我是您的朋友老石，今天很高興能和您分享當(dāng)前的生姜形勢(shì)，目前正是儲(chǔ)存窖姜面臨完成圓頭期，又是姜價(jià)高位震蕩徘徊階段，此時(shí)存姜的朋友容易產(chǎn)生，是繼續(xù)等待更高價(jià)，還是當(dāng)下陸續(xù)賣(mài)貨的猶豫心理，針對(duì)以上情況，作為我們關(guān)注生姜的朋友，首先最關(guān)心的應(yīng)是本年度生姜產(chǎn)量和質(zhì)量，及國(guó)內(nèi)外的供需形勢(shì)，再就是未來(lái)價(jià)格走勢(shì)。受未來(lái)許多不確定因素影響，在走勢(shì)善變的行情中，我們?nèi)绾潍@取可觀的經(jīng)濟(jì)收入？如何抓住行情的機(jī)會(huì)？如何謀劃賣(mài)貨時(shí)間點(diǎn)？
以上問(wèn)題關(guān)系到我們生姜人的切身利益，一切細(xì)化性的問(wèn)題要求我們每位大姜產(chǎn)業(yè)鏈的人，必要有與時(shí)俱進(jìn)，順勢(shì)操作的抓手和指導(dǎo)思想。
首先說(shuō)說(shuō)影響趨勢(shì)性行情的因素：
（一）生姜種植面積
生姜種植面積最近幾年由于生姜收益可觀，相比種植其它農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益高，激發(fā)了姜農(nóng)種植熱情，因此生姜種植面積呈現(xiàn)連續(xù)擴(kuò)增態(tài)勢(shì)，這種情況主產(chǎn)區(qū)和老產(chǎn)區(qū)內(nèi)圍不明顯，主要是外圍或周邊包地戶擴(kuò)種加大。
其中今年的生姜種植面積就有12%左右的擴(kuò)種幅度，其中河北、遼寧以及山東的新產(chǎn)區(qū)擴(kuò)種較多，而南方小黃姜因受災(zāi)嚴(yán)重，病害多，效益低等影響，有減種現(xiàn)象，由此全國(guó)生姜種植面積是南減北增。
（二）氣候影響程度
氣候影響不但影響生姜產(chǎn)量，還會(huì)影響生姜質(zhì)量，也會(huì)連貫性影響人氣。氣候包括極端天氣，也包括溫度變化，極端天氣影響多是局部性，只會(huì)影響一個(gè)區(qū)域的局部小范圍（如短時(shí)大雨、水淹現(xiàn)象和冰雹或者干旱等），像今年安徽產(chǎn)區(qū)以及臨沂沂南、沂水等地的澇害。而溫度變化，溫度或高或低影響是區(qū)域性的，這個(gè)相應(yīng)范圍要廣些（如種植初期倒春寒和生長(zhǎng)中后期溫度影響等）。以上氣候都會(huì)影響生姜質(zhì)量和產(chǎn)量。
（三）階段性市場(chǎng)供需量
我們不妨回憶一下2019年生姜上市初期，從生姜出土到2020年7月份之前，姜農(nóng)多是持有積極賣(mài)貨心態(tài)，造成市場(chǎng)階段內(nèi)供應(yīng)大，國(guó)內(nèi)外需求消耗也大的場(chǎng)面，2020年新姜上市，受市場(chǎng)姜價(jià)高影響，姜農(nóng)出貨緩慢，多有等價(jià)盼漲心理，導(dǎo)致市場(chǎng)交易態(tài)勢(shì)與2019年截然不同，交易局勢(shì)是賣(mài)家捂貨惜售或提高要價(jià)，而剛需拿貨積極。以上情況造成2020年市場(chǎng)階段供應(yīng)前期寬松，后期偏緊的交易格局。
（四）人氣，就是市場(chǎng)購(gòu)銷(xiāo)參與熱情度。人氣是在我們以上所談，三方面因素共振情況下形成的，人氣不可忽視，人氣既能提振行情，又能抑制行情，也能在一定程度上促進(jìn)或影響階段內(nèi)價(jià)格走勢(shì)。
我們說(shuō)過(guò)以上影響行情的幾點(diǎn)因素，再說(shuō)一下今年的情況！
本年度姜市關(guān)鍵詞：漲價(jià)，小姜漲過(guò)大姜漲。小黃姜率先上漲，大姜隨之震蕩走強(qiáng)。共同作用之下使今年的行情一直在波動(dòng)上行，尤其是后半年，價(jià)格的接連上漲，形成了今年的行情熱點(diǎn)！
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大家知道，2020年夏末秋初季節(jié)，生姜產(chǎn)地交易價(jià)大幅增長(zhǎng)，生姜批發(fā)價(jià)也水漲船高，較2019年同期上漲166.7%--200%。接著談?wù)?020年生姜價(jià)格高漲，是有什么動(dòng)力拉升的？
