經(jīng)過一年的儲存，生姜發(fā)芽及失水造成的損耗都比較大，所以現(xiàn)在無論是農(nóng)戶手中的窖姜還是冷庫山洞姜，質(zhì)量明顯變差，隨著圓頭姜質(zhì)量變好及供應(yīng)增多，圓頭姜將逐步成為交易的主流。(為了您更方便找到我們，請關(guān)注本站公眾號：jiangwang51)
1、目前從山東各產(chǎn)區(qū)大姜上貨及交易情況來看，市場上黃姜(即大姜老窖姜，下同)貨源供應(yīng)減少，優(yōu)質(zhì)貨源稀缺，次貨供應(yīng)越來越多，這種情況有愈發(fā)嚴(yán)重之勢，這或?qū)嵴窭鋷旖獌r(jià)格，冷庫姜貨源較多且價(jià)格便宜，可以取代農(nóng)戶窖姜，批量進(jìn)入終端批發(fā)市場，因此后市大姜(冷庫姜、山洞姜)優(yōu)質(zhì)貨源價(jià)格堅(jiān)挺，次貨價(jià)格繼續(xù)偏弱運(yùn)行。
2、圓頭姜上市量逐步增多，因?yàn)閳A頭姜有掉皮現(xiàn)象，所以發(fā)市場客商和出口加工廠均試探性采購，但采購積極性較高。間接表明圓頭姜雖然口感不如老姜，但因圓頭姜外觀和質(zhì)量明顯好于老姜，更易銷售，所以更受終端市場批發(fā)商青睞。黃姜將逐步失去市場，價(jià)格也將偏弱運(yùn)行。
圓頭姜將逐步取代黃姜的價(jià)格指導(dǎo)權(quán)和銷量，因此留給黃姜和冷庫山洞姜的時(shí)間并不多了。雖然當(dāng)前黃姜貨源供應(yīng)呈現(xiàn)偏緊狀態(tài)，但圓頭姜供應(yīng)增加和冷庫姜供應(yīng)充足，黃姜價(jià)格上行動力明顯不足，所以無論是姜農(nóng)和儲存商都不宜過分看好后市行情，有序賣貨為主。
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