第29周行情回顧及行情預(yù)測
2025年第29周（2025.7.13-7.19）大姜產(chǎn)區(qū)待售貨源供應(yīng)增多，采購需求回落，交易變慢，成交價格普遍走低，交易量擴大，行情偏弱運行。南方小姜產(chǎn)區(qū)終端市場采購需求有所增加，產(chǎn)區(qū)供應(yīng)略顯寬松，成交量放大，走貨見快，行情向好運行。
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1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場大姜價格回落1-2毛，行情偏弱運行。昌邑琨福和宏大市場上貨約3717車，較上周（琨福約1150車，宏大約2567車）增加14.79%。由于近期氣溫高，姜窖儲存條件變差，問題姜供應(yīng)增多，姜芽也變長，導(dǎo)致本周姜農(nóng)出貨意愿繼續(xù)增強，問題姜占比擴大，供應(yīng)總量大，終端市場批發(fā)商采購需求未能跟進，供大于求，打壓價格持續(xù)偏弱運行，交易活躍度降低。琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價3.80-4.00元/斤，主流洗姜價3.50-3.70元/斤。
圖一 2025年第29周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場大姜交易價格回落1-2毛，上貨總量約為280車，相比上周（約215車）增加30.23%。姜農(nóng)賣貨積極，小販下鄉(xiāng)組織貨源方便，疊加周后期交割貨收儲買家停收，導(dǎo)致市場內(nèi)上貨量大增，終端市場和加工廠采購需求雖也增加，但供大于求的行情持續(xù)，拖拽價格回落，交易整體變緩，行情由強轉(zhuǎn)弱運行。黑埠子市場泥姜參考價2.00-3.00元/斤，其中主流交易價格在2.40-2.70元/斤。
市場外交割貨收儲商逐步完成收儲目標，陸續(xù)停收，因此入儲采購量不斷減少，原來送冷庫的小販不得不到市場上去賣，市場內(nèi)的供應(yīng)壓力加大。
圖二 2025年第29周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
青州產(chǎn)區(qū)洗姜價格穩(wěn)定，泥姜落1毛左右。洗姜主要是國內(nèi)批發(fā)市場在剛需采購，供應(yīng)雖多但壓力不大，議價成交占比增多，行情仍是以穩(wěn)為主；泥姜交易先快后慢，部分收儲買家停收后，待售貨源增多，其他買家壓價拿貨，打壓行情走弱；青州優(yōu)質(zhì)洗姜井口價2.90-3.00元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.30-2.40元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜價格穩(wěn)定，部分終端市場轉(zhuǎn)移至本地采購，采購商需求增加，疊加姜農(nóng)賣貨積極，供需均增，成交量大，走貨穩(wěn)快，行情平穩(wěn)運行；萊蕪優(yōu)質(zhì)洗姜價2.80-3.00元/斤，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜價格走低2毛左右，姜農(nóng)賣貨積極，待售貨源增多，采購商需求增幅慢，挑揀空間加大，行情先穩(wěn)后落，成交量較上周增加；平度優(yōu)質(zhì)洗姜上車價3.30-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.30-2.50元/斤。
萊州產(chǎn)區(qū)大姜洗姜價格持平，市場內(nèi)上貨總量增幅有限，同時終端市場批發(fā)商采購也較為穩(wěn)定，供求處于動態(tài)平衡中，交易有序開展，行情平穩(wěn)運行，優(yōu)質(zhì)洗姜價格3.70-3.80元/斤；泥姜價格走低2-3毛，姜農(nóng)賣貨增多，采購商需求不旺，疊加其他產(chǎn)區(qū)落價，拖拽本地行情走弱，成交量較上周增加，優(yōu)質(zhì)泥姜價格2.70元/斤左右。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