一是上市前中期賣(mài)的認(rèn)賣(mài)，貨源有效消耗，中后期買(mǎi)的認(rèn)買(mǎi)，需求力度不減；
二是單產(chǎn)因自然災(zāi)害影響總產(chǎn)量降低，同比貨源減少；
三是農(nóng)戶惜售采購(gòu)商拿貨積極，尤其4--5月份出口需求提振；
四是黃姜帶動(dòng)新姜；
五是姜種需求增大。
以上幾點(diǎn)形成原因：2019年姜農(nóng)受前幾年前期惜售，后期集中扎堆賣(mài)貨影響，最終價(jià)位不如上市中期，因此姜農(nóng)多吸取以往教訓(xùn)，2019年產(chǎn)新姜出土就積極賣(mài)貨，導(dǎo)致貨源有效被提前消化，因而造成2020年黃姜貨源供應(yīng)不足。
后期在貨源有限的情況下，市場(chǎng)消化順暢，對(duì)于價(jià)格拉升起到一定的作用。由此生姜市場(chǎng)看漲情緒呈高漲態(tài)勢(shì)，農(nóng)戶惜售心態(tài)較強(qiáng)，也推動(dòng)生姜價(jià)格持續(xù)走高。
話又說(shuō)回來(lái)，去年減產(chǎn)利好激活了2019年生姜在2020年的交易價(jià)格，2019年12月份，參加中國(guó)姜網(wǎng)在濰坊舉辦生姜會(huì)議的朋友是否記得，會(huì)上生姜行情預(yù)測(cè)部分，中國(guó)姜網(wǎng)，當(dāng)時(shí)根據(jù)產(chǎn)區(qū)各階段實(shí)地調(diào)研情況，中國(guó)姜網(wǎng)綜合研判，由于氣候原因（例如生姜出苗期南方干旱，北方多風(fēng)低溫形成的倒春寒，生長(zhǎng)中期大雨造成水淹，后期氣溫忽高忽低）等因素導(dǎo)致生姜產(chǎn)量減少，當(dāng)時(shí)預(yù)估單產(chǎn)減產(chǎn)25%，又結(jié)合銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)需求情況，預(yù)判2020年大姜交易價(jià)格，大多數(shù)交易階段將會(huì)高于2019年同期，姜農(nóng)會(huì)有一個(gè)不錯(cuò)的收益，出現(xiàn)周期性高價(jià)的機(jī)率較大。這是一段原話。
2020年情況與2019年不同的是，2019年生姜生產(chǎn)量減少，姜農(nóng)前期和中期有序賣(mài)貨是漲錢(qián)的先行條件，交易人的追漲因素對(duì)行情推波助瀾，中國(guó)姜網(wǎng)，在今年生姜收獲季節(jié)，通過(guò)奔赴主產(chǎn)區(qū)實(shí)地走訪調(diào)研和電話回訪，大部分區(qū)域反映，2020年生姜生長(zhǎng)期氣候溫和生姜長(zhǎng)勢(shì)好于2019年，那么給我們的第一個(gè)信號(hào)，2020年生姜單產(chǎn)是增加的，但是即便2020年生姜產(chǎn)量又恢復(fù)，但受黃姜剩余少后期翹尾行情的帶動(dòng)，新姜青苗姜和圓頭姜價(jià)格仍是不錯(cuò)，所以今年行情依然可期，但不可妄為，不可盲目追高。
接下來(lái)看看，生姜面積情況，大家知道最近幾年生姜種植面積是一個(gè)連續(xù)擴(kuò)增的局面，例如北方產(chǎn)區(qū)2018年種植面積162萬(wàn)畝，2019年171萬(wàn)畝，2020年191萬(wàn)畝；南方產(chǎn)區(qū)2018年種植面積276萬(wàn)畝，2019年244萬(wàn)畝，2020年275萬(wàn)畝，全國(guó)產(chǎn)區(qū)2018年種植面積439萬(wàn)畝，2019年426萬(wàn)畝，2020年466萬(wàn)畝，假如明年拿姜種之前，姜價(jià)一直持續(xù)高位，受利益驅(qū)使的作用，預(yù)示2021年生姜面積將有再次擴(kuò)增的情況，按常理來(lái)講種植面積大，相應(yīng)產(chǎn)量也會(huì)大，如果在氣候正常的環(huán)境下，市場(chǎng)多數(shù)時(shí)間生產(chǎn)量還是供大于求的，總之不管增產(chǎn)還是減產(chǎn)，最終還是要回歸到供需關(guān)系上來(lái)，這樣就有了以量定勢(shì)和以價(jià)定勢(shì)的結(jié)果。
