2019年11月份生姜行情回顧及2019年12月份行情展望
一、11月交易行情回顧
11月中上旬山東產區(qū)新價格尚在圓頭期，基本以黃姜交易為主，部分發(fā)市場客商選擇轉道唐山拿貨，留下的客商采購以按需為主，姜市購銷不旺，價格下滑，行情稍顯萎靡；下旬，山東產區(qū)圓頭姜供應逐漸增加，前期外流客商逐漸回流，發(fā)市場客商挑揀合適貨源采購，價格變化不大，黃姜交易處于掃尾期，下貨偏快。小黃姜北方產區(qū)新姜尚在圓頭期，老黃姜交易基本結束，整體交易量不大，價格穩(wěn)定；南方產區(qū)新姜新姜采挖基本結束，受減產影響，農戶要價偏高且堅持，發(fā)市場客商拿貨比較積極，但貨源難以組織，交易處于供不應求的局面，價格接連上漲，行情持續(xù)偏強運行。
二、11月生姜交易行情回顧及分析
2019年11月昌邑大姜價格走勢圖
1、大姜產區(qū)交易回顧
第一階段(11月1日—11月16日)唐山圓頭沖擊市場，姜價持續(xù)下滑階段。山東產區(qū)出姜農忙基本結束，新姜基本完成入窖，唐山新圓頭姜上市交易，部分轉道采購新圓頭，山東黃姜市場走貨變慢，交易變慢，價格持續(xù)下落，行情偏弱運行。
第二階段(11月17日—11月30日)黃姜交易掃尾、新圓頭陸續(xù)上市，客商回流拿貨階段。黃姜剩余量比較少，發(fā)市場客商多按需拿貨，新圓頭價格逐漸開始有交易，客商采購積極性尚可，月末，新圓頭姜成為主流交易貨源，黃姜交易掃尾，客商回流拿貨，走貨順暢，購銷活躍。
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2019年11月安丘大姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
云南產區(qū)：絕大部分新姜已經采挖結束，農戶要價高，發(fā)市場客商高價拿貨吃力，多按需采購貨源，交易以儲存商要貨為主，價格持續(xù)上漲，行情偏強運行。
貴州產區(qū)、湖南產區(qū)：新姜采挖基本結束，農戶惜售，要價堅持，發(fā)市場客商拿貨積極，但合適貨源不好組織，整體交易供不應求，行情硬。
山東產區(qū)：老黃姜交易已經處于掃尾階段，新姜采挖結束，目前有部分產區(qū)有新圓頭交易，但客商拿貨不多，走量小，整體行情穩(wěn)定。
3、批發(fā)市場行情回顧
銷區(qū)市場11月大姜價格基本穩(wěn)定，圓頭姜交易開始逐漸增加，各市場走貨正常，行情變化不大；小黃姜產地貨源不好組織，各市場到貨量均不大，批發(fā)商無高價拿貨意愿，多按需采購，整體成交量不大，價格偏硬上漲。
小黃姜價格上漲的市場有：湖南衡陽西園農產品批發(fā)市場、湖南長沙高橋市場。
大姜價格穩(wěn)定的市場有：甘肅蘭州毅和農產品批發(fā)市場、江蘇揚州聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場、遼寧鐵嶺銀州貿易果蔬市場。
4、出口行情回顧
2019年11月生姜出口訂單一般，黃姜貨源剩余量偏少，貨源不好組織，出口加工廠的關注重點在圓頭姜上，黃姜基本上是按需拿貨，各加工廠目前已有新圓頭訂單，但是因為掉皮，拿貨多以試探性為主，但拿貨量成逐漸增加的趨勢。
二、2018年12月生姜行情分析
大姜：
1、農戶：隨著時間的推移，新姜陸續(xù)結束圓頭期，農戶年前要處理部分次貨，再加上自身的變現(xiàn)需求，預計12月份貨源供應量可能會有所增加。
2、國內批發(fā)市場：批發(fā)市場黃姜到貨量不大，后期開始有圓頭姜銷售，黃姜交易逐漸減少，價格暫時穩(wěn)定，目前產區(qū)黃姜交易已經處于掃尾期，預計12月圓頭姜會成為主流交易貨源，價格可能會小幅偏弱震蕩。
3、出口加工廠：目前出口加工產已經有圓頭訂單，但是因為新圓頭掉皮，加工廠只是試探性拿貨，預計12月出口加工廠訂單會增加，再加上節(jié)前備貨的影響，出口拿貨需求會加大，對價格可能會起到一定的提振作用。
中國姜網分析師認為，2019年12月，圓頭姜會成為主流交易貨源，出口加工廠節(jié)前備貨、儲存商存儲圓頭姜，再加上發(fā)市場客商拿貨，圓頭需求會明顯增加，但結束圓頭期后，農戶可能會處理一部分次貨，再加上自身的變現(xiàn)需求，貨源供應也會有所增加，因此價格大幅調整的可能性不大，或將以小范圍內震蕩運行為主。
小黃姜：
1、南方小黃姜新姜除云南還有部分貨源外，目前新姜交易基本結束，農戶基本入窖完成，新姜正處于圓頭期，12月份圓頭期雖然結束，但是受減產嚴重影響，農戶有一定的惜售情緒，預計新姜結束圓頭后農戶或將處理一部分次貨，但整體貨源供應不會太多，價格有偏強運行的可能。
2、12月份，北方小黃姜窖姜會結束圓頭期，但今年北方小黃姜也存在一定的減產跡象，農戶看好后市，賣貨積極性或不會太高，在需求不減的前提下，北方小黃姜價格也有偏強運行的可能。
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