2018年1月份生姜市場月分析報(bào)告
一、1月份交易行情回顧
1月份新姜價(jià)格整體出現(xiàn)2毛左右的上漲，上旬儲(chǔ)存商和出口加工廠需求量較大，但貨源供應(yīng)充足，價(jià)格和行情整體平穩(wěn)；下旬終端市場開始備貨，需求大幅增多，提振姜價(jià)上漲，行情偏強(qiáng)運(yùn)行。北方產(chǎn)區(qū)小黃姜新姜開始交易，南方批發(fā)商采購量增多，助推姜價(jià)穩(wěn)中有漲，行情偏強(qiáng)運(yùn)行。南方小黃姜菜姜交易掃尾，窖姜交易陸續(xù)展開，農(nóng)戶惜售普遍，姜價(jià)穩(wěn)中有漲。
二、1月份生姜交易行情回顧及分析
2017年1月昌邑生姜價(jià)格走勢圖
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
第一階段(1月1日—1月15日)，冷庫和山洞儲(chǔ)存老黃姜基本退出市場，僅有零星交易，以新姜交易為主。大姜價(jià)格以穩(wěn)為主，跟隨供求關(guān)系小幅波動(dòng)，國內(nèi)市場采購量約占60-70%，剩下貨源由出口加工廠和儲(chǔ)存商采購，整體行情相對(duì)平穩(wěn)。
受冷空氣和降雪的影響，南方銷區(qū)交通受阻，北方銷區(qū)批發(fā)商多有備貨，農(nóng)戶也因天氣影響，賣貨量多少不一，但總體來說，貨源供應(yīng)偏多于市場需求，從昌邑姜價(jià)的波動(dòng)就可以直觀的反應(yīng)出來。
出口加工廠進(jìn)行備貨采購積極，收購量較多；儲(chǔ)存商的隊(duì)伍陸續(xù)有新人員加入，所以安丘、青州等地交易活躍度較高，因農(nóng)戶賣貨積極，所以姜價(jià)相對(duì)較平穩(wěn)，從安丘姜價(jià)的運(yùn)行就可以看出。
第二階段(1月15日—1月31日)，終端市場批發(fā)商陸續(xù)開始備貨，對(duì)大姜的需求明顯增多。同時(shí)儲(chǔ)存商因臨近春節(jié)逐步停止收儲(chǔ)，出口加工廠備貨也進(jìn)入尾聲，這一階段姜價(jià)因終端市場春節(jié)備貨的開始，而打開慢漲之勢。半月內(nèi)大姜各產(chǎn)區(qū)姜價(jià)普遍上漲1-2毛。
?。?）安丘地區(qū)儲(chǔ)存商雖然有意繼續(xù)入庫收儲(chǔ)，但受低溫及春節(jié)臨近影響，大姜成交量縮減較多，僅有部分尚未完成收儲(chǔ)的儲(chǔ)存商采購；出口加工廠年前備貨也進(jìn)入尾聲，需求減少；雖然發(fā)市場客商拿貨增多，但采購商人數(shù)相對(duì)少，需求也提升空間有限，所以農(nóng)戶因?yàn)闅鉁氐?，賣貨減少，也并沒有導(dǎo)致市場上交易價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲的現(xiàn)象，僅是成交價(jià)格因供求關(guān)系小幅上漲。青州和平度產(chǎn)區(qū)情況類似，但發(fā)市場客商占比較大，所以采購量較多，姜價(jià)上漲1-2毛，仍是穩(wěn)中偏強(qiáng)之勢。
（2）昌邑產(chǎn)區(qū)市場交易未受低溫影響，臨近年關(guān)批發(fā)商開始春節(jié)備貨，采購量增加10-20%，農(nóng)戶部分為年后拿姜種做準(zhǔn)備，另一部分有變現(xiàn)需求，所以市場貨源較多，購銷活躍，姜價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行，走貨快。萊蕪、萊州、莒縣產(chǎn)區(qū)均有批發(fā)商備貨現(xiàn)象，采購需求增多，提振姜價(jià)上漲1-2毛，農(nóng)戶則因低溫影響賣貨減少，貨源供應(yīng)略顯偏緊。
（3）唐山產(chǎn)區(qū)姜價(jià)出現(xiàn)1毛左右的上漲，除了原有客商備貨外，還有來自山東產(chǎn)區(qū)的批發(fā)商電話訂貨，整體需求增加較多，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶賣貨積極（年前看漲但銷售時(shí)間不多，不得不賣貨），貨源供應(yīng)未出現(xiàn)明顯缺口，整體購銷活躍，行情偏好運(yùn)行
2017年1月安丘生姜價(jià)格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
1月份，南方就一直被降雪降溫所圍繞，交易多數(shù)時(shí)間是處于中止?fàn)顟B(tài)。云南羅平產(chǎn)區(qū)因低溫影響，菜姜質(zhì)量無法滿足市場要求，交易量零星，姜價(jià)也是混亂不一，仍處于低位。湖南汝城農(nóng)戶開始出售窖姜，但優(yōu)質(zhì)貨源出售少，批發(fā)商有備貨意愿，但是受降雪低溫影響，交易被迫中止，年前交易或有恢復(fù)，但價(jià)格已無上行空間。湖南雙牌下旬才開始有農(nóng)戶零星出售貨源，以質(zhì)論價(jià)。安徽阜陽下旬因山東儲(chǔ)存商前來大量采購，導(dǎo)致姜價(jià)上漲3-5毛，批發(fā)商按需采購，受降雪降溫影響，交易無法正常進(jìn)行，行情雖向好運(yùn)行，但成交量卻不大。其他南方產(chǎn)區(qū)交易量較少，價(jià)格基本穩(wěn)定。
