2024第44周行情回顧及行情預(yù)測(cè)
2024年第44周（2024.10.27-2024.11.2）大姜產(chǎn)區(qū)老姜供應(yīng)恢復(fù)，但交易并未好轉(zhuǎn)，終端市場(chǎng)需求不旺，成交價(jià)格小幅震蕩，下貨不快；新姜供應(yīng)多，買(mǎi)家采購(gòu)不積極，成交價(jià)格繼續(xù)回落。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜批量采挖，儲(chǔ)存商積極收購(gòu)，終端市場(chǎng)拿貨也增多，購(gòu)銷均快，行情活躍，價(jià)格基本穩(wěn)定。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜價(jià)格較前一周基本持平，昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨共3184車，較上周增加約15%（琨福約1090車，宏大約2094車），但新姜約占3-4成，黃姜供應(yīng)較上周增多。當(dāng)?shù)?成的新姜完成采收，農(nóng)戶逐步正常出售老姜，老姜供應(yīng)雖增多，但好貨占比少，交易快，價(jià)格穩(wěn)硬，其他質(zhì)量貨源寬松，需求不旺，價(jià)格穩(wěn)弱，琨福市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)6.00-6.20元/斤，主流洗姜價(jià)5.70-5.90元/斤
新姜供應(yīng)量增加，因部分農(nóng)戶姜窖存滿，不得已出售新姜，新姜質(zhì)量普遍一般，終端批發(fā)商拿貨不積極，交易價(jià)格走低3毛左右，新姜統(tǒng)貨2.70-3.50元/斤。
圖一 2024年第44周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場(chǎng)上貨總量約為156車，相比上周（約216車）減少27%左右，價(jià)格上漲1毛左右。農(nóng)戶集中采收新姜，因此黃姜出售量減少，小販不好組織貨源，要價(jià)普遍上撐，發(fā)市場(chǎng)客商拿貨積極性并未提高，挑揀壓價(jià)仍是常態(tài)，行情僅是小幅偏強(qiáng)調(diào)整，主流交易價(jià)在3.50-4.00元/斤；黑埠子市場(chǎng)泥姜交易價(jià)在3.20-4.50元/斤。
姜母供應(yīng)總量較上周減少，但買(mǎi)家需求依舊穩(wěn)定，交易價(jià)格較上周上漲1毛左右，下貨快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；主流交易價(jià)格在1.30-1.35元/斤。
本周冷庫(kù)姜價(jià)格走低2毛左右，新姜采挖收尾，上漲行情并未如期而至，儲(chǔ)存商已無(wú)意繼續(xù)存放，積極處理貨源，疊加終端消化慢，買(mǎi)家壓價(jià)，打壓行情偏弱運(yùn)行，主流交易價(jià)格在3.00-3.50元/斤。
圖二 2024年第44周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊州呂村大姜市場(chǎng)價(jià)格上漲2-3毛不等，周初在農(nóng)忙不上貨和昌邑漲價(jià)的提振下，行情先漲后弱，周中開(kāi)始市場(chǎng)上貨維持一般水平，基本滿足買(mǎi)家需求，價(jià)格未在波動(dòng)，走貨以穩(wěn)為主；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格5.90-6.30元/斤。
青州產(chǎn)區(qū)和平度產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格穩(wěn)定，新姜采挖收尾，老姜供應(yīng)恢復(fù)正常，但總量不多，買(mǎi)家按需拿貨，下貨以穩(wěn)為主，行情震蕩運(yùn)行。萊蕪產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)多無(wú)暇出售老姜，待售貨源少，買(mǎi)家按需拿貨，供求相對(duì)平衡，成交價(jià)格穩(wěn)定，價(jià)格和行情變化不大，走貨一般；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)5.30元/斤左右，一般洗姜參考價(jià)4.80元/斤左右。
唐山產(chǎn)區(qū)新圓頭姜上市，供應(yīng)量不大，終端市場(chǎng)試探性采收，交易一般，圓頭姜價(jià)格在3.00-4.00元/斤
青苗姜
河北：新姜采挖基本結(jié)束，加工廠和儲(chǔ)存商多停收，剩余零星青苗姜多發(fā)市場(chǎng)銷售。
山東：新姜采挖進(jìn)入收尾期，約有1-2成新姜沒(méi)有完成采收，預(yù)計(jì)下周結(jié)束。青苗姜交易價(jià)格回落1毛左右，部分儲(chǔ)存商和加工廠完成收儲(chǔ)，青苗姜需求減少，但供應(yīng)仍自持續(xù)，供應(yīng)壓力凸顯，拖拽行情偏弱運(yùn)行，主流成交價(jià)在2.50-2.70元/斤，青苗姜交易參考價(jià)在2.40-2.90元/斤。
安徽：新姜進(jìn)入集中采收期，儲(chǔ)存商和加工廠采購(gòu)意愿不強(qiáng)，多挑揀合適貨源采購(gòu)，青苗姜交易不快，成交價(jià)格在2.00-2.70元/斤
2、小黃姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)新姜開(kāi)始批量采挖，儲(chǔ)存商在積極采購(gòu)，終端市場(chǎng)需求也增多，成交量放大，走貨尚可，價(jià)格基本穩(wěn)定。老姜供應(yīng)少，議價(jià)成交，行情偏強(qiáng)運(yùn)行。
