2024第43周行情回顧及行情預(yù)測
2024年第43周（2024.10.20-2024.10.26）大姜產(chǎn)區(qū)老姜供應(yīng)總量不多，終端市場積極買進，成交價格穩(wěn)中偏漲，交易偏快，行情穩(wěn)快運行；新姜供應(yīng)量多，交易價格回落，下貨慢。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜開始小面積采挖，終端市場和儲存商需求暫明顯增多，成交價格小幅調(diào)整，走貨不算快，行情以穩(wěn)為主。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜價格較前一周上漲2-3毛不等，昌邑琨福和宏大市場上貨總車數(shù)較上周基本持平（琨福上貨約850車，宏大上貨約1916車），但新姜供應(yīng)占比增多，黃姜供應(yīng)減少。隨著農(nóng)忙的逐步開展，姜農(nóng)多無暇出售黃姜，黃姜供應(yīng)減少較為明顯，新姜（非好貨）的供應(yīng)增加，黃姜缺口擴大，新姜壓力增加，發(fā)市場客商積極采購黃姜，壓機挑揀新姜，黃姜行情偏強運行，新姜行情走弱；琨福市場優(yōu)質(zhì)洗姜價5.90-6.20元/斤，主流洗姜價5.70-5.90元/斤，新姜統(tǒng)貨3.00-3.80元/斤。
圖一 2024年第43周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為216車，相比上周（約171車）增加26%左右，價格上漲2毛。周四之前，因無法下地挖姜，農(nóng)戶多集中出售黃姜，市場里黃姜供應(yīng)較為正常，能滿足買家需求，購銷平衡。周四開始，農(nóng)戶忙于挖姜，無暇賣姜，小販難以組織貨源，供應(yīng)缺口大，買家高價跟進，交易價格開始上漲，行情偏強運行，主流交易價在3.60-4.10元/斤；黑埠子市場泥姜交易價在3.20-4.50元/斤。
姜母上貨量多在40車以上，外地小販捯車較多，調(diào)料廠、電商等采購需求也較多，整體交易穩(wěn)快，行情以穩(wěn)為主，區(qū)間內(nèi)震蕩，主流交易價格在1.20-1.35元/斤。
本周冷庫姜供應(yīng)仍顯寬松，買家需求不旺，拿貨多挑揀，成交不快，交易價格顯弱，主流交易價格在3.20-3.70元/斤。
圖二 2024年第43周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
青州產(chǎn)區(qū)大姜價格上漲2-3毛不等，受主產(chǎn)區(qū)漲價提振，疊加本地農(nóng)忙，供應(yīng)減少，買家拿貨積極，提振交易加快，行情偏強運行；優(yōu)質(zhì)洗姜價4.80-4.90元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價在4.40-4.40元/斤。
萊州呂村大姜市場價格上漲1-2毛不等，農(nóng)戶也忙于采收新姜，但暫并未影響農(nóng)戶上貨，供應(yīng)雖不寬松但基本能滿足采購需求，發(fā)市場客商多剛需采購，供求相對平衡，交易行情變動幅度不大，走貨穩(wěn)中偏快；優(yōu)質(zhì)洗姜價格5.70-6.00元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜行情偏強運行，姜農(nóng)多在采收新姜，無暇買姜，窖姜供應(yīng)不多，買家正常拿貨，需求尚可，供略小于求，交易加快，成交價格穩(wěn)中有漲；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價5.10-5.30元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜參考價4.10-4.30元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)集中大量出姜，農(nóng)忙高峰期，賣姜不多，待售貨源少，買家多轉(zhuǎn)移至其他產(chǎn)區(qū)拿貨，本地交易速度見快，成交量不多，價格基本穩(wěn)定；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價5.30元/斤左右，一般洗姜參考價4.80元/斤左右。
青苗姜
河北：新姜采挖收尾進行中，部分青苗姜交易價格上漲，加工廠和儲存商高價跟進有限，成交量不多，青苗姜地頭主流交易價格在2.50-3.00元/斤。
