第25周行情回顧及行情預(yù)測
2025年第25周（2025.6.15-6.21）大姜產(chǎn)區(qū)價格小幅回落，供應(yīng)總量雖較上周減少，但因采購需求萎靡，導(dǎo)致交易放緩，行情穩(wěn)中偏弱運行。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)可供交易貨源增多，終端市場買家正常拿貨，交易速度穩(wěn)快，價格暫未有調(diào)整，行情平穩(wěn)。
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1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場大姜價格較上周回落1-2毛不等，交易先快后慢，行情震蕩運行。昌邑琨福和宏大市場上貨約2920車，較上周減少3.95%（琨福約920車，宏大約2000車）。周初姜農(nóng)受交易偏慢影響而減少賣貨，終端批發(fā)市場買家需求萎靡，購銷均不活躍，行情弱穩(wěn)運行，周中雖有降雨，但未明顯影響姜農(nóng)出貨，隨著供應(yīng)的增多，買家挑揀空間加大，多壓價拿貨，導(dǎo)致交易價格回落，行情偏弱運行；琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價3.80-4.00元/斤，主流洗姜價3.60-3.70元/斤。
圖一 2025年第25周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場大姜價格較上周回落1-2毛，上貨總量約為200車，相比上周（約172車）基本增加16%。周初市場內(nèi)日均上貨在30車，供應(yīng)較上周增多，買家需求增幅有限，交易變慢，行情偏弱震蕩；周中受降雨影響上貨減少，交易議價達成；周末降雨結(jié)束后，農(nóng)戶和小販集中賣貨，待售貨源增加，買家挑揀采購，成交價格回落，行情轉(zhuǎn)弱運行。黑埠子市場泥姜參考價2.10-3.00元/斤，其中主流交易價格在2.40-2.70元/斤。
市場外加工廠需求少，拿貨也不積極，多是挑揀低價高質(zhì)貨源采購，成交量少，交易慢，成交價格下跌1-2毛，行情萎靡。
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圖二 2025年第25周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
青州產(chǎn)區(qū)洗姜價格穩(wěn)定，主要是國內(nèi)批發(fā)市場客商按需拿貨，姜農(nóng)有序出貨，供需相對平衡，行情小幅震蕩；泥姜價格走低1-2毛不等，因加工廠需求減少，泥姜交易偏緩，行情偏弱運行；青州優(yōu)質(zhì)洗姜井口價3.10元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.30-2.40元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜價格穩(wěn)定，姜農(nóng)賣姜意愿增強，待售貨源供應(yīng)增多，終端市場買家拿貨需求不旺，交易維持不溫不火的態(tài)勢，行情偏弱震蕩；萊蕪優(yōu)質(zhì)洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜價格走低1毛左右，姜農(nóng)多隨行出貨，供應(yīng)總量小幅增加，采購商需求有限，疊加主產(chǎn)區(qū)落價，買家壓價采購，交易速度不快，行情穩(wěn)弱運行；平度優(yōu)質(zhì)洗姜上車價3.50-3.70元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.50-2.70元/斤。
萊州產(chǎn)區(qū)洗姜上漲2毛左右，降雨影響上貨，需求出現(xiàn)缺口，采購商剛需跟進，推動行情上漲，下貨速度偏快，優(yōu)質(zhì)洗姜價格3.70-3.80元/斤；泥姜價格無變化，采購需求雖然不多，但姜農(nóng)無意讓價出貨，成交量少，行情略顯清淡，優(yōu)質(zhì)泥姜價格2.90-3.00元/斤。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜待售貨源供應(yīng)增多，部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶和儲存商出貨意愿增強，終端市場買家多是正常拿貨，供求相對平衡，成交量略有放大，下貨穩(wěn)中見快，行情暫無明顯調(diào)整。
云南文山產(chǎn)區(qū)二黃姜行情穩(wěn)中偏強運行，終端批發(fā)市場買家采購較為積極，拿貨需求穩(wěn)增，貨主多在有序賣貨，供應(yīng)略顯緊張，成交速度偏快，交易價格穩(wěn)硬，購銷活躍度繼續(xù)提升；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜購銷正常，冷庫貨主隨行賣貨，待售貨源尚可，國內(nèi)市場采購商按需采購，供求相對平衡，成交價格穩(wěn)定，下貨速度一般，行情震蕩運行；二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜購銷仍不活躍，儲存商賣貨不急，但農(nóng)戶出售意愿增強，窖姜供應(yīng)小幅增多，暫時壓力不大，國內(nèi)批發(fā)市場買家多是按需采購，交易量增加有限，走貨速度有所放緩，成交價格和行情穩(wěn)中顯疲；當(dāng)前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜價格穩(wěn)定，交易少量進行，發(fā)市場客商采購需求不旺，待售貨源也不多，購銷清淡，行情未有好轉(zhuǎn)，小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤。大姜價格穩(wěn)中有漲，貨主普遍惜售，待售貨源少，周邊省市采購商按需拿貨，交易量不多，下貨慢，行情偏強震蕩，大姜主流泥姜價在2.00-2.30元/斤。
3、25年第25周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第25周生姜銷區(qū)市場大姜價格穩(wěn)定，走貨穩(wěn)中偏緩；小黃姜價格穩(wěn)定，走貨好轉(zhuǎn)。大姜銷區(qū)市場方面，大姜需求未有增多，下游市場拿貨并不積極，買家以剛需拿貨為主，整體走貨速度穩(wěn)中偏緩，行情穩(wěn)弱運行。小姜銷區(qū)市場方面，小黃姜交易較為正常，買賣價格未有明顯變化，終端買家需求尚可，成交量小幅增加，下貨速度一般，行情以穩(wěn)為主。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：本周雖然有降雨影響，導(dǎo)致上貨量有所減少，但供應(yīng)總量仍能滿足終端市場的需求。本周姜農(nóng)出售意愿有所增強，賣貨小幅增加，終端市場消耗并未加快，批發(fā)商多數(shù)還是剛需拿貨，需求未有擴大，但整體供求關(guān)系相對平衡，成交價格隨著上貨量的多少而小幅震蕩。
泥姜：本周泥姜行情延續(xù)偏弱態(tài)勢，出口加工廠采購量并不多，同時國內(nèi)批發(fā)市場拿貨也不積極，需求較上周更顯萎靡，姜農(nóng)雖沒有大量出售，但供大于求的情況逐步顯現(xiàn)，買家挑揀壓價導(dǎo)致交易價格回落，行情持續(xù)偏弱運行。
下周產(chǎn)區(qū)終端市場需求不會有明顯變化，預(yù)計洗姜價格還是會隨著上貨的多少而震蕩調(diào)整，行情大穩(wěn)小動。在買家需求不增的情況下，泥姜行情預(yù)計偏弱震蕩，價格小幅調(diào)整。
小姜：
從產(chǎn)區(qū)供應(yīng)以及銷區(qū)需求來看，在沒有新的需求增加的前提下，預(yù)計下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)行情還是震蕩運行，價格將會隨供應(yīng)的多少而在區(qū)間內(nèi)波動。
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