南方小姜產(chǎn)區(qū)購銷活躍度好轉(zhuǎn)，終端市場采購需求放大，買家多數(shù)仍是挑揀拿貨，交易量增加，成交價格穩(wěn)中偏強，下貨速度加快，行情繼續(xù)好轉(zhuǎn)。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜價格穩(wěn)定，冷庫貨主賣貨不積極，待售貨源少，采購商也不多，成交量有限，走貨零星，交易偏慢，小黃姜主流泥姜2.20-2.30元/斤。大姜行情清淡，買賣均不積極，成交以質(zhì)論價，價格和行情暫無調(diào)整，大姜主流泥姜價在2.00-2.20元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜交易活躍度提高，國內(nèi)市場采購商拿貨需求增加，農(nóng)戶和儲存商要價多有上撐，成交價格穩(wěn)中偏硬，下貨速度見快，成交量較上周增多，行情向好運行，二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜交易活躍度提高，終端市場采購需求增加，姜農(nóng)和儲存商都在積極出售，供應(yīng)增加，成交量放大，走貨速度好轉(zhuǎn)，行情向好運行，主流成交價格在3.00元/斤左右，當前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。
云南文山產(chǎn)區(qū)冷庫二黃姜購銷活躍度略有提升，儲存商出售意愿增強，但要價稍顯堅持，待售貨源寬松，終端市場買家需求有所增加，采購略顯主動，成交價格小幅波動，交易量放大，下貨速度尚可，行情平穩(wěn)運行；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
3、25年第29周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第29周生姜銷區(qū)市場大姜購銷不快，價格暫穩(wěn)運行；小黃姜需求不旺，行情顯疲。大姜銷區(qū)市場方面，各市場待售貨源較為寬松，終端消費者需求未有增多，整體下貨速度不快，行情仍是不溫不火的態(tài)勢。小姜銷區(qū)市場方面，小姜購銷速度一般，終端批發(fā)市場買家多是小批量拿貨，需求略顯不足，小姜價格以穩(wěn)為主，行情穩(wěn)中有疲。
4、本周行情分析及展望
大姜：
洗姜：受高溫影響，窖姜質(zhì)量問題增加，姜芽生長速度加快，疊加行情不見起色，姜農(nóng)對后市預(yù)期降低，出貨意愿明顯提高，因此本周洗姜市場上貨量明顯增加。終端市場作為采購主力，需求量增加有限，買家多維持剛需挑揀的采購節(jié)奏，導(dǎo)致本周交易始終不快，成交價格也小幅走低，行情維持穩(wěn)弱態(tài)勢。
泥姜：姜農(nóng)賣貨增加，貨源供應(yīng)壓力加大，急售的姜農(nóng)讓價出貨也較普遍，疊加部分交割貨收儲商停收，更多的貨源涌向了終端市場和加工廠，他們拿貨需求略顯不足，采購商挑揀壓價力度加大，導(dǎo)致行情轉(zhuǎn)弱運行，下貨變慢，交易價格也回落。
姜農(nóng)預(yù)計賣貨還是會較為積極，但對落價抵觸情緒也較大，下周姜農(nóng)或會調(diào)整出貨節(jié)奏，加之陰雨天氣影響，供應(yīng)壓力不會太大，終端市場和加工廠采購需求不會明顯增加，大姜產(chǎn)區(qū)維持偏弱震蕩的局面。下周關(guān)注產(chǎn)區(qū)極端天氣對姜區(qū)的影響，若出現(xiàn)極端天氣導(dǎo)致大姜主產(chǎn)區(qū)受災(zāi)，大姜行情或會反轉(zhuǎn)。
小姜：
下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)行情延續(xù)震蕩態(tài)勢，姜農(nóng)和儲存商都有出貨變現(xiàn)需求，供應(yīng)出現(xiàn)缺口的可能較小，供求處于相對平衡的狀態(tài)，交易價格預(yù)計以穩(wěn)為主，小幅波動。若產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)受災(zāi)，行情或?qū)⒎崔D(zhuǎn)。
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