第24周行情回顧及行情預(yù)測
2025年第24周（2025.6.8-6.14）大姜產(chǎn)區(qū)洗姜價格穩(wěn)漲，交易量縮減，買家正常拿貨，下貨速度先快后穩(wěn)；泥姜行情轉(zhuǎn)弱，待售貨源總量不多，但買家需求銳減，成交速度變慢，成交價格出現(xiàn)回落。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)供應(yīng)增多，買家采購積極性略有提高，成交量增加，價格基本穩(wěn)定，走貨變快。
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1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場大姜價格加上周上漲1-2毛不等，交易穩(wěn)快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行。昌邑琨福和宏大市場上貨約3040車，較上周減少16.89%（琨福約900車，宏大約2140車）。本周受農(nóng)忙影響，姜農(nóng)賣姜時間減少，疊加各市場交易不快，姜農(nóng)減少賣貨，貨源供應(yīng)壓力顯現(xiàn)但不大，國內(nèi)批發(fā)市場需求有所縮減，采購積極性降低，整體交易速度穩(wěn)中偏緩，行情弱勢震蕩；琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價3.80-4.00元/斤，主流洗姜價3.70-3.80元/斤。
圖一 2025年第24周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場大姜價格較上周回落1-2毛，上貨總量約為172車，相比上周（約142車）基本持平。市場內(nèi)上貨恢復(fù)正常，供應(yīng)較上周增加，但加工廠陸續(xù)停收，主要是國內(nèi)市場批發(fā)商按需拿貨，需求總量增加有限，采購商有可挑選空間，僅挑揀合適采購，導(dǎo)致交易變慢，價格回落，行情弱勢運(yùn)行。黑埠子市場泥姜參考價2.20-3.10元/斤，其中主流交易價格在2.50-2.80元/斤。
市場外泥姜交易明顯減少，加工廠多數(shù)停止拿貨，泥姜需求銳減，供應(yīng)逐步寬松，采購商開始挑揀壓價拿貨，交易價格走低2毛左右，成交量小，下貨慢，行情偏弱運(yùn)行。
圖二 2025年第24周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
青州和萊蕪大姜價格穩(wěn)定，姜農(nóng)賣貨不積極，且部分仍有惜售情緒，待售貨源總量不多，主要是終端市場采購按需拿貨，加工廠需求偏少，買賣均不活躍，成交量不大，行情穩(wěn)中見緩，下貨趨慢；青州優(yōu)質(zhì)洗姜井口價3.10元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.50-2.60元/斤，萊蕪優(yōu)質(zhì)洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜價格走低1-2毛，姜農(nóng)賣貨仍不積極，待售貨源不多，但發(fā)市場客商和加工廠采購需求縮減，供略大于求，行情轉(zhuǎn)弱運(yùn)行，成交量未有增多，下貨變慢；平度優(yōu)質(zhì)洗姜上車價3.60-3.80元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.60-2.80元/斤。
萊州產(chǎn)區(qū)洗姜上貨量較上周明顯減少，姜農(nóng)忙于小麥采收和小培土等農(nóng)活，賣姜時間減少，終端批發(fā)市場客商采購需求也縮減，購銷均減，交易正常，成交價格無明顯變化，行情小幅震蕩，優(yōu)質(zhì)洗姜價格3.50-3.60元/斤；泥姜價格穩(wěn)定，姜農(nóng)出售不多，要價堅持，加工廠和終端市場拿貨量不多，供求相對平衡，交易量不多，行情平穩(wěn)運(yùn)行，優(yōu)質(zhì)泥姜價格2.90-3.00元/斤。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)可供交易貨源增多，終端市場需求略有增加，買家正常拿貨，成交量放大，走貨速度見快，行情大穩(wěn)小動。
云南文山產(chǎn)區(qū)二黃姜交易活躍度提高，部分儲存商不再等漲，陸續(xù)出售手中存貨，可供交易活躍增多，終端批發(fā)市場采購需求也有增加，成交量放大，走貨偏快，行情穩(wěn)中向好運(yùn)行；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜交易一般，農(nóng)戶和儲存商多有序賣貨，供應(yīng)壓力不大，終端市場需求未有增多，買家多是挑揀合適貨源采購，走貨正常，價格和行情平穩(wěn)運(yùn)行；當(dāng)前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜交易不活躍，姜農(nóng)和儲存商賣貨均不急，待售貨源少，終端市場需求也不多，購銷均有限，成交以質(zhì)論價，下貨不快，行情略顯清淡；小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤。大姜價格平穩(wěn)，貨主出售不積極，可供交易貨源少，主要是周邊省市商販小批量采購，成交總量有限，交易價格穩(wěn)定，行情暫無好轉(zhuǎn)，大姜主流泥姜價在2.00-2.30元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜價格穩(wěn)定，冷庫姜供應(yīng)正常，貨主多恢復(fù)有序出貨，終端批發(fā)市場買家多隨行拿貨，成交量小幅增加，下貨速度穩(wěn)中有快，行情暫無明顯調(diào)整；二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。
3、25年第24周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第24周生姜銷區(qū)市場大姜交易有所放緩，走貨量未有增加；小黃姜購銷快慢不一，行情以穩(wěn)為主。大姜銷區(qū)市場方面，大姜走貨慢穩(wěn)均有，部分地區(qū)漲價后下游市場消化減少，各市場待售貨源均較充足，成交量略有縮減，行情趨穩(wěn)運(yùn)行。小姜銷區(qū)市場方面，小黃姜價格穩(wěn)中有漲，部分市場下貨速度見快，部分市場終端消費(fèi)需求增加，提振交易量增加；部分市場購銷不快，走貨量縮減，行情未見好轉(zhuǎn)。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：本周隨著終端市場消化速度變緩，買家在產(chǎn)區(qū)需求也出現(xiàn)明顯縮減，拿貨積極性逐步降低，因此產(chǎn)區(qū)交易變慢，而姜農(nóng)賣貨量也隨著行情變?nèi)醵鸩綔p少，供求關(guān)系從緊張變寬松，因此行情先漲后穩(wěn)，成交價格穩(wěn)中有漲，走貨速度先快后緩。
泥姜：本周隨著加工廠的陸續(xù)停收，采購需求明顯減少，雖然姜農(nóng)出售量依舊不多，但供應(yīng)逐步寬松，待售貨源增多，買家有了可挑選的空間，多壓價挑揀，成交價格穩(wěn)中有落，交易速度變慢，行情止?jié)q趨弱運(yùn)行。
下周產(chǎn)區(qū)大姜行情預(yù)計會隨著上貨量的多少而震蕩調(diào)整，交易價格在一定區(qū)間內(nèi)震蕩。若加工廠和終端市場或其他采購拿貨增多，或會提振行情走高。若姜農(nóng)賣貨增多，供應(yīng)較為寬松，行情不乏走弱可能。
小姜：
終端市場需求預(yù)計不會出現(xiàn)明顯增多，預(yù)計下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)小姜行情將會隨供應(yīng)的多少而調(diào)整，價格在區(qū)間內(nèi)波動。
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