云南文山產(chǎn)區(qū)新姜成熟度已達(dá)標(biāo)，儲(chǔ)存商集中大面積采收前期預(yù)定新姜，新姜已正式采收大量供應(yīng)，因農(nóng)戶看好后市，要價(jià)較高，導(dǎo)致好姜成交量增加有限，發(fā)市場(chǎng)新姜供應(yīng)正常，約有一半市場(chǎng)采購(gòu)新姜，新姜交易量擴(kuò)大，走貨穩(wěn)快，價(jià)格穩(wěn)定；優(yōu)質(zhì)紅芽鮮姜價(jià)格在2.00-2.40元/斤，青苗姜參考價(jià)2.00-3.50元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)當(dāng)前以2024年新姜交易為主，新姜已經(jīng)大面積采收，農(nóng)戶忙于收姜和出售鮮姜，鮮姜多數(shù)由儲(chǔ)存商入庫(kù)收購(gòu)，少數(shù)姜種交易和發(fā)市場(chǎng)銷售，交易量穩(wěn)步增多，行情暫無(wú)變化；窖姜老姜還有零星尾貨交易，成交多以質(zhì)論價(jià)；目前優(yōu)質(zhì)鮮姜價(jià)在3.00-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)窖姜價(jià)在5.00-5.50元/斤。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)新姜已開(kāi)始集中采挖，農(nóng)戶看好后市，要價(jià)高，賣貨不積極，儲(chǔ)存商多無(wú)意高價(jià)收大姜，大姜成交量不多；小黃姜青苗價(jià)有小幅上漲，成交量有限；鮮姜以小黃姜交易為主，因貨源供應(yīng)少，成交價(jià)格上漲，發(fā)市場(chǎng)客商多按需挑揀合適貨源，走貨一般，行情穩(wěn)硬；小黃姜鮮泥姜價(jià)2.00-2.60元/斤，洗姜2.60-3.00元/斤，大姜鮮泥姜價(jià)在2.00-2.70元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜新姜開(kāi)始正式采挖，鮮姜供應(yīng)量開(kāi)始增加，儲(chǔ)存商在積極采購(gòu)，成交量穩(wěn)步增加，交易價(jià)格暫未明顯變化；窖姜余量少，價(jià)格也偏高，所以終端市場(chǎng)對(duì)低價(jià)位鮮姜的需求也在增多，新姜交易活躍度提高，行情暫穩(wěn)；青苗姜參考價(jià)2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價(jià)1.60-2.00元/斤。
3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧
2024年第44周生姜銷區(qū)市場(chǎng)大姜老姜價(jià)格穩(wěn)中有落，新姜交易量不快；小黃姜老姜價(jià)格偏強(qiáng)，新姜交易量增多。大姜銷區(qū)市場(chǎng)方面，各銷區(qū)市場(chǎng)老姜供應(yīng)增多，下游市場(chǎng)拿貨并不積極，部分地區(qū)價(jià)格有小幅下調(diào)；新姜價(jià)格變化不大，終端市場(chǎng)接受度一般，交易速度穩(wěn)中有慢。小黃姜銷區(qū)市場(chǎng)老姜供應(yīng)少，價(jià)格穩(wěn)中有漲，高價(jià)抑制，需求縮減，走貨變慢；新姜質(zhì)量和口感提升，終端市場(chǎng)接受度提高，需求擴(kuò)大，價(jià)格穩(wěn)定，交易活躍。
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本周行情分析及展望
大姜：
老姜：山東產(chǎn)區(qū)收姜進(jìn)入后期，黃姜供應(yīng)增多，但終端市場(chǎng)反而因消費(fèi)差及次貨的沖擊，需求萎靡不振，貨源持續(xù)寬松，買(mǎi)家壓價(jià)拿貨，老姜購(gòu)銷變慢，行情偏弱震蕩。
冷庫(kù)姜：新姜采收接近尾聲，新圓頭上市時(shí)間臨近，冷庫(kù)姜的優(yōu)勢(shì)盡失，部分儲(chǔ)存商不再等待行情，急于變現(xiàn)或換貨，讓價(jià)出貨的現(xiàn)象增多，買(mǎi)家挑揀拿貨，導(dǎo)致價(jià)格和行情出現(xiàn)回落。
姜母：因新姜大面積采收進(jìn)入后期，多產(chǎn)區(qū)姜母供應(yīng)都在減少，但因性價(jià)比高，買(mǎi)家需求依舊旺盛，供不應(yīng)求、需求出現(xiàn)缺口，提振交易價(jià)格上漲1毛左右。
鮮姜：因農(nóng)戶姜窖存放不下，又不愿低價(jià)出售青苗姜，所以多自行將鮮姜拉到洗姜市場(chǎng)銷售，鮮姜大量供應(yīng)市場(chǎng)，而終端批發(fā)市場(chǎng)對(duì)其接受度不高，導(dǎo)致下貨慢，拖拽價(jià)格走低。
下周山東產(chǎn)區(qū)農(nóng)忙逐步結(jié)束，黃姜供應(yīng)將會(huì)恢復(fù)正常，待售貨源或會(huì)處在比較寬松的狀態(tài)，行情預(yù)計(jì)以穩(wěn)為主，價(jià)格隨著上貨量而震蕩。新姜價(jià)格預(yù)計(jì)隨著上貨量的而調(diào)整，波動(dòng)區(qū)間不大。
小黃姜：
下周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜上市量繼續(xù)增加，終端市場(chǎng)采購(gòu)需求繼續(xù)擴(kuò)大，交易活躍度提升，價(jià)格和行情預(yù)計(jì)震蕩運(yùn)行。
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