)5.20元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜價(jià)在4.30-4.40元/斤。
萊州呂村大姜市場(chǎng)雖然周內(nèi)價(jià)格大幅漲跌，但價(jià)格較上周還是走低2-5毛，農(nóng)戶雖對(duì)掉價(jià)抵觸情緒較大，并主動(dòng)減少賣(mài)貨，但終端市場(chǎng)也無(wú)意提價(jià)拿貨，交易活躍度始終不太高，行情仍是偏弱運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格6.70-7.00元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格較上周走低2-3毛不等（隨昌邑調(diào)整），多數(shù)農(nóng)戶無(wú)意讓價(jià)出售，加之農(nóng)忙影響，本地大姜供應(yīng)總量并不多，發(fā)市場(chǎng)客商和加工廠以剛需拿貨為主，交易量較上周有小幅增加，行情仍是偏弱態(tài)勢(shì)；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)5.60-5.90元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜參考價(jià)4.60-4.80元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜行情先漲后落，價(jià)格較上周下調(diào)1-2毛，農(nóng)戶并不著急出貨，主要是采購(gòu)商在挑揀壓價(jià)拿貨，成交量一般，交易速度以穩(wěn)為主；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)6.00元/斤左右，一般洗姜參考價(jià)5.50元/斤左右。
2、小黃姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)老姜貨源供應(yīng)增多，終端市場(chǎng)需求較上周略有增加，交易價(jià)格小幅走弱；鮮姜供應(yīng)增多，價(jià)格低，需求量放大，交易較快。
云南文山產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)姜價(jià)格穩(wěn)定，臨近新姜上市，冷庫(kù)貨源剩余較少，貨主隨行賣(mài)貨，要價(jià)較為堅(jiān)持，成交一般，交易量不大，行情和價(jià)格暫無(wú)明顯調(diào)整；優(yōu)質(zhì)紅土冷庫(kù)姜價(jià)格在4.50元/斤左右，優(yōu)質(zhì)棕土冷庫(kù)姜價(jià)4.30-4.50元/斤，紅土青苗姜參考價(jià)3.50-4.10元/斤，棕土青苗姜參考價(jià)2.70-3.50元/斤。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)姜供應(yīng)量少，但價(jià)格受山東影響出現(xiàn)走低，買(mǎi)家拿貨也不積極，成交不快，行情疲；鮮姜供應(yīng)量增多，成交價(jià)格有小幅走弱，下貨一般，行情偏弱；優(yōu)質(zhì)小黃姜價(jià)4.00-4.50元/斤，優(yōu)質(zhì)大姜價(jià)在3.80-4.30元/斤，鮮姜主流交易價(jià)在2.30-2.80之間。
貴州安順產(chǎn)區(qū)臨近新姜上市加之中秋節(jié)臨近，儲(chǔ)存商賣(mài)貨較為積極，貨源供應(yīng)寬松，加之山東產(chǎn)區(qū)大姜掉價(jià)幅度大，導(dǎo)致發(fā)市場(chǎng)客商拿貨積極性降低，成交價(jià)格較上周明顯走低，行情先弱后穩(wěn)，近幾天走貨還不錯(cuò)；當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)冷庫(kù)姜交易參考價(jià)5.00元/斤左右。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜行情偏弱，一是受山東落價(jià)影響，買(mǎi)家拿貨積極性降低，二是因鮮姜上市量增多，價(jià)格便宜，部分終端市場(chǎng)鮮姜出貨增多，老姜的銷量減少；所以雖然產(chǎn)區(qū)供應(yīng)不多，但成交價(jià)格也有小幅回落，走貨不及前期；目前當(dāng)?shù)刂髁鹘灰變r(jià)格在4.00-4.50元/斤。
3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧
2024年第37周生姜銷區(qū)市場(chǎng)交易價(jià)格出現(xiàn)回落，成交量增加，走貨見(jiàn)快。大姜銷區(qū)市場(chǎng)方面，多個(gè)市場(chǎng)姜價(jià)出現(xiàn)了回落，但在節(jié)日的提振下，終端市場(chǎng)需求增加，貨源消化較上周有一定的加快，交易活躍度提高，行情暫無(wú)明顯變化。小黃姜銷區(qū)市場(chǎng)姜價(jià)穩(wěn)中有漲，部分銷區(qū)餐飲和居民采購(gòu)有小幅增加，交易量穩(wěn)增，下貨較上周穩(wěn)中見(jiàn)快。
本周行情分析及展望
大姜：
本周山東大姜產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶賣(mài)貨忽多忽少（有倒井需求，但抵觸姜價(jià)大掉），冷庫(kù)姜供應(yīng)又較上周減少，發(fā)市場(chǎng)客商和加工廠雖然需求有增加表現(xiàn)，但是供應(yīng)和需求多數(shù)時(shí)間下都處在不平衡的狀態(tài)下（供不應(yīng)求和供大于求來(lái)回切換），這導(dǎo)致買(mǎi)家拿貨較為謹(jǐn)慎，基本上手中沒(méi)有備貨（價(jià)格漲落都沒(méi)有貨源進(jìn)行緩沖），所以本周大姜市場(chǎng)頻繁出現(xiàn)貨少買(mǎi)家高價(jià)跟進(jìn)，價(jià)格大漲，貨多買(mǎi)家大幅壓價(jià)，價(jià)格大落的劇烈波動(dòng)現(xiàn)象。
下周若產(chǎn)區(qū)大姜受災(zāi)害的情況下，姜價(jià)隨著上貨量的多少而震蕩調(diào)整，漲跌幅或較本周縮小，因農(nóng)戶和儲(chǔ)存商都有出貨需求，行情偏弱態(tài)勢(shì)可能會(huì)延續(xù)。
小黃姜：
下周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)青苗姜和鮮姜的上市量將會(huì)增多，將會(huì)搶占老姜的市場(chǎng)份額，在南方產(chǎn)區(qū)受災(zāi)地區(qū)不增加的情況下，老姜價(jià)格繼續(xù)上漲的可能較小，若農(nóng)戶和儲(chǔ)存商賣(mài)貨增多，行情有下滑可能。
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