無論是大姜、面姜，還是小黃姜，在近期都面臨著新老生姜交易主體更迭的問題。從產(chǎn)區(qū)市場交易情況來看，小黃姜新姜已是主流，大姜更迭剛剛開始；具體如下：(為了您更方便找到我們，請關(guān)注本站公眾號：jiangwang51)
目前小黃姜交易已經(jīng)從老姜過渡到新姜，北方老姜雖然貨源剩余量仍較多，但小黃姜采購客商基本都已轉(zhuǎn)戰(zhàn)南方新姜產(chǎn)區(qū)(以云南為主)進(jìn)行收儲和采購發(fā)市場貨源，北方小黃姜產(chǎn)區(qū)交易量寥寥無幾，接下來的一個月內(nèi)，北方小黃姜圓頭姜將會上市交易，但受南方產(chǎn)區(qū)影響，北方產(chǎn)區(qū)在終端市場春節(jié)備貨前，無論是窖藏的老姜還是圓頭新姜，交易都將處于不溫不火的狀態(tài)。南方小黃姜在接下來的幾個月內(nèi)，將會成為小黃姜的交易主流品種，加上今年受氣候影響，南方產(chǎn)區(qū)小黃姜受災(zāi)較重，優(yōu)質(zhì)新姜人氣較高，預(yù)計后期南方優(yōu)質(zhì)新小黃姜將成為搶手貨。
山東產(chǎn)區(qū)大姜目前圓頭姜正在陸續(xù)上市，雖然上市量不多，尚未成為交易主流，但部分終端市場采購商已開始采購圓頭新姜，擠占了老姜銷售空間，老姜需求進(jìn)一步縮減，而當(dāng)前市場黃姜(即大姜老姜，下同)貨源偏多，預(yù)計后市黃姜行情繼續(xù)偏弱運行，而黃姜即將失去主導(dǎo)價格和行情走向的權(quán)利。當(dāng)前采購黃姜的發(fā)市場客商多集中在昌邑、安丘、青州產(chǎn)區(qū)，因貨源供應(yīng)充足，黃姜價格低廉，利潤空間高于其他地區(qū);但因為貨源持續(xù)處于供大于求的狀態(tài)，黃姜行情疲軟，導(dǎo)致其他山東產(chǎn)區(qū)交易不溫不火，價格偏弱運行。隨著圓頭姜上市量的持續(xù)增多，黃姜價格的季節(jié)性下行通道已經(jīng)開啟，下跌幅度將會有市場圓頭姜的交易情況決定。
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