山東：新姜采挖進入高峰期，全民出姜進行中，姜農(nóng)惜售優(yōu)質(zhì)新姜，好貨都入窖儲存，問題姜多發(fā)市場銷售，青苗姜成交量雖增加，但總量不多，主流成交價在2.60-2.80元/斤，青苗姜交易參考價在2.40-3.10元/斤。
2、小黃姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)新姜開始采挖，交易價格小幅漲落，成交量穩(wěn)增，總量不大，主要是終端市場和儲存商試探性收貨，多議價成交。
云南文山產(chǎn)區(qū)新姜（入儲青苗姜）開始少量采挖，主要是前期預(yù)定貨源，新增儲存商拿貨不多，交易價格變化不大，行情暫無變化；發(fā)市場鮮姜供應(yīng)量少，交易價格上漲2毛左右，終端市場批發(fā)商多按需拿貨，走貨一般；優(yōu)質(zhì)紅芽鮮姜價格在2.00-2.40元/斤，青苗姜參考價2.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)新姜已經(jīng)開始正常采挖，受降雨影響，還沒有大面積展開，青苗姜因農(nóng)戶要價堅持，價格比較穩(wěn)定，儲存商拿貨量不多；發(fā)市場鮮姜供應(yīng)寬松，買家多按需采購，交易不快；小黃姜鮮泥姜價2.00-2.50元/斤，大姜鮮泥姜價在2.00-2.70元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜鮮姜價格穩(wěn)定，待售貨源總量不大，買家隨行采購，走貨一般，行情無變化；青苗姜預(yù)定量不多，預(yù)計一周后開始采收；青苗姜參考價2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價1.60-2.00元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜窖姜零星交易進行，臨近新姜采收，農(nóng)戶多數(shù)都已清售，剩余少量貨源多議價成交，下貨一般；青苗姜還沒有開始正式采挖，預(yù)定量不多，預(yù)計一周后開始采挖；目前當(dāng)?shù)亟呀灰變r格在5.00-5.50元/斤。
3、批發(fā)市場行情回顧
2024年第43周生姜銷區(qū)市場大姜價格止跌趨穩(wěn)，小黃姜延續(xù)穩(wěn)中有漲態(tài)勢，購銷活躍度未見提升。大姜銷區(qū)市場方面，各銷區(qū)市場老姜到貨減少，新姜和姜母供應(yīng)增加，下游批發(fā)商和買家仍是按需拿貨，整體交易不快，價格未有明顯變化。小黃姜銷區(qū)市場老姜到貨少，部分市場價格上漲，成交量一般，交易穩(wěn)快；鮮姜供應(yīng)增多，終端市場需求增多，下貨穩(wěn)中有快。
本周行情分析及展望
大姜：
供應(yīng)：
黃姜：因姜農(nóng)忙于新姜的采收，加之勞務(wù)隊不好找，姜農(nóng)多暫緩拿姜賣貨，各市場黃姜待售貨源量均不多，供應(yīng)缺口逐步擴大。終端批發(fā)市場雖然需求不旺，但需求還比較穩(wěn)定，供應(yīng)不足的情況較為明顯，買家多高價跟進，提振價格持續(xù)偏強運行。
冷庫姜：當(dāng)前想要出局的儲存商仍在賣貨，待售冷庫貨源不少，供應(yīng)雖有一定壓力但不算大，主要是低端批發(fā)市場和加工廠在采購，購銷不活躍。
姜母：供應(yīng)未在明顯增多，上貨量相對穩(wěn)定，價格變化不大，主要是調(diào)料廠、電商、加工廠和終端市場的小商販采購，供求相對平衡。
鮮姜：產(chǎn)區(qū)市場上貨量增多，質(zhì)量較為一般，終端市場需求不旺，供應(yīng)壓力顯現(xiàn)，打壓交易價格走低。
從當(dāng)前產(chǎn)區(qū)新姜采收的情況來看，下周農(nóng)戶還是處于比較忙的狀態(tài)，黃姜供應(yīng)不會太多，行情或延續(xù)偏強態(tài)勢，價格預(yù)計還是隨著產(chǎn)區(qū)上貨的多少而調(diào)整。若產(chǎn)區(qū)黃姜上貨增多，行情或止?jié)q。
小黃姜：
下周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜上市量會增多，交易繼續(xù)增加，鮮姜價格有走低可能。
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