山東沂水產(chǎn)區(qū)批發(fā)商采購量增加（云南等地露天姜無法供應(yīng)市場），采購量增加，而貨源供應(yīng)少，姜價(jià)上漲4-5毛，隨后市場無法接受高價(jià)，當(dāng)?shù)刈哓涀兟星椴粶夭换?。莒縣產(chǎn)區(qū)姜價(jià)較低，農(nóng)戶惜售，只出售一些有毛病的問題姜，整體交易量較少，同時(shí)采購商人數(shù)較少，整體購銷清淡。煙臺(tái)龍口交易較少，但批發(fā)商采購貨源增加，提振姜價(jià)上漲5-6毛，但農(nóng)戶賣貨少，交易無明顯起色。濟(jì)寧泗水和泰安寧陽產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶無意出售貨源，加之氣溫較低，貨源供應(yīng)少，交易零星，價(jià)格不具參考價(jià)值。
3、批發(fā)市場行情回顧
北方銷區(qū)受降溫影響，居民對(duì)于大姜的需求有明顯增多，以至于終端市場消化過快，但因?yàn)樨浽垂?yīng)寬松，姜價(jià)平穩(wěn)運(yùn)行，1月中下旬，終端市場開始備貨，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)姜價(jià)上行，部分批發(fā)市場小幅上調(diào)，整體交易較上月有明顯好轉(zhuǎn)。
南方銷區(qū)上旬以云南小黃姜菜姜交易為主，下旬以窖姜交易為主，受降雪降溫影響，終端市場走貨快慢不一，但姜價(jià)隨著產(chǎn)區(qū)小幅上調(diào)，整體來看，小黃姜交易量減少，大姜交易量增多。
4、出口行情回顧
本月出口加工廠因原材料價(jià)格穩(wěn)定，出口價(jià)格無明顯上漲，本月中東貨柜相對(duì)較多，歐洲和北美貨源交易量相對(duì)較少。從安丘地區(qū)走貨情況看，本月生姜出口量或較12月份的4.25萬噸有小幅減少。以安丘出口加工廠交易價(jià)格為例，孟加拉出口網(wǎng)袋貨保鮮姜（原材料為圓頭新姜）由月初4400元/噸跌至月末4200元/噸，受原材料價(jià)格低的影響而有小幅走低，跌幅約4.55%。山東出口歐洲風(fēng)干姜報(bào)價(jià)由6300元/噸漲至6500元/噸，漲幅3.17%。
二、2017年1月份生姜行情分析
大 姜：1、終端市場需求相對(duì)穩(wěn)定，但春節(jié)臨近，下旬春節(jié)備貨陸續(xù)開始，需求的增加，提振姜價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行，姜價(jià)上漲1-2毛。
2、上旬儲(chǔ)存商仍在熱火朝天的收儲(chǔ)，出口加工廠備貨需求增加，采購需求旺盛，支撐市場外大姜價(jià)格上漲1-2毛；下旬儲(chǔ)存商陸續(xù)返鄉(xiāng)過節(jié)，出口加工廠備貨收尾，需求減少，市場外行情逐步變淡。
小黃姜：1、南方產(chǎn)區(qū)露天菜姜因霜凍及氣溫偏低影響，質(zhì)量普遍較差，所以菜姜交易量大量縮減，因質(zhì)量問題姜價(jià)和行情偏弱運(yùn)行為主，采購客商多向窖姜轉(zhuǎn)移，但同樣受低溫影響，窖姜供應(yīng)不多，交易清淡。
2、北方小黃姜價(jià)格穩(wěn)中有漲，因農(nóng)戶普遍看漲后市，賣貨不積極，南方客商采購需求增多，導(dǎo)致姜價(jià)上漲，卻因終端市場無法接受，交易量較少，行情不溫不火。
三、2018年2月份生姜行情展望
大姜
1、春節(jié)前備貨逐步結(jié)束，節(jié)后補(bǔ)貨性需求，提振姜價(jià)偏強(qiáng)運(yùn)行。
2、儲(chǔ)存商陸續(xù)展開收購，需求進(jìn)一步增多。
3、年后農(nóng)戶要拿姜種，供應(yīng)市場的貨源或出現(xiàn)短缺，助推姜價(jià)繼續(xù)上漲。
4、氣溫或?qū)⒖焖偬嵘?，有可能出現(xiàn)窖姜腐爛的情況，次貨沖擊市場，同時(shí)農(nóng)戶或出現(xiàn)惜售（好貨）的情況。
中國姜網(wǎng)分析師認(rèn)為，新姜價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行（春節(jié)前有小幅走低的可能）成交量放大，走貨快，行情延續(xù)上漲之勢。
小黃姜
南方小黃姜交易將會(huì)在節(jié)后開始增多，氣溫回升后菜姜成交量小幅回升，根據(jù)農(nóng)戶賣貨習(xí)慣，年后窖姜供應(yīng)量將逐步增多，并成為交易的主流，因終端市場需求相對(duì)較穩(wěn)定，預(yù)計(jì)供小于求，姜價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。
北方小黃姜年前交易將不會(huì)在有起色。年后農(nóng)戶拿姜種多會(huì)提前出售一部分窖姜，貨源供應(yīng)明顯增多，發(fā)市場客商也會(huì)有補(bǔ)貨性增多，交易量明顯增多，姜價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行，購銷活躍度提升。
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