第27周行情回顧及行情預(yù)測
2025年第27周（2025.6.29-7.5）大姜產(chǎn)區(qū)價格小幅漲落，雖然受天氣影響，供應(yīng)較上周繼續(xù)減少，但基本能滿足終端市場和加工廠的采購需求，交易速度穩(wěn)中有快，行情穩(wěn)中偏強(qiáng)震蕩。南方小姜產(chǎn)區(qū)待售貨源寬松，貨主多在積極有序的出貨，終端市場需求并未明顯增加，交易穩(wěn)中有緩，行情疲軟，價格以穩(wěn)為主。
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1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場大姜價格較上周上漲1毛左右，行情震蕩運(yùn)行。昌邑琨福和宏大市場上貨約2882車，較上周略有減少（琨福約900車，宏大約1882車）。本周前期雖有降雨但未影響姜農(nóng)有序出貨，供求相對平衡，交易正常，成交價格變動也較小。后期隨著高溫天的增多，姜農(nóng)減少賣姜，待售貨源不足，終端市場買家多高價跟進(jìn)，提振行情偏強(qiáng)運(yùn)行，下貨速度偏快。琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價3.90-4.10元/斤，主流洗姜價3.70-3.80元/斤。
圖一 2025年第27周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場大姜價格未有變化，上貨總量約為184車，相比上周（約200車）減少8%。周初受降雨影響，姜農(nóng)無法正常賣貨，市場內(nèi)待售貨源供應(yīng)偏少，部分發(fā)市場客商和加工廠拿貨比較急，高價跟進(jìn)提振價格上漲，下貨速度快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行。周中市場上貨量增多，采購商有可挑揀空間，交易速度變慢，部分貨源交易價格出現(xiàn)回落，行情止?jié)q趨穩(wěn)運(yùn)行。黑埠子市場泥姜參考價2.10-3.00元/斤，其中主流交易價格在2.50-2.80元/斤。
市場外有冷庫在收購交割貨，采購量增多，提振交割品質(zhì)貨源成交價格上漲（暫未對市場交易起到提振作用），因貨源不好組織（高溫天和價位對農(nóng)戶來說不合適），因此入庫量不大。
圖二 2025年第27周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
青州產(chǎn)區(qū)洗姜行情穩(wěn)定，終端市場剛需采購，供求基本平衡，交易量未增多，下貨速度一般，青州優(yōu)質(zhì)洗姜井口價2.90-3.00元/斤左右。泥姜價格上漲1毛左右，加工廠和儲存商采購需求增加，貨源不易組織，提振行情偏強(qiáng)，成交量放大，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.40-2.50元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜價格穩(wěn)定，買賣雙方均不積極，成交量少，交易慢，行情延續(xù)清淡局面；萊蕪優(yōu)質(zhì)洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜價格上漲1毛左右，本地貨源供應(yīng)略減，批發(fā)商采購量一般，加工廠和收儲商需求增多，推動行情偏強(qiáng)運(yùn)行，交易速度偏快；平度優(yōu)質(zhì)洗姜上車價3.60-3.80元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.60-2.80元/斤。
萊州產(chǎn)區(qū)洗姜價格穩(wěn)定，受天氣影響，姜農(nóng)賣貨時多時少，但基本能滿足終端市場買家的需求，交易速度以穩(wěn)為主，行情無明顯變化，優(yōu)質(zhì)洗姜價格3.70-3.80元/斤；泥姜可供交易貨源不多，采購商有采購需求，但無力高價采購，成交量小幅增加，價格穩(wěn)硬運(yùn)行，下貨見快，優(yōu)質(zhì)泥姜價格2.90-3.00元/斤。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)和儲存商惜售情緒降低，可供交易貨源寬松，成交價格穩(wěn)定，交易量一般，行情穩(wěn)中有弱，走貨不快。
云南文山產(chǎn)區(qū)近期雨水較多，但因當(dāng)前二黃姜都在冷庫內(nèi)，降雨未對交易造成太大影響，儲存商有序賣貨，國內(nèi)市場買家隨行采購，供求平衡，成交量一般，價格和行情未有太大變化；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)陰雨天氣較多，但因交易是在冷庫內(nèi)進(jìn)行，二黃姜購銷未受影響，終端批發(fā)市場客商仍是正常采購，儲存商有序出售，供求平衡，成交價格穩(wěn)定，行情無明顯變化；二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜交易清淡，主要是終端批發(fā)商剛需采購，冷庫貨主賣貨也不急，供需均不多，成交量少，交易慢，價格平穩(wěn)，行情清淡，小黃姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜行情萎靡，貨主有序賣貨，待售貨源有限，周邊省市批發(fā)商剛需采購，拿貨量不多，交易不活躍，議價成交為主，下貨偏緩，大姜主流泥姜價在2.00-2.20元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)陰雨天氣較多，但多為小雨，未影響貨主賣貨，小黃姜供應(yīng)不多但較為寬松，終端批發(fā)市場拿貨需求未有增多，成交速度一般，交易價格穩(wěn)定，行情維持不溫不火態(tài)勢；當(dāng)前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。
3、25年第27周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第27周生姜銷區(qū)市場大姜價格穩(wěn)定，購銷偏緩；小黃姜成交量一般，下貨正常。大姜銷區(qū)市場方面，受大范圍高溫和陰雨天氣影響，終端消費(fèi)縮減，成交量減少，購銷價格基本穩(wěn)定，下貨速度不快，行情顯疲軟。小姜銷區(qū)市場方面，小姜到貨正常，下游批發(fā)市場拿貨需求一般，成交以中低價位的云南姜和廣西姜為主，交易速度穩(wěn)中有緩，行情暫無明顯調(diào)整。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：本周在降雨和高溫的雙重影響下，姜農(nóng)賣姜受阻，待售貨源總量減少，終端批發(fā)市場仍是在剛需拿貨，因需求缺口出現(xiàn)，買家多提價跟進(jìn)，成交價格穩(wěn)中有漲，交易速度較上周加快，行情震蕩偏強(qiáng)運(yùn)行。
泥姜：陰雨天氣影響姜農(nóng)出售，待售貨源減少，疊加冷庫收儲交割貨，采購需求增多，姜農(nóng)和小販要價普遍上撐，用于交割的貨源成交價格有1-2毛不等的上漲。終端市場和加工廠無意高價跟進(jìn)采購，多是拿貨仍是挑揀壓價，采購價位并未提高，交易活躍度一般，行情大穩(wěn)小動。
下周產(chǎn)區(qū)終端市場和加工廠大概率維持現(xiàn)有需求，買家預(yù)計以剛需拿貨為主，姜價隨著上貨量的多少而波動。用于交割的貨源，價格或會隨著買家需求的多少而進(jìn)行調(diào)整，不乏繼續(xù)走高的可能。
小姜：
從產(chǎn)區(qū)供應(yīng)以及銷區(qū)需求來看，下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)交易活躍度不會明顯提高，行情大概率維持當(dāng)前不溫不火的態(tài)勢。若產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)受災(zāi)或其他新的采購需求，或?qū)嵴裥星檗D(zhuǎn)強(qiáng)運(yùn)行。
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