2024第42周行情回顧及行情預(yù)測(cè)
2024年第42周（2024.10.13-2024.10.19）大姜產(chǎn)區(qū)老姜供應(yīng)量較上周明顯減少，價(jià)格先漲后落，終端市場(chǎng)需求不見(jiàn)明顯增多，成交速度先快后慢，行情震蕩運(yùn)行；山東大姜大面積采收，遼寧和河北基本收尾，青苗交易不旺，價(jià)格穩(wěn)定；姜母供應(yīng)量大增，價(jià)格繼續(xù)走低。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜供應(yīng)穩(wěn)步增加，終端市場(chǎng)拿貨增多，交易價(jià)格小幅調(diào)整，行情震蕩運(yùn)行。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜價(jià)格較前一周上漲1-2毛不等，昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨總車(chē)數(shù)較上周減少了約33.6%（琨福上貨約820車(chē)，宏大上貨約1919車(chē)）。周初農(nóng)戶忙于采收新姜無(wú)暇賣(mài)貨，導(dǎo)致多個(gè)市場(chǎng)上貨銳減，供小于求，提振洗姜價(jià)格上漲，但隨著上貨的小幅增多，買(mǎi)家采購(gòu)積極降低，行情止?jié)q回落，交易放緩，價(jià)格再次回落；琨福市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)5.70-5.90元/斤，主流洗姜價(jià)5.40-5.60元/斤。
圖一 2024年第42周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場(chǎng)上貨總量約為171車(chē)，相比上周（約285車(chē)）減少40%左右，價(jià)格先漲后落，較上周基本持平。周三之前，產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶忙于收姜，小販不好組織貨源，市場(chǎng)上貨持續(xù)偏少，需求缺口擴(kuò)大，買(mǎi)家高價(jià)拿貨，提振價(jià)格上漲。周三之后，市場(chǎng)上貨增多，雖然總量不多，但買(mǎi)家壓價(jià)拿貨，成交價(jià)格走低，行情開(kāi)始偏弱運(yùn)行，主流交易價(jià)在3.40-3.90元/斤；黑埠子市場(chǎng)泥姜交易價(jià)在3.00-4.30元/斤。
姜母供應(yīng)量穩(wěn)步增多，價(jià)格從1.40-1.60元/斤回落至1.10-1.35元/斤，上貨量維持在40-50車(chē)之間，調(diào)料廠、電商、加工廠拿貨較為積極，整體下貨速度穩(wěn)中偏快，交易偏活躍。
本周冷庫(kù)姜受黃姜上漲提振，成交價(jià)格上漲2毛，部分儲(chǔ)存商仍在積極處理存貨，供應(yīng)寬松，交易量不小，主流交易價(jià)格在3.40-3.70元/斤。
圖二 2024年第42周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
青州產(chǎn)區(qū)大姜行情震蕩運(yùn)行，終端批發(fā)市場(chǎng)是采購(gòu)主力，但拿貨力度并不多，以剛需采購(gòu)為主，成交多議價(jià)，以農(nóng)戶讓價(jià)成交為主，交易穩(wěn)中偏慢；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)4.50-4.60元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價(jià)在4.00-4.10元/斤。
萊州呂村大姜市場(chǎng)價(jià)格走低1毛左右，日上貨量多在100車(chē)以下，供應(yīng)壓力不大，但采購(gòu)商拿貨需求有限，供大于求的行情延續(xù)，走貨偏慢，交易不活躍；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格5.60-5.80元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格較上周基本持平，農(nóng)戶多是隨行賣(mài)貨，供應(yīng)壓力不大，發(fā)市場(chǎng)客商多按需拿貨，實(shí)際成交多是議價(jià)達(dá)成，整體走貨速度不快，行情穩(wěn)弱運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)5.10-5.30元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜參考價(jià)4.10-4.30元/斤。
萊蕪產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格穩(wěn)中有落，受主產(chǎn)區(qū)影響，買(mǎi)家多不認(rèn)價(jià)，僅挑選低價(jià)合適貨源采購(gòu)，成交不快，行情穩(wěn)弱運(yùn)行；優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)5.30元/斤左右，一般洗姜參考價(jià)4.80元/斤左右。
青苗姜：
河北：8-9成的新姜已完成采收，加工廠和儲(chǔ)存商采收量減少，青苗姜交易收尾，主流交易價(jià)格在2.50-2.80元/斤。
遼寧：新姜采收基本結(jié)束。