然后根據(jù)目前市場(chǎng)需求形勢(shì)，談?wù)勆隹谇闆r如何？截止2020年1--9月份我國(guó)出口生姜是39.06萬(wàn)噸，2019年1--9月份出口40.81萬(wàn)噸，由此看來(lái)今年和去年同期相比價(jià)格高的交易環(huán)境中，出口減少只有2.96%，看來(lái)整體銷(xiāo)售形勢(shì)還是充滿活力的。
介于以上因素支撐，結(jié)合目前生姜行情形勢(shì)，就受黃姜后期翹尾行情影響，拉動(dòng)產(chǎn)新生姜價(jià)格，同時(shí)姜農(nóng)看好未來(lái)行情，惜售情緒濃郁，將會(huì)導(dǎo)致高價(jià)運(yùn)行態(tài)勢(shì)具有持續(xù)性。
長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，需要我們注意，畢竟2020年生姜單產(chǎn)相比2019年每畝增產(chǎn)25%左右，因此當(dāng)生姜完成圓頭后或春季生姜種植結(jié)束之際，市場(chǎng)貨源供應(yīng)偏緊的狀況或許將會(huì)有所緩解，請(qǐng)大家密切關(guān)注此階段行情變化。
同時(shí)還需要我們生姜從業(yè)人員，注意出口競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手泰國(guó)生姜的生長(zhǎng)情況，泰國(guó)生姜收獲期從10月份一直持續(xù)到下一年的5-6月份。
作為姜農(nóng)來(lái)說(shuō)，這時(shí)候需要我們防范種植風(fēng)險(xiǎn)，由于生姜是高產(chǎn)作物，近幾年經(jīng)濟(jì)收入可觀，受利益驅(qū)使，主產(chǎn)區(qū)以外及周邊產(chǎn)區(qū)和新產(chǎn)區(qū)有擴(kuò)種趨勢(shì)，隨著高精科技技術(shù)的推廣和應(yīng)用，農(nóng)民科技意識(shí)增強(qiáng)，如果在氣候正常的情況下，產(chǎn)量是不可忽視的問(wèn)題，這樣需要我們理性規(guī)劃種植。
總之，生姜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)雖然蘊(yùn)藏著發(fā)展空間和商機(jī)，但同時(shí)也面臨著諸多風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)，只要大家謹(jǐn)慎、理智、科學(xué)把握趨勢(shì)，是關(guān)鍵中的關(guān)鍵，存姜時(shí)掌握好質(zhì)量，賣(mài)姜時(shí)把握好價(jià)格，做到以上要領(lǐng)，就能及早化解或規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
那么，面對(duì)今年生姜行情，生姜從業(yè)人員該如何選擇？在此建議各位在獲利可觀的情況下，面對(duì)的市場(chǎng)變化，在把握價(jià)格漲掉的時(shí)候，不要盲目跟風(fēng)從眾，一定注重賣(mài)貨技巧，一定做到高價(jià)不惜售，低價(jià)不恐慌，時(shí)刻保持理性、理智心態(tài)，一定避免集中、扎堆賣(mài)貨，力爭(zhēng)做到逢高，有序分批出貨，千萬(wàn)拋棄賣(mài)掉不賣(mài)漲的固執(zhí)理念，那么，什么時(shí)候是你的賣(mài)貨時(shí)機(jī)？要根據(jù)自己所儲(chǔ)藏的貨源總量，如果貨多，你就提前有序出貨，如果貨量少，你就靜等時(shí)機(jī)，一定本著先回本，再盈利的原則，還要結(jié)合自己貨源的整體質(zhì)量，遵循先次后好的售貨模式，進(jìn)行有序分批出售，不要斤斤計(jì)較，把貨賣(mài)在價(jià)格的最高點(diǎn)，只有贏取市場(chǎng)均價(jià)，才是我們長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)步發(fā)展的策略，敬請(qǐng)大家記牢一句話：“行穩(wěn)致遠(yuǎn)”。
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