山東：新姜已經(jīng)開(kāi)始大范圍采挖，但受周五降雨，新姜采挖暫停，青苗姜交易量不多，農(nóng)戶賣(mài)貨不積極，買(mǎi)家無(wú)意高價(jià)采收，成交價(jià)格沒(méi)有明顯變化，主流成交價(jià)在2.60-2.80元/斤，青苗姜交易參考價(jià)在2.40-3.10元/斤。
2、小黃姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)以鮮姜交易為主，少量老姜成交，終端市場(chǎng)逐步開(kāi)始接受新姜，新姜需求穩(wěn)步增加，價(jià)格穩(wěn)中有漲，成交量放大，整體走貨不算慢。
云南文山產(chǎn)區(qū)當(dāng)前交易的主要是紅芽鮮姜（無(wú)法儲(chǔ)存姜），優(yōu)質(zhì)鮮姜少，提振價(jià)格上漲2-3毛，交易一般，行情平穩(wěn)；青苗姜預(yù)定仍在進(jìn)行中，預(yù)定價(jià)格小幅調(diào)整；優(yōu)質(zhì)紅芽姜價(jià)格在2.00-2.20元/斤，青苗姜參考價(jià)2.50-3.50元/斤。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)鮮姜供應(yīng)一般，發(fā)市場(chǎng)客商隨行采購(gòu)，交易價(jià)格無(wú)明顯變化，行情穩(wěn)定；青苗姜開(kāi)始少量交易，采購(gòu)商無(wú)意隨行跟進(jìn)，需求不旺，交易價(jià)格和行情有偏弱表現(xiàn)；優(yōu)質(zhì)小黃姜鮮姜價(jià)2.20元/斤左右，優(yōu)質(zhì)大姜價(jià)在2.40元/斤左右。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜窖姜剩余量較少，實(shí)際成交價(jià)格略高，交易不快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；當(dāng)?shù)厍嗝缃_(kāi)始預(yù)定，因農(nóng)戶要價(jià)高，預(yù)定量比較少；目前當(dāng)?shù)亟呀灰變r(jià)格在5.00-5.50元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜鮮姜供應(yīng)一般，終端市場(chǎng)按需拿貨，供求基本平衡，成交價(jià)格變化不大；青苗姜開(kāi)始預(yù)定，雖然農(nóng)戶要價(jià)高，但儲(chǔ)存商多不認(rèn)價(jià)，成交價(jià)格在2.50-3.00元/斤，二黃姜鮮姜參考價(jià)1.60-2.00元/斤。
3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧
2024年第42周生姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)大姜保持落價(jià)趨勢(shì)，小黃姜穩(wěn)中有漲，購(gòu)銷(xiāo)穩(wěn)中偏慢。大姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)方面，各銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)老姜供應(yīng)正常，下游市場(chǎng)需求不旺，整體走貨穩(wěn)中偏慢；鮮姜和姜母價(jià)格趨穩(wěn)，交易好轉(zhuǎn)，走貨量增加。小黃姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)小姜價(jià)格穩(wěn)中有漲，銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)到貨不多，終端市場(chǎng)多按需拿貨，整體交易不快。
本周行情分析及展望
大姜：
供應(yīng)：
黃姜：供應(yīng)量較上周明顯減少，主要是因?yàn)檗r(nóng)戶開(kāi)始正式忙于收姜，多無(wú)暇賣(mài)姜，供應(yīng)略顯偏緊。
冷庫(kù)姜：儲(chǔ)存商賣(mài)貨仍較積極，供應(yīng)較為寬松，價(jià)格低于黃姜，有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)，受低端市場(chǎng)需求青睞。
姜母：隨著山東新姜大面積的采購(gòu)，供應(yīng)總量在持續(xù)加大，性價(jià)比優(yōu)勢(shì)明顯。
需求：黃姜的采購(gòu)主力仍舊是終端批發(fā)市場(chǎng)，雖然天氣轉(zhuǎn)冷部分市場(chǎng)下貨變快，但多數(shù)市場(chǎng)因?yàn)榻负王r姜供應(yīng)增多，黃姜需求不僅沒(méi)有增多，反而被搶走部分銷(xiāo)量，黃姜需求雖減少，對(duì)姜母和鮮姜的走貨提振也不明顯。
總體來(lái)看，大姜（黃姜、姜母、鮮姜）供應(yīng)寬松，終端市場(chǎng)需求未有增多，供求關(guān)系失衡，導(dǎo)致大姜行情震蕩。
下周黃姜價(jià)格還是震蕩運(yùn)行，隨著產(chǎn)區(qū)上貨的多少而調(diào)整，漲跌幅不超過(guò)5毛。
小黃姜：
下周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜交易預(yù)計(jì)會(huì)增多，鮮姜價(jià)格隨著上貨的多少而調(diào)整，行情震蕩運(yùn